有哪些不同味道的餃子餡?
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今天這個(gè)問(wèn)題——“有哪些不同味道的餃子餡?”餃子餡種類(lèi)那可以說(shuō)是種類(lèi)繁多,不是有這樣一句話嗎“在成都什么食材都可以拿來(lái)燙火鍋,在東北什么食材都可以拿來(lái)包餃子”,所以這餃子文化還要東北。餃子餡最常見(jiàn)應(yīng)該是豬肉餡的,(豬肉肉質(zhì)比較細(xì)嫩、脂肪含量高且與肥瘦層次明顯,可以隨意組合,三七、四六都可)由于豬肉本身無(wú)腥膻異味,所以在餃子餡的制作過(guò)程中可以和多原料搭配,如豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉芹菜、還有東北特色的豬肉酸菜等等都可以搭配。如果要你想要兩種餃子餡味道有強(qiáng)烈的對(duì)比,簡(jiǎn)單點(diǎn),韭菜蝦仁雞蛋(建議煮)、豬肉酸菜(油氣大一點(diǎn),蒸食味道更好)。這兩個(gè)那味道絕對(duì)不是一個(gè)體系的。
如果你說(shuō)一個(gè)蒸、一個(gè)煮,太麻煩了,那就羊肉胡蘿卜、配豬肉青椒芹菜餡。
總之餃子餡的種類(lèi)很多這些只是鳳毛麟角,也都是一般家庭和大眾餃子館里常見(jiàn)的。
其實(shí),還有很多特色餃子餡、比如:鲅魚(yú)餡餃子、黃瓜餡餃子、豌豆蝦仁餡餃子,驢肉餡餃子、豆腐餡餃子等等,只有你想不到的沒(méi)有他做不到的。
“好吃不如餃子,舒服不如倒著”,大東北的餃子文化博大精深,歡迎到東北感受餃子盛宴。
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