破壁粉碎機(jī)和一般粉碎機(jī)的區(qū)別如下:
一、組成不同
1、粉碎機(jī)由粗碎、細(xì)碎、風(fēng)力輸送等裝置組成。
2、破壁料理機(jī)由主機(jī)、杯體以及配用附件組成。采用杯體和主機(jī)分離的設(shè)計方式。
二、應(yīng)用不同
1、粉碎機(jī)主要應(yīng)用礦山,建材等多種行業(yè)中。
2、破壁機(jī)主要用于廚房料理。
三、功能不同
1、粉碎機(jī)是將大尺寸的固體原料粉碎至要求尺寸的機(jī)械,以高速撞擊的形式達(dá)到粉碎機(jī)之目的。利用風(fēng)能一次成粉,取消了傳統(tǒng)的篩選程序。
2、破壁料理機(jī)集合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能,完全達(dá)到一機(jī)多用功能,可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁,釋放植物生化素的機(jī)器。
四、原理不同
1、在粉碎過程中施加于固體的外力有剪切、沖擊、碾壓、研磨四種。剪切主要用在粗碎(破碎)以及粉碎作業(yè),適用于有韌性或者有纖維的物料和大塊料的破碎或粉碎作業(yè);沖擊主要用在粉碎作業(yè)中,適于脆性物料的粉碎。
2、破壁就是利用外力將細(xì)胞壁打破,將食材細(xì)胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。
破壁料理機(jī)是采用超高速電機(jī),帶動不銹鋼刀片,在杯體內(nèi)對食材進(jìn)行超高速切割和粉碎,從而打破食材中細(xì)胞的細(xì)胞壁,將細(xì)胞中的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)和水分等充分釋放出來的一種食材加工產(chǎn)品。
破壁粉碎機(jī)的好處:
1、破壁料理機(jī)集合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能,完全達(dá)到一機(jī)多用功能,可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁,釋放植物生化素的機(jī)器。
2、超高轉(zhuǎn)速(22000轉(zhuǎn)/分以上)能瞬間擊破蔬果的細(xì)胞壁,有效地提取植物生化素,從而獲得破壁料理機(jī)的美名,是現(xiàn)代居家保健、養(yǎng)生首選家電產(chǎn)品。
而最新一代的果汁機(jī)在則是集加熱和攪拌于一體的更多功能的破壁料理機(jī),不僅可以做蔬果汁、沙冰,還可以加熱做豆?jié){、魚湯、藥材湯、粥品等。采用低轉(zhuǎn)速破壁,增強(qiáng)扭力的技術(shù)。
擴(kuò)展資料:
破壁料理機(jī)的選購方法:破壁料理機(jī)的選購主要從性能、安全、使用方便性、壽命、外觀等方面綜合考慮。
一、性能選購參考及主要影響因素:
1、看粉碎效果及口感,影響因素及選購標(biāo)準(zhǔn)。
2、6葉304不銹鋼大刀片,電機(jī)負(fù)載轉(zhuǎn)速在16000-30000轉(zhuǎn)/分鐘,破壁粉碎效果好。加熱型破壁選用大功率加熱、上蓋防溢電極技術(shù),可實現(xiàn)快速加工和安全防溢。
二、安全從產(chǎn)品材質(zhì)安全和操作的安全性兩個方便考慮:
1、電機(jī)保護(hù)器采用進(jìn)口森薩塔溫控器,從溫度和電流兩方面隊電機(jī)進(jìn)行保護(hù),可提升電機(jī)使用壽命。
2、刀片選擇304不銹鋼材質(zhì),防止生銹,刀片與刀軸的采用旋鉚固定,永久連接,更可靠。
參考資料來源:百度百科-破壁料理機(jī)
參考資料來源:百度百科-粉碎機(jī)
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