夏天蜂蜜應(yīng)該放在冰箱里嗎?蜂蜜夏天可以不放冰箱嗎?
夏天天氣炎熱,很多東西的腐敗速度會(huì)加快,放在冰箱里是不錯(cuò)的選擇,而蜂蜜在日常生活中可以常溫保存。蜂蜜夏天應(yīng)該存放在冰箱里嗎?
蜂蜜含有酸性物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗菌性,所以蜂蜜的保質(zhì)期很長(zhǎng)。蜂蜜的保存有幾個(gè)問題,需要注意。蜂蜜是一種酸性粘稠液體,會(huì)被金屬腐蝕,污染蜂蜜。因此,保存蜂蜜的容器應(yīng)采用玻璃或塑料制品,蜂蜜具有較強(qiáng)的吸水性和吸味特性,因此需要密封保存,避免蜂蜜發(fā)酵或有異味后無法食用。為了保證以上幾點(diǎn)都能達(dá)到,蜂蜜在常溫下不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間變質(zhì)。
當(dāng)然,蜂蜜也可以存放在冰箱里,尤其是夏天,在常溫下溫度較高,蜂蜜的保質(zhì)時(shí)間較短,所以可以密封在冰箱的冷藏室里,這樣既能保證蜂蜜的品質(zhì),又能保證蜂蜜的口感和新鮮度。但需要了解的是,低溫可能會(huì)加速蜂蜜中葡萄糖晶核的運(yùn)動(dòng),蜂蜜的結(jié)晶速度也會(huì)加快,從而可能導(dǎo)致結(jié)晶。這是正常的,可以連續(xù)吃。
最后,田野牧蜂提醒大家,在夏天,如果條件允許,最好把蜂蜜儲(chǔ)存在冰箱里。如果不儲(chǔ)存在冰箱中,蜂蜜必須儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽光直射的地方,并且不能與有揮發(fā)性氣味的食物放在一起。
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