魔芋栽培技術(shù)
魔芋屬天南星科(Araceae)魔芋屬(Amorphophallus Blume)多年生草本植物,具有較發(fā)達(dá)的地下塊莖,鮮球莖含水高達(dá)78—88%。微生物從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并向外界排泄代產(chǎn)物,都需要水分作為溶劑或媒介質(zhì),魔芋體內(nèi)的許多生理活動(dòng)和酶促反應(yīng),都是在以水為介質(zhì)的環(huán)境中進(jìn)行的。魔芋富含豐富的葡甘露聚糖(Gluco-mannan),是自然界唯一獲取葡甘露聚糖的來(lái)源。葡甘露聚糖由于其特殊的理化性質(zhì),在工業(yè)蘑芋種植技術(shù)大全、食品、醫(yī)藥等上有著廣泛的利用價(jià)值和開(kāi)發(fā)價(jià)值,市場(chǎng)前景廣闊。但由于魔芋具有特殊的生長(zhǎng)習(xí)性和獨(dú)特的生態(tài)特點(diǎn),目前全國(guó)魔芋基地發(fā)展緩慢。
種植技術(shù):
第一節(jié) 生物特征
魔芋為多年生草本,塊莖扁圓球狀、肉質(zhì)、紅褐色,葉從塊莖中央抽出,葉柄直立,柄較粗,直徑可達(dá)20厘米,青白色,葉片大,3回羽狀分裂,長(zhǎng)橢圓形,先端漸尖,與葉柄聯(lián)成翼狀,全緣,花萼塊莖頂部生出,基部有數(shù)個(gè)鱗片狀的葉包被,佛焰苞暗紫色,先端急尖。肉穗花序、扁平,較佛焰苞為長(zhǎng),紫褐色,花紫紅色,微臭,漿果球形,熟時(shí)黃綠色?;ㄆ?-8月,果期9-10月。
第二節(jié) 生物學(xué)特性
魔芋性喜陰濕環(huán)境,在麗江市分布在海拔1800—2500米金沙江河谷區(qū)的半山區(qū),土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁,忌陽(yáng)光,怕旱、怕澇、怕風(fēng),土壤以肥沃、疏松、土層較厚的砂土和含腐殖質(zhì)的砂壤土為好。忌連作,一般要隔2-3年才能再種。種子有后熟特性,采后需沙藏約5個(gè)月,無(wú)性繁殖1-2年后可采挖,種子繁殖2-3年可采挖。
第三節(jié) 良種培育
1.留種繁殖 魔芋留種繁殖包括根狀莖繁殖,小球莖繁殖,切塊繁殖和分芽繁殖等?,F(xiàn)采用的種芋單體重:花魔芋為200—500克,白魔芋為100—250克,通過(guò)精選,選出無(wú)損傷、芽眼多、無(wú)病害的種芽用石灰水通過(guò)24小時(shí)浸泡,除去表皮病菌,放入組培架,通過(guò)多次的保溫、保濕和農(nóng)藥噴灑,降低病菌存活量。栽種前進(jìn)行種芋的消毒和催芽處理,以提高魔芋成活率和產(chǎn)量。
2.組培技術(shù)的應(yīng)用 魔芋的生產(chǎn)栽培過(guò)程中,由于種芋帶有病毒而導(dǎo)致品種退化,以及軟腐病病原細(xì)菌和白絹病病原真菌造成嚴(yán)重危害;為此,可以采用植物組織培養(yǎng)技術(shù),在無(wú)病毒和病原菌條件下繁育出優(yōu)質(zhì)脫毒種芋,保證魔芋生產(chǎn)的迫切需求。利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖脫毒魔芋種苗,通過(guò)植物組織培養(yǎng)獲得的克隆魔芋試管苗敏殖系數(shù)高,一個(gè)150克重的塊莖切割成20—40個(gè)外植體進(jìn)行組織培養(yǎng),180天(15—20天轉(zhuǎn)接一次)可得到640—1280塊俞傷組織及胚性愈傷組織,胚性組織經(jīng)增殖培養(yǎng)(20—30天轉(zhuǎn)接一次)后擴(kuò)大系數(shù)2—3倍,按65%有效芽計(jì)算,可獲得1280—3840株脫病魔芋試管苗,移栽大棚進(jìn)行擴(kuò)繁以獲取原種。
第四節(jié) 種植技術(shù)
1.選地、耕作 根據(jù)魔芋的生態(tài)條件,最適宜區(qū)在海拔1800—2200米的山區(qū)、半山區(qū)、河谷地帶選擇經(jīng)常保持濕潤(rùn)但不積水的緩坡地為生產(chǎn)用地,土壤要求選擇富有有機(jī)質(zhì)的沙壤土。栽種前對(duì)土壤進(jìn)行全面翻耕,深度以30厘米—50厘米為宜,一般進(jìn)行壟作、開(kāi)溝、作壟、整細(xì)土壤、施基肥?;蕬?yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主,土壤的深耕有利于促進(jìn)基肥的熟化。
2.栽種 氣溫上升到15℃以上時(shí)春播為宜,種植按一定的密度進(jìn)行,一般每畝種2000株,為保證魔芋正常生長(zhǎng)需套種玉米進(jìn)行遮蔭,該措施能有效防止水土流失,減少土壤水分蒸發(fā),減少魔芋發(fā)病、穩(wěn)定產(chǎn)量、提高品質(zhì)。
3.田間管理
(1)灌溉:魔芋喜濕忌漬,要做好排灌水的工作。魔芋前期怕水淹(特別是剛種下時(shí)忌灌水),后期怕干旱,雨季要注意開(kāi)溝排水,防止?jié)n害;干時(shí)應(yīng)澆水保苗,避免日灼病,灌溉一般結(jié)合追肥進(jìn)行,但在7、8月夏秋連旱季節(jié),要及時(shí)灌溉,防止魔芋種植提早衰老倒苗而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
(2)除草:中耕除草,一方面可以消滅雜草,另一方面保持土壤疏松,改善土壤的物理狀況。每次鋤草都要結(jié)合培土與覆蓋進(jìn)行,采用本土與火土灰相結(jié)合的培土方法,使除草與追肥結(jié)合。
(3)合理施肥:魔芋喜肥,施肥與魔芋的產(chǎn)量和病害發(fā)生有密切關(guān)系,栽培時(shí),除下足底肥外,還需適時(shí)適量追肥,其中:對(duì)鉀、氮肥需求量較大,其次是磷肥,一般施用比例為鉀肥40%,氮肥34%,磷肥26%。
第五節(jié) 病蟲(chóng)害防治
魔芋的主要病害有白絹病、軟腐病、葉枯病、根腐病等。其中白絹病、軟腐病危害最大。蟲(chóng)害主要有魔芋線蟲(chóng),甘薯天蛾、豆天蛾等。魔芋病害重在預(yù)防,主要是種子徹底消毒,同時(shí)采用農(nóng)藝措施,選用抗菌品種輪作,加強(qiáng)田間管理,深耕整地,改良土壤,及早發(fā)現(xiàn)消滅病株,并結(jié)合藥劑防治,才能達(dá)到防治的目的。由于魔芋體內(nèi)含有毒生物堿,目前能危害魔芋的害蟲(chóng)不多,苗期為藥劑防治害蟲(chóng),可在魔芋展葉前進(jìn)行,用農(nóng)用鏈霉素200PPM噴灑植株近地表的葉柄,消毒殺菌。
第六節(jié)采集加工及銷售
魔芋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累在整個(gè)生育期不斷進(jìn)行,只有到了冬天環(huán)境不適時(shí)才停止,因此收挖不宜過(guò)早,也不宜過(guò)遲,一般在霜前后(10月下旬)收挖。收挖應(yīng)在晴天和土壤干燥時(shí)進(jìn)行,逐窩挖收,盡量減少對(duì)塊莖和根狀莖的損傷。挖收應(yīng)十分細(xì)致,晾干后分類,分齡用果箱或籮筐分層墊草隔離裝放,減少搬運(yùn)損傷,企業(yè)每年在挖收期都將在各主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立定點(diǎn)收購(gòu)站,減少農(nóng)戶銷售鮮魔芋帶來(lái)的運(yùn)輸困難和降低銷售成本。
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