好的普洱茶生茶要具備有香氣,有茶味,苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津,苦澀轉(zhuǎn)變?yōu)榛馗噬虻乃俣仍娇旄杏X越明顯,茶也越好普洱茶的真假鑒別。茶湯在口中吞咽之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好,比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質(zhì)感),吞咽的時(shí)候感覺很順滑且有濃度,茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊),咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。頭三泡滋味越來越濃,四五六泡茶湯最好喝,茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重,感覺不到甜味)澀味(澀味不化),還要有甜味,帶點(diǎn)水味也是能接受的。一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感覺很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好,有什么不懂的都可以問她。喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情,也不是隨聲附和,不過是時(shí)間,日久生情,成了生活的一部分。
1.看包裝 云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料,如內(nèi)包裝用棉紙,外包裝用筍葉、竹籃,捆扎用麻繩、篾絲,而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認(rèn)同。查驗(yàn)包裝材料是否清潔無異味,包裝是否緊實(shí)、端正、牢固,外形包裝的大小是否與茶身密切貼合,是否松動;棉紙是否為純棉質(zhì),字跡是否清晰等。另外,其它創(chuàng)新包裝形式、精美小包裝等也要細(xì)致查驗(yàn)。 2. 外觀 主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等,看形態(tài)是否端正,棱角是否整齊,條索是否清晰,有無起層落面。如云南七子餅茶(7572、7542、7262等),要求直徑20cm,中間厚(2.5cm),邊緣?。?.0cm),而且臼處于餅中心,不偏歪,茶條索清晰,無起層落面、掉邊,松緊適度,具泥鰍邊。 3. 看湯色 主要看湯色的深淺、明亮,優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶,泡出的茶湯湯色明亮。質(zhì)次的,茶湯欠明亮,往往還會有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至有醬油色。 4. 聞氣味 主要采取熱嗅和冷嗅,其方法與普洱散茶相同,優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁,且純正,冷嗅香氣悠長,有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低,有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味,也有的是臭霉味、“腐敗味”。 5. 品滋味 與普洱散茶基本相同,主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺,優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津;質(zhì)次的則滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適,甚至產(chǎn)生“澀麻” 感。另外,普洱茶一般陳期五到十年的甘醇?xì)馕遁^重,湯色清亮,口感好;一到三年的則氣味平平,略帶有生味、水味或青味。有可能你的茶是比較新的茶,所以喝起來有一些“怪味”
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