區(qū)別:
1桂枝和肉桂的區(qū)別功效與作用、厚度不同
肉桂:厚0.2~0.8cm。
桂皮:厚0.1~0.2cm。
2、外觀不同
肉桂:外表面灰棕色,稍粗糙,有的可見(jiàn)灰白色的斑紋,外層棕色而較粗糙,內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn),兩層間有1條黃棕色的線紋。
桂皮:外表面黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑、栓皮或魚(yú)鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑。外層灰色,內(nèi)層紅棕色,兩層間有黃棕色射線。
3、內(nèi)表面不同
肉桂:內(nèi)表面紅棕色,略平坦,有細(xì)縱紋,劃之顯油痕。
桂皮:內(nèi)表面紅棕色至黑棕色,平坦,有極細(xì)縱紋,劃之無(wú)油痕。
4、斷面不同
肉桂:質(zhì)硬而脆,易折斷,斷面不平坦,斷面紫紅色。
桂皮:質(zhì)硬而脆,易折斷,斷面平坦。
5、氣味不同
肉桂:氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無(wú)渣者為佳。
桂皮:氣清香而涼,似樟腦,味微甘辛。以皮薄、香氣濃厚者為佳。
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