蜂巢蜜表面結晶，蜂巢蜜全部結晶，這樣好嗎？

蜂巢蜜表面結晶，蜂巢蜜全部結晶，這樣好嗎？

蜂巢蜜是一種蜂蜜制品，與蜂蜜一起食用，近年來受到消費者的歡迎。天然蜂蜜具有結晶的特性。我們經(jīng)常看到蜂蜜結晶。蜂巢蜜表面會結晶嗎？

蜂巢蜜由蜜蜂釀造，儲存在巢脾中，填充后會用蜂蠟密封。我們看到的蜂巢蜜就是這種天然成熟的密封蜜。它的表面是由蜂蠟組成的，不是表面結晶。但是蜂巢蜜中保存的蜂蜜是自然成熟的蜂蜜，蜂巢蜜中的蜂蜜在適宜的溫度條件下也會結晶。

蜂巢蜜結晶后顏色會變淺一點，結晶出來的顆粒細膩柔軟，入口即化，不影響食用。蜂巢蜂蜜結晶是一種正常的物理現(xiàn)象，是蜂蜜中的葡萄糖因溫度變化而析出，但品質沒有變化。然而，也有不容易結晶的蜂窩。蜂蜜的結晶受葡萄糖含量、水分含量和蜜源植物的影響。所以在保證是天然成熟蜂窩的前提下，有些蜂窩不容易結晶，不用太擔心。

但是現(xiàn)在的蜂蜜造假方法相對來說比較聰明，可以偽造出蜂蜜有結晶或者沒有結晶的假象，讓消費者很難辨別真假，容易上當受騙。為了食品安全，木鳳素建議大家選擇有權威質檢認證的蜂蜜品牌。只有通過技術對食材進行檢測，才能最大限度地保證食品的健康。