綠豆是一種常見的谷物,也是解暑的好食物。夏天天氣熱的時候,最好喝一碗綠豆湯,可以解渴解暑。那么綠豆的功效和作用是什么呢?綠豆不能和什么一起吃?讓我們來看看。
綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
夏季或高溫環(huán)境下工作的人出汗較多,水分和液體大量流失,鉀流失最多,破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡。用綠豆湯補充是比較理想的方法,可以清熱消暑、益氣止渴、利水,既能補充水分,又能及時補充無機鹽,對維持水、液、電解質(zhì)平衡有重要意義。
2.抗菌和抑菌效果
綠豆中的某些成分直接具有抗菌作用,可以增強機體的免疫功能。
3.它具有抗過敏作用
能抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性,這是甘油三酯水解降低血脂的作用,從而防治冠心病和心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白水解,保護肝腎。
綠豆不能和任何東西一起吃
1.不要和中藥一起吃
綠豆特有的蛋白質(zhì)會與中藥中的某些成分發(fā)生反應(yīng),降低了中藥的療效,不利于疾病的恢復(fù)。
2.不要和西紅柿一起吃
西紅柿也是夏天人們非常喜歡的一種蔬菜,但是如果和綠豆一起使用,我們的生命力就會受到損害。
3.不要和狗肉一起吃
如果狗肉和綠豆一起吃,會引起腹脹、嘔吐、中毒等。如果用的太多,可能會導(dǎo)致肚子脹破,要立即送醫(yī)院急救。輕度時,2~3個空心菜會緩解癥狀。
4.不要和鯉魚、蝎子一起吃
少量的綠豆和榧子會引起一些不良反應(yīng)。過量食用可能導(dǎo)致死亡。和鯉魚一起吃綠豆會引起風(fēng)致疾病等癥狀。
小貼士:綠豆不適合老年人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。這些人消化能力差。吃太多綠豆容易引起腹瀉。綠豆性寒,適合人們在夏天食用。
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