自己做的奶酪棒,如果放到常溫下當天就應(yīng)該吃了是不能過夜的,如果放到冰箱的冷藏室用保鮮膜包好應(yīng)該能放兩天沒問題的。
一般是3-5天,要密封冷藏,奶酪本身就很容易發(fā)霉,而且自己做的沒有添加劑和保鮮劑,所以不能存放太久。
奶酪棒常溫可以保存一周所有。
不過保存一周的前提是沒有開封,但如果打開了包裝,吃不完的話可以選擇放冰箱冷藏,但一般建議24小時內(nèi)吃掉。
如果想要更好地保存奶酪棒,應(yīng)當采取隔氧包裝。倘若采用真空或充以惰性保護氣體的密封包裝,則其保護效果會更好。
由于奶酪棒含水量高,易變質(zhì)也易腐敗,所以若是拆封的話,盡量放冰箱中保存,并且要在24小時內(nèi)吃掉。
奶酪棒的做法:
1、用涼水將吉利丁片浸泡軟化。
2、將牛奶、芝士片、白砂糖、煉奶倒入鍋中,小火加熱融化,待全部融化后關(guān)火。
3、將奶液溫度晾涼至50℃到60℃左右,將泡軟的吉利丁片從水中拿出、擠干水分,加入奶液,攪拌均勻,然后過濾奶液,過濾多余氣泡。
4、最后做好的奶液倒入模具,入模后在表面蓋上一層保鮮膜、盡量小心一點、不然容易變形。放在保鮮層2小時以上。
市面上的奶酪棒的保質(zhì)期一般是6個月左右,通常包裝上會有明確的生產(chǎn)日期,可根據(jù)生產(chǎn)日期來選擇合理的食用頻率。自制的奶酪棒由于沒有使用添加劑,且不經(jīng)包裝處理。因此一般只能保存3-5天左右,并且需要密封冷藏保存。
奶酪棒保質(zhì)期多久
奶酪棒主要由純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶、細砂糖等制作而成,味道香濃可口,具有淡淡的牛奶味和煉奶味。
不同類型的奶酪棒的保存方法不同,普通奶酪棒要放入冰箱冷藏保存,以免融化。
如果是馬蘇里拉芝士奶酪棒,則要將其切成小塊放入冰箱中冷凍保存。
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