蛋撻烤箱溫度時間多少(蛋撻烤箱溫度時間多少家用)

蛋撻一般上下層220度烤20分鐘左右即熟，但需烤箱先200度預熱2分鐘。具體需根據蛋撻口味進行區(qū)分：
1、如果是做普通蛋撻，烤箱200度預熱2分鐘，蛋撻放中層220度烤20分鐘即可。因為做一般的普通蛋撻對底層蛋撻皮沒有香酥的要求，只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦，因此蛋撻只需放中層，上下調220度烤20分鐘即可，烤好的蛋撻香酥奶香，下層香軟可口。
2、如果是做酥皮蛋撻，烤箱200度預熱2分鐘，蛋撻放中下層220度烤15分鐘，再放中上層烤10分鐘即可。
因為酥皮蛋撻需要底層撻皮烤的香酥，因此需要先將蛋撻放中下層烤，烤15分鐘至底部先全熟微酥，但此時蛋撻上層因為受熱不如下層所以還沒熟透，需要繼續(xù)放中上層烤10分鐘讓上層蛋液也烤熟微黃，香酥美味的酥皮蛋撻即成。