蠔油生菜怎么做才好吃又簡(jiǎn)單(蠔油生菜怎么做才好吃又簡(jiǎn)單的)
蠔油生菜怎么做才好吃又簡(jiǎn)單
引言：蠔油生菜怎么做才好吃？生菜脆嫩可口，很多人都喜歡吃。如果有空地自己種也是很簡(jiǎn)單的。生菜可以生吃或者是炒吃都可以，生吃的時(shí)候蘸著黃豆醬，非常的美味。炒的時(shí)候可以搭配蠔油，還有蒜末，是一道美味的下飯菜。食材：新鮮的生菜，配料：蠔油，植物油，食用鹽，蒜末，姜末。做法：將生菜掰開清理干凈，起鍋燒油，油熱以后爆香蒜末，姜末，放入生菜翻炒。加蠔油，食用鹽，快速翻炒，就可以出鍋了。生菜很脆嫩，要快炒兩分鐘差不多就可以出鍋，炒太久了反而不好吃。
一、生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、能夠清熱敗火，對(duì)于體內(nèi)虛火上炎所導(dǎo)致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、眼睛紅腫的人，如果適當(dāng)吃生菜有很好的清除虛火、緩解癥狀的作用。
2、能夠潤(rùn)腸通便，因?yàn)樯水?dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)于大便秘結(jié)、排便困難的人，如果適當(dāng)吃生菜，通過補(bǔ)充膳食纖維而有很好的促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的作用。
3、能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素C，進(jìn)而在提高機(jī)體免疫力、抵御疾病方面的作用非常強(qiáng)。
二、結(jié)語
生菜除了生吃和炒菜以外，還可以做成蔬菜沙拉，將生菜清洗干凈切成絲，然后搭配其他蔬菜加入一些沙拉醬，就能制成沙拉，這樣吃比較方便也很健康，特別適合減肥的人士。煮粥吃，將魚切成薄薄的魚片，然后將生菜洗凈切成絲，將大米淘洗干凈，鍋中加適量清水倒進(jìn)大米煮熟再倒入魚片，姜絲煮一段時(shí)間，最后出鍋前加入生菜絲，加入適量的調(diào)味劑，一道營(yíng)養(yǎng)美味的魚肉生菜粥就做好了。還可以將生菜和蘋果一起放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁喝，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
蠔油生菜美食杰
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能夠滿足大家所需要的一些維生素。蠔油生菜聽起來非常的簡(jiǎn)單，但很多的人都不知道該如何正確的進(jìn)行制作，今天小編就來跟大家說一說蠔油生菜，這道美食在制作的時(shí)候有什么樣的小竅門？
蠔油生菜的準(zhǔn)備過程
首先，我們需要準(zhǔn)備嫩一些的生菜，把生菜的根部去掉，生菜葉一定要清洗干凈。接下來再準(zhǔn)備一些大蒜，把大蒜切成蒜末，留在碗中一定要準(zhǔn)備多一些的大蒜。接下來再準(zhǔn)備一些鹽，還有耗油，這樣的話準(zhǔn)備工作就已經(jīng)做得差不多了。
蠔油生菜的做法
首先，我們需要起鍋燒油，當(dāng)油熱之后，把準(zhǔn)備好的蒜末放進(jìn)去翻炒，這個(gè)時(shí)候需要用小火進(jìn)行翻炒，當(dāng)蒜末激發(fā)出香味之后，我們?cè)侔焉朔胚M(jìn)去炒。一定要炒到生菜全熟，這樣的話會(huì)更加好吃一些，接下來再把蠔油放進(jìn)去。一定要放入適量的蠔油，千萬不能放太多了，因?yàn)橄栍捅旧硪彩怯幸恍┫涛秲旱模?dāng)炒的差不多了，我們?cè)偌尤胍恍}就可以了。
另一種做法
這種適合比較快速的，像很多的年輕人，自己在出租屋可以制作。如果是在家里面的話，我們需要起鍋燒油，當(dāng)油熱之后，把蒜末放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，接下來再加入一些水，當(dāng)水燒開之后，加少許的鹽，糖、雞精、蠔油。在起鍋燒水等水開之后，把生菜放進(jìn)去焯燙，一般焯燙兩分鐘左右就可以了。接下來我們?cè)侔焉藶r干水分，把生菜整整齊齊的擺在盤子里面，再把剛剛準(zhǔn)備好的調(diào)料水淋在上面，這樣的話一道非常好吃的蠔油生菜也就做好了。這個(gè)蠔油生菜的味道會(huì)更加的濃一些，如果大家比較喜歡吃清淡的話，就可以使用第一個(gè)做法。
蠔油生菜的做法
所用食材：生菜、蠔油、大蒜、生抽、白糖、水淀粉、鹽。
1、生菜去除根部和老的葉子，煮鍋中加入一勺鹽和一勺油，將水燒開，生菜投入鍋中焯水約20秒后撈出控水。
2、鍋中加入適量的油，一頭大蒜切碎末后放入鍋中小火炒香，炒到蒜末微微黃散發(fā)出蒜香味。
3、準(zhǔn)備4勺蠔油2勺生抽，蠔油生菜中蠔油是主要的調(diào)味料，需要的量會(huì)稍微多一些，2：1的比例和生抽混合好，倒入炒鍋中攪拌均勻，中小火慢慢將蠔油和生抽炒出香味，時(shí)間大約1分鐘左右。
小貼士：很多人做的蠔油生菜味道不夠香，就是少了熬蠔油和生抽這一步，怕鮮味受熱流失，加熱的時(shí)間很短，這樣是不對(duì)的。
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另外買蠔油的時(shí)候，一定要看清楚“蠔汁”的含量，蠔汁含量太低的“蠔油”還不如用生抽和味精實(shí)在，真正的優(yōu)質(zhì)蠔油配料里一般只會(huì)有生蠔、糖、鹽等簡(jiǎn)單的原料。
4、加入小半碗水、半勺糖煮開，淋入少量的水淀粉，注意稀稠程度，能順利流動(dòng)即可，根據(jù)個(gè)人口味可以加入適量的鹽。
5、將調(diào)配好的料汁澆在焯過水的生菜上即可，一盤好吃又簡(jiǎn)單的蠔油生菜就做好了。
蠔油生菜怎么做又簡(jiǎn)單又好吃
導(dǎo)語：生菜是人們生活當(dāng)中非常常見的一種蔬菜，它的吃法有很多可以炒、可以涮還可以蘸醬吃。生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠消耗多余的脂肪，因此人們也稱生菜為減肥生菜。生菜的吃法有很多，最受歡迎的就是蠔油生菜了，那蠔油生菜怎么做呢?下面給大家介紹一下。
蠔油生菜怎么做
說起蠔油生菜相信大家都不陌生，我們經(jīng)常在飯店點(diǎn)這道菜，由于這道菜非常的鮮嫩可口、清閑潤(rùn)滑而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以非常受人們的喜愛。因?yàn)樯擞袦p肥的功效，因此愛美的女性是非常的喜歡吃生菜，下面看看蠔油生菜怎么做。
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開后放生菜，翻個(gè)倒出，時(shí)間不要太長(zhǎng)，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。
這個(gè)步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的’殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、無論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。
通過上面的介紹相信您對(duì)蠔油生菜怎么做也有了一定的了解，生菜是及健康又美味的蔬菜，在這個(gè)炎熱的夏天不妨多吃一些生菜，既能擁有健康有能保住了身材，愛美的女士們，我們何樂而不為呢?
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