蓮花的外形特點:
1、根長在河底或池溏的泥土中,水平伸展約三米。
2、葉和花挺出水面,高約 150 公分。葉圓形,直徑約 60 公分?;ㄍǔ1热~略高,直徑可達20公分,花瓣多數(shù)。蓮花的種子蓮子有非常廣泛的用途,可以生吃,又常常用于烹飪,蓮子湯、蓮子糖水具有清熱的效用。蓮子煮軟或壓至極爛后可以作成蓮蓉,被作為月餅、年糕和大福餅等的餡料,并有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。蓮子的芯,也就是其胚芽,是綠色的,味苦,食用蓮子前要將其取出;同時,蓮子芯也可以泡水飲用。蓮的地下莖是蓮藕,葉是荷葉,果實是蓮蓬,種子為蓮子。蓮的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用;花瓣、荷葉和藕可以生吃。蓮的不同部分也用在傳統(tǒng)東亞的草藥中。蓮子、蓮子芯(胚芽)、蓮葉、蓮房、雄蕊和蓮梗都可以入藥。蓮的葉子同樣可以煮水喝,大的蓮葉還可用于包裝食物。蓮葉中含有黃酮類物質(zhì),能夠促進胰島細胞功能的恢復(fù),間接達到調(diào)節(jié)血糖的作用。蓮藕是爆炒或煲湯的食材,是蓮的部位中最常為人吃的部分。
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