當(dāng)然是巴旦木。營(yíng)養(yǎng)更豐富一些,也更香一些,而且確實(shí)更貴一些,杏仁,剝起來有成就感一些。請(qǐng)判斷確認(rèn)一下吧
就是不知道咬開是什么顏色才是正常。有白色的,有褐色的,我覺得應(yīng)該白色的才正常吧。
表示巴旦木已經(jīng)變質(zhì)了。放置太久的巴旦木會(huì)出現(xiàn)一股哈喇味,哈喇味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現(xiàn)的一種明顯變質(zhì)情況。
正常巴旦木一般是表皮微黃,但是一旦出現(xiàn)棕色的巴旦木就不要再食用了,可能是放置時(shí)間過長(zhǎng)、炒糊了。
挑選巴旦木的方法:
1、看顏色優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿,仁兒飽滿,精致,會(huì)把外殼頂?shù)墓墓牡?。?jīng)過加工好的巴旦木顆粒外露,給人的感覺非常好,使人食欲大振。巴旦木的功效與作用:1、巴旦木能美容美容是巴旦木的重要功效之一,它含有大量的維生素E與一些類黃酮物質(zhì),這些物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基,也能清除人體內(nèi)的多種毒素,平時(shí)食用能延緩皮膚衰老也能滋養(yǎng)肌膚。能讓人們的皮膚變得細(xì)嫩爽滑。
2、巴旦木能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)巴旦木是一種高營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果食材,它能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)等多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分,能促進(jìn)身體代謝,也能緩解身體虛弱,平時(shí)經(jīng)常食用可以提高身體素質(zhì),也能減少一些常見疾病的發(fā)生。
3、巴旦木能益智健腦益智健腦也是巴旦木的重要功效之一,它含有多種能促進(jìn)人類大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分,可以提高腦細(xì)胞活性,也能提高記憶力,青少年食用以后可以促進(jìn)智力發(fā)育,讓思維更清晰,中老年食用以后則能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
可能是杏仁烘干溫度較高導(dǎo)致變黃, 杏仁放置時(shí)間久而導(dǎo)致變色走油而變黃。果仁顏色綠色比黃色的新鮮,儲(chǔ)藏時(shí)間太久的不宜再食用,有走油變味的現(xiàn)象也不宜再食用。
好的杏仁果殼一般是淡黃色,如果是白色,那就是用雙氧水漂過的,不建議購買。自然開口的要比機(jī)器人工開口的好
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