前段時間,網(wǎng)絡(luò)爆出茶葉丑聞,不良商家以次充好,制造假冒普洱茶,蒙騙消費者普洱茶的真假鑒別。
此消息一出,網(wǎng)友議論紛紛,呼吁相關(guān)機構(gòu)及人士普及普洱茶真假辨別專業(yè)知識。
那么,普洱茶真假具體該如何辨別呢?對此,筆者采訪了國家高級評茶師、掏/寶/店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒先生。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域,創(chuàng)辦“普洱藏家”,歷年藏有百年宋聘、1952年甲級紅印、88青餅等珍品老茶,被新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等多家媒體報道。
如今魯老師還開辟有《普洱老茶講堂》專欄,整理發(fā)布在工/號“普洱藏家”,與茶友分享,意在讓茶友少交學費!
魯文鋒老師首先為我們介紹了普洱茶造假的5種手段。
一、普洱茶造假5大手段
1、品牌造假
你在市面上看到的很多所謂“普洱茶十大知名.品牌”茶品,也許都是假的。
魯老師說道,一些家庭作坊與二三線小廠冒充名.牌企業(yè)、知名大廠,生產(chǎn)出來的普洱茶產(chǎn)品,在包裝、內(nèi)飛、防偽等方面都一模一樣,一般人很難看出來。
2、普洱茶做舊
做舊有兩種方式,一是茶做舊,二是包裝做舊。
造假的“老茶”湯色、葉底幾乎能以假亂真,但是茶友們可以去試喝,老茶的陳香、韻味是沒法做舊出來的。
包裝做舊與書畫做舊一樣,沒有一定的水準很難鑒別。建議茶友們平時多跑跑茶市、逛逛茶店,多喝多看老茶,鑒別水平就慢慢提高了。
3、小葉種冒充大葉種
近年來,從湖南、貴州、四川等地涌進大量的小葉種原料,不少廠家都用來冒充大葉種原料制作普洱茶。這種假茶還是很容易分辨的。
外形上,小葉種的芽葉都很細嫩;口感上,小葉種茶湯有股酸味,無論是泡成淡茶還是濃茶,基本上都沒法消除這種酸味。
4、拼配茶冒充純料茶
古樹純料的價格相對昂貴,喜歡純料的茶友追求的是一種個性化的口感品味。因此,就有財迷心竅的商家用拼配茶來冒充純料茶。
但這并不意味著拼配茶不好。拼配只是做普洱茶的一種手段,其目的是使茶的口感更加完美,更適合規(guī)?;藴驶a(chǎn)。所以拼配茶也有好茶。
5、臺地茶冒充古樹茶
臺地茶冒充古樹茶的現(xiàn)象非常普遍,可以說是比比皆是。但對臺地茶與古樹茶的鑒別,非常麻煩,不是眼觀鼻聞口喝就能區(qū)分的。茶友們還需要多喝、多看,尤其多交流,才會有所進步。
二、普洱茶真假如何辨別?
那么,茶友們有什么方法可以去辨別普洱茶的真假呢?
魯文鋒老師以中茶黃印圓茶為例,為大家介紹了4個基本點。
1、從包裝和印刷細節(jié)辨認
真品老中茶的包裝,印刷工藝比較落后,多數(shù)是木刻版印刷,字體看上去很精致且端正大方;同時,八“中”字是正紅色的,“茶”是淡黃色,字體質(zhì)樸方正。
仿品的老中茶包裝,現(xiàn)在工藝印刷色彩比較鮮亮,不同于老工藝的刻版字體,“云南七子餅茶”幾個字比較細。再仔細觀察八中茶商標,顏色深淺不一,字體刻版極不規(guī)范。
2、字體辨認
真品中茶黃印從包裝的很多細節(jié)可以辨認真假,真品中茶黃印印刷字體方正、圓潤;而現(xiàn)在工藝仿印的字體,顏色偏或淡或濃,刻版長短不一。
辨別普洱茶真?zhèn)螘r,大家可以從字體、印刷等細節(jié)去辨認。
3、老茶湯色與新茶湯色辨認
真品中茶黃印,歷經(jīng)多年干倉存放,湯色呈葡萄酒紅色,無沉淀物,透亮深紅,口感絲滑。
相比較之下,新茶湯色看上去紅,但不透亮,堆味較重,苦澀味重。
4、干倉老茶湯色與濕倉茶湯色辨認
真品中茶黃印,在干燥的環(huán)境中自然陳化,陳化速度較慢,口感比較純,韻味足。
仿品通過人為入濕倉的手段造假,濕倉茶因加速陳化,顏色為橘紅色,倉味較重,通過這一點也可以辨別出來。
以上就是魯文鋒老師的一些分享,希望對茶友您有幫助!
國家高級評茶師魯文鋒,攜手師父“普洱教父”白水清及“中國普洱茶第一人”鄧時海先生,創(chuàng)辦“普洱藏家”,只做專業(yè)的普洱茶!好茶就在“普洱藏家”!
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