食品衛(wèi)生安全知識 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染,如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備,容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。
6、剩余食物未重新加熱。 7、誤用有毒有害物。
8、不適當(dāng)?shù)馁A存。 9、食品加工烹調(diào)不當(dāng)。
10、個(gè)人衛(wèi)生素質(zhì)差。 二、食物中毒分類 1、微生物性食物中毒 (1)細(xì)菌性食物中毒,特點(diǎn):以胃腸道癥狀為主,常伴有發(fā)熱,其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。
(2)真菌毒素與真菌食品中毒,特點(diǎn):中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品;用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒有傳染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化學(xué)物,對機(jī)體不產(chǎn)生抗體;真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度,因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。 2、化學(xué)性食物中毒,特點(diǎn):發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間,食用量有關(guān);;發(fā)病快,潛伏期短,多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí);常有群體性,病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴(yán)重,病程長,發(fā)病充及死亡率高;季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯,中毒食物無特異性;剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物;誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物;臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化,一般不伴有發(fā)熱。
三、禁止采購的食品 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品; 2、未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品; 3、超過保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品; 4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。 四、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用 各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏,再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱,這是消除微生物的最好辦法,剩菜在貯存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長繁殖,因?yàn)檫m宜的貯存僅能減慢微生物的生長,并不能殺滅它們。
所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃以上。
通常情況下,這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。
各種葉菜尤其如此,如白菜中含有大量的硝酸鹽,吃剩的白菜經(jīng)過一夜后,由于細(xì)菌的作用,無毒的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀,亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。
五、為什么說有些手部不良的習(xí)慣動作具有潛在危險(xiǎn)性 我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢,這些動作若與做飲菜連在一起,有相互污染的風(fēng)險(xiǎn)。
歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們在制作食品時(shí)應(yīng)避免這些小動作,若發(fā)覺有這些動作應(yīng)立即洗手,不要怕麻煩。
集體食堂、賓館、飯店等尤其如此,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,是防止疾病流行,確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。 六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物 手上有大量的細(xì)菌,盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后,但不可能全部洗掉。
熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理,一旦污染了細(xì)菌,細(xì)菌會隨這些食物進(jìn)入人體,引起食物中毒。 如果這一定要用手處理食物,應(yīng)該戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。
戴手套要注意以下要求: 1、當(dāng)手套破損了,被污染了或因任何理由脫下來后,這些手套一律應(yīng)棄掉。 2、在處理生和熟食之間要更換手套。
3、手套要經(jīng)常更換(至少每小時(shí)一次)。 4、用過后的手套不能再用。
七、為什么烹調(diào)方法不當(dāng),可產(chǎn)生多種致癌因素 在日常生活中,由于烹調(diào)方法不當(dāng),會產(chǎn)生多種致癌因素。 1、動物肉、魚類等動物蛋白,火候超度,容易產(chǎn)生致癌物氨甲基衍生物,所以動物禽畜肉類、魚肉類,不可爆炒,燒焦后更不宜吃。
2、高溫加熱或油炸食品,可產(chǎn)生致癌的多環(huán)芳烴物,因此應(yīng)少食或不食油炸食品。 3、新鮮蔬菜洗切后擱置時(shí)間過長會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃,這樣既避免產(chǎn)生亞硝酸鹽產(chǎn)生,也減少了營養(yǎng)素的損失,特別是水溶性維生素的損失。
4、嚴(yán)禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品,否則會產(chǎn)生致癌物3.4苯并芘,對人體有害。 八、為什么會出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物,并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子,具備了這兩條,即可引起食物中毒。
經(jīng)分析,引起食物中毒常見的有十大因素: 1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?2、在室溫下貯藏食物(室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)); 3、過早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間); 4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時(shí)間過長); 5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時(shí)間加熱); 6、內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故); 7、交叉污染(衛(wèi)生制度不健全,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良); 8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍); 9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣; 10、已加工的食物被污染。 一。
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同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員
食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容
一、大綱
1.食品中常見污染及預(yù)防控制
2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理(基本要求)
3.加工操作規(guī)程
4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求
二、食品中常見污染及預(yù)防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌
2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝病毒
(一)食品中常見污染及預(yù)防控制
1.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致
2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
(三)食品中常見污染及預(yù)防控制
1.部分有毒食品
河豚魚、青皮紅肉魚
四季豆、扁豆、荷蘭豆
生豆?jié){
野蘑菇(顏色鮮艷的大都有毒)
2.能污染食品的物質(zhì)
有機(jī)磷農(nóng)藥,蔬菜
瘦肉精,豬肉、豬內(nèi)臟
亞硝酸鹽
桐油
貝類毒素
三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
(一)餐飲服務(wù)基本要求
餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員。
(二)餐飲服務(wù)基本要求
被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位,根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起(一)在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及
根據(jù)國家、省市關(guān)于食品安全工作的決定、意見,杭州市教育局于本學(xué)期開學(xué)后,對杭州市市屬高校、中小學(xué)食品安全開展了宣傳教育活動。
市屬高校于10月中旬在大學(xué)生中開展食品專題宣傳教育活動,目的是為進(jìn)一步健全大學(xué)生健康教育和衛(wèi)生預(yù)防體系,及迎接11月國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估,活動內(nèi)容有:各高校于10月17日—21日的活動周里,舉辦了一次食品安全教育專題講座;舉行一次食品安全主題教育活動(如知識競賽等);各高校校報(bào)、學(xué)生報(bào)刊出一期食品安全知識???qū)0妫患辛艘恢軙r(shí)間利用宣傳標(biāo)語、宣傳畫等在校園中廣泛開展食品安全知識宣傳。在市屬高校的食品安全專題宣傳教育活動中,杭州市教育局要求各學(xué)校制定和完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,有條件學(xué)校要開設(shè)食品安全知識選修課,逐步將食品安全知識宣傳教育納入學(xué)校教學(xué)計(jì)劃或新生始業(yè)教育等常規(guī)工作中。
此外,杭州市教育局還要求各高校要明確專題教育活動負(fù)責(zé)人,制定專題教育活動方案,并作好近年來學(xué)校有關(guān)食品安全教育的文件、學(xué)習(xí)資料;本次活動方案、分發(fā)給學(xué)生的學(xué)習(xí)宣傳資料、報(bào)紙等及學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、活動的有關(guān)音像資料的收集積累工作。 為了有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生,確保學(xué)校師生員工身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)生活秩序,杭州市教育局對市直屬學(xué)校和各區(qū)教育局(社發(fā)局)所屬學(xué)校于10月17日至21日開展了市區(qū)中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育周活動,目的是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品衛(wèi)生安全意識,切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和《杭州市學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》,加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及,提高學(xué)生自我保護(hù)意識和能力。
在11月底12月初國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估中,對我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作出好評。杭州市區(qū)的中小學(xué)校和市直屬學(xué)校在食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動周期間開展的主要活動形式有: (一)組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的教育資料和讀物。
杭州市教育局和市食安辦、市衛(wèi)生局聯(lián)合編印了一本《學(xué)校食品衛(wèi)生安全手冊》,免費(fèi)贈送給市直屬學(xué)校、各區(qū)屬學(xué)校小學(xué)四年級及以上學(xué)生(小學(xué)低年級由教師講解)。 (二)通過健康教育課、專題講座和墻報(bào)、櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地,集中進(jìn)行了一次學(xué)校食品安全的宣傳教育,也組織了專題黑板報(bào)或小報(bào)編報(bào)比賽和專題知識競賽來普及學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識。
(三)各學(xué)校都發(fā)動了學(xué)生自我教育,提高認(rèn)識,參與監(jiān)督,消除隱患。并通過班隊(duì)活動、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)組織學(xué)生對學(xué)校食品衛(wèi)生有關(guān)問題進(jìn)行討論。
(四)有些學(xué)校還組織師生代表對學(xué)校食堂、小店進(jìn)行檢查,對購買校外不潔食品攤食品的學(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo)和管理。 杭州市教育局還專門下文對食品衛(wèi)生安全工作提出要求:(一)各教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。
要以此次宣傳教育周為契機(jī),對本校的食品衛(wèi)生安全工作,特別是食堂、小賣部等進(jìn)行一次全面檢查和整頓,對存在的問題和隱患,采取切實(shí)措施予以整改,確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。 (二)學(xué)校要落實(shí)教育內(nèi)容,創(chuàng)新教育形式。
特別要教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品;不食用來歷不明的可疑食物,增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)能力。要擴(kuò)大教育的影響力,教育一個(gè)學(xué)生,影響一個(gè)家庭,可通過“攜手'1+6'”等豐富的活動形式,把食品衛(wèi)生安全教育活動向家庭和社區(qū)延伸。
(三)教育行政部門和學(xué)校應(yīng)積極爭取和主動配合公安、衛(wèi)生、工商等部門,深入開展學(xué)校及校園周邊治安綜合治理工作,及時(shí)清理校內(nèi)外違規(guī)經(jīng)營的飲食攤(點(diǎn))和食品小賣部,為學(xué)生提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。 (四)各區(qū)教育局要做好信息傳遞和資料積累工作,對本次活動中成效顯著的學(xué)校要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
市教育局將在各區(qū)教育局、直屬學(xué)校上報(bào)總結(jié)材料后,在評選的基礎(chǔ)上對這些學(xué)校予以表彰。 杭州市教育局計(jì)財(cái)處 二○○五年十二月資料地點(diǎn): /Template/ShowNew.aspx?id=38746。
安全教育心得體會
這周六,我看了安全教育的電視節(jié)目。節(jié)目內(nèi)容分為五個(gè)部分:地震、火災(zāi)、溺水、洪水和交通事故。我最關(guān)注的是關(guān)于交通事故的部分。
交通事故講的是在馬路上的安全知識。比如,不要在機(jī)動車道上追跑打鬧,不要在機(jī)動車道上騎車、或攔住車輛,不要翻越車道中間的欄桿。
預(yù)防火災(zāi)的主要有:晚上不要點(diǎn)蠟燭看書,不要玩明火。如果發(fā)現(xiàn)身上有火,不能快跑而是趕緊在地上打滾。
地震來時(shí),應(yīng)該保護(hù)好頭部,快速躲到不易倒塌的物體下,如果被埋在廢墟下,千萬不要大喊,,用敲擊的方式來引起救援人員的注意,如果有條件,可以適當(dāng)補(bǔ)充食物或者水等。
這次節(jié)目,我學(xué)到了很多安全知識。
今天聽了江蘇省鹽城市衛(wèi)生監(jiān)督所周國志科長“學(xué)校衛(wèi)生與食品安全” 的講座,通過他的詳細(xì)講解,我對學(xué)校傳染病防治、教學(xué)環(huán)境、生活環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作的衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生管理的要求等方面的知識有了比較系統(tǒng)、比較全面的了解,尤其對校園商店的管理要求及學(xué)校食物中毒防制基礎(chǔ)知識有了更深入的了解,讓我覺得感觸頗深。
加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,監(jiān)測學(xué)生健康狀況;對學(xué)生進(jìn)行健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境、教學(xué)衛(wèi)生條件、學(xué)生居住條件和其它各類公共場所的衛(wèi)生條件;
食品安全關(guān)乎學(xué)校師生的生命安全,食品安全重于泰山。做好食品安全工作,杜絕食物中毒事故發(fā)生;加強(qiáng)學(xué)生生活飲用水的監(jiān)督管理,供應(yīng)衛(wèi)生安全飲用水;為學(xué)生提供預(yù)防保健服務(wù),提高學(xué)生的健康水平,是后勤工作中的重中之重。把好原料采購與質(zhì)量關(guān):必須到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購、建立健全索證索票質(zhì)量驗(yàn)收制度、索證的種類應(yīng)當(dāng)全覆蓋??刂莆⑸?;反復(fù)洗手、保持從業(yè)人員健康、適宜溫度、重視粗加工、把握時(shí)間、清潔環(huán)境等。重視食品貯存,做到四防,落實(shí)清洗和消毒措施是學(xué)校預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵。
首先舉辦“食品安全宣傳周啟動及現(xiàn)場宣傳咨詢活動”。
在泗水縣文化公園舉辦“泗水縣2014年食品安全宣傳周啟動及現(xiàn)場宣傳咨詢活動”,全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、31個(gè)食安委成員單位參加,以宣傳車、展板、明白紙、咨詢臺等形式進(jìn)行食品安全知識宣傳及咨詢解疑。 其次開展部門主題日活動。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)選擇本區(qū)域集貿(mào)市場等群眾聚集場所由鎮(zhèn)政府組織開展宣傳,通過開設(shè)咨詢臺、印發(fā)宣傳材料、懸掛宣傳標(biāo)語、宣傳車等形式,對公眾進(jìn)行食品安全依法維權(quán)和科普知識的宣傳。縣農(nóng)業(yè)局、畜牧獸醫(yī)局舉行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)(5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、5個(gè)畜牧養(yǎng)殖企業(yè))安全生產(chǎn)倡議書簽訂儀式。
發(fā)放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)消費(fèi)指南》等材料,普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識,提升公眾安全意識和判斷能力,引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。縣經(jīng)信局組織召開推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作會議,組織開展食品企業(yè)誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn)和評價(jià)人員培訓(xùn)活動。
縣科技局、縣團(tuán)委組織向共青團(tuán)員、青少年推介食品安全科普讀物,宣傳食品安全知識。 縣工商局以“實(shí)施新消法 肩負(fù)新責(zé)任”為主題,開展“食品安全大家談”活動,介紹新消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中的熱點(diǎn)問題,系統(tǒng)解讀消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的最新舉措,倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者進(jìn)一步強(qiáng)化權(quán)益保護(hù)意識,提高維權(quán)能力。
縣糧食局舉辦“放心糧油”宣傳日活動,在公共場所開展現(xiàn)場宣傳,組織“放心糧油”示范企業(yè)公開承諾保證食品安全。 縣教體局宣傳各地和學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和做法,解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
深入中小學(xué),通過專題講座、主題班會、“小手拉大手”等活動宣傳食品安全知識。縣食品藥品監(jiān)管局開展“科學(xué)食用保健食品”科普宣傳活動,系統(tǒng)普及保健食品科普知識,深入解讀保健食品認(rèn)識誤區(qū),引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。
以食品安全訪談的形式,介紹我縣食品安全各項(xiàng)整治工作的進(jìn)展和主要成果,圍繞社會關(guān)注熱點(diǎn)開展風(fēng)險(xiǎn)交流,重點(diǎn)進(jìn)行解疑釋惑,開展正面宣傳引導(dǎo)。 此次食品安全集中宣傳,旨在促進(jìn)公眾樹立健康飲食理念,提升消費(fèi)信心,提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的能力,增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任意識,提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì),營造人人關(guān)心、積極參與食品安全工作的良好社會氛圍,形成食品安全社會共治的局面。
同學(xué)們,老師們,大家上午好!我是 某班的某某某同學(xué),很高興能夠再次演講。在衛(wèi)生安全教育周的國旗下講話中,我想和大家談吃。中國是世界上絕無僅有的能將吃文化表現(xiàn)得這樣淋漓盡致的國家。中國人愛吃、能吃,會吃,懂吃??墒亲鳛樾滦碌闹袊?,你懂吃嗎?既然講到吃,就不免提到廚師。廚師說:“主料新鮮,配料和佐料放得得當(dāng),就能出一盤好菜?!焙貌?,顧名思義是味道鮮美的菜,然而其中還有一層更根本的意思,那就是衛(wèi)生的菜。你想想,“好菜”是人們品出來的,評出來的,如果你知道,這才吃了會鬧肚,甚至?xí)猩kU(xiǎn),你還會吃嗎?我反正是不會的。因此衛(wèi)生乃“食”之本。食品衛(wèi)生隱患有很多,但我想對于我們而言,危害最大的莫過于校門外板車上的食品了。但它的危害程度每一位同學(xué)的很清楚,也就不需要我再講了,它們的誘惑力卻不容忽視,以至于從我們看見它的那一刻起,就被他調(diào)走了所有的注意力,根本不可能分心去思考其衛(wèi)生是否合格。買回來后,也許有的同學(xué)意識到了,但礙于它是花了錢買來的,不吃覺得對不住它,結(jié)果肚子職能成了這些垃圾的最終歸宿??赡銈兿脒^沒有,校外小販的這些食品為什么這么誘人呢?為什么有的同學(xué)的媽媽廚藝極高,卻也做不出這么好吃的東西呢?為什么吃多了頂級酒店也覺得無味呢?而這些小攤上的東西卻百吃不厭呢?它到底有什么魅力呢?唯一的解釋是這些食品中加了某些調(diào)味品,其實(shí)你喜歡只吃的是這種調(diào)味品而已。但為什么別的食物中不加這些調(diào)味品呢?這還用我回答嗎?當(dāng)然是這種調(diào)味品會對人的身體造成危害。僅今年暑假,溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二人民醫(yī)院就接診了3位青少年舌癌患者。他們都是因?yàn)殚L期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。誰也不知道他們的癌癥會不會以后復(fù)發(fā),他們會不會因此而死去……足可見,小攤上的食品對我們的健康造成的危害是不可估量的。但如果你將這些食品和死亡聯(lián)系在一起,那么我相信你對死亡的恐懼一定能克制這些食品對你的誘惑。在此還特別要提醒各位同學(xué),對校外板車上的食品切不可有僅吃一次,下不為例的態(tài)度。吃這些“美味”如同吸毒一樣,吃一回想兩回,會越陷越深。如果你覺得自己有很強(qiáng)的意志力和克服能力足以對付第二次欲望,那么它早在第一次之前就該發(fā)揮出來了。惡性腫瘤不是因?yàn)橐惶斐粤憷称肪蜁L出來的,也不會因?yàn)橐惶觳怀跃筒粫L出來的,它是一個(gè)毒素積累的過程,到一定量,就長出來了。所以要想有一個(gè)健康的身體,就必須時(shí)時(shí)對小攤上的食品保持高度警惕。況且要想有一個(gè)好成績,好未來,身體是本錢。在這物質(zhì)生活極其豐富的時(shí)代同學(xué)們可不要因?yàn)樨澇远宰约航】档纳眢w來作為交換。吃的安全就講到這里。其實(shí)每時(shí)每刻我們都得注意安全,讓我們起記住:安全警鐘長鳴,安全伴我同行
有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,按照 《關(guān)于印發(fā)全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(2011 —2015)的 通知》(國食藥監(jiān)食〔2010〕477號)、《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食 品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法的通知》(國食藥監(jiān)食〔2011〕211 號)的要求,與教育行政部門共同做好實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù) 食品安全培訓(xùn)工作。
要抓緊制定培訓(xùn)方案,對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的 中小學(xué)校長、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)、托餐家庭相關(guān) 人員進(jìn)行全面培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全和實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì) 劃的有關(guān)規(guī)章制度,以及食物中毒防控等食品安全科普知識,進(jìn)一 步提高從業(yè)人員食品安全意識和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力,確保營養(yǎng) 改善計(jì)劃順利實(shí)施。
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