新鮮牛奶在開封的情況下放入冰箱,一般可以保存1~3天左右。若沒有開封的新鮮牛奶放入冰箱保存,通??梢员4?~15天左右。
牛奶:
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理,易于人體吸收。
牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體,其中水分含量占86%~90%,因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032,比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān)。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外,其他成分基本穩(wěn)定,故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標(biāo)。
鮮牛奶打開后放冰箱能放1-2天。純牛奶在打開之后需盡快飲用,沒有喝完的也不能常溫下存放,需盡快放進冰箱中,冰箱的低溫能減緩純牛奶的變質(zhì)。沒有喝完的純牛奶還可加熱處理,加熱的純牛奶中的菌類會被殺滅或失活,延緩純牛奶的變質(zhì),就算是直接放在常溫下也能存放3-4個小時。
母乳的保存時間依據(jù)冰箱保存的方式不同而存在差異,時間從幾天到半年不等,以下是使用不同方法時的儲存時間:
1、一般情況下,0-4℃冷藏可保存8天,但一般建議不超過72小時,以免滋生細菌;
2、如果保存在冷藏室里的冷凍盒,保質(zhì)期為15天;
3、若是保存于冷凍室,冰箱門常常要開關(guān),保存期則為90-120天;
4、若是在深度冷凍室里,溫度在0℃以下,并且不經(jīng)常開冰箱門,保存期可達半年以上。
鮮牛奶開封后放冰箱能放1-3天。開封的鮮牛奶建議在1-3天內(nèi)喝完,以免發(fā)臭變質(zhì)。注意:牛奶放在冰箱里,瓶蓋要蓋好。倒出后沒有喝完的牛奶,應(yīng)用保鮮膜封好放回冰箱冷藏室,切記不可倒回原來的瓶子。
鮮牛奶開封后放冰箱能放1-3天。開封的鮮牛奶建議在1-3天內(nèi)喝完,以免發(fā)臭變質(zhì)。注意:牛奶放在冰箱里,瓶蓋要蓋好。倒出后沒有喝完的牛奶,應(yīng)用保鮮膜封好放回冰箱冷藏室,切記不可倒回原來的瓶子。
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