感謝邀請,做茶的問題,就找老爸的茶。
為什么曬出來的蒲公英花都是毛毛呢?原因在于你采摘的時間太晚了。
曬出來的蒲公英變成毛毛,一般就是在采花的時候,蒲公英花已經(jīng)完全開放了,這已經(jīng)晚了。
蒲公英的花比較密集,花蕾底部存儲有養(yǎng)分和水分。采下來后,晾曬需要一個過程,在這個時間段內(nèi),花朵內(nèi)的養(yǎng)分和水分都還有殘留,足以讓花朵繼續(xù)盛開,直至變成毛毛。
怎么樣才能做成漂亮的蒲公英花茶呢?第一,采摘時間要把握好。
最佳采摘時間是采未開放的花蕾,這樣在曬制過程中,蒲公英自然開花,等晾曬完成,就成了漂亮的蒲公英花茶了。
第二,晾曬方式要選對。
如果直接在太陽下暴曬,會導(dǎo)致花瓣脫離花蕊,最后留下的就成光禿禿的花骨朵了,花瓣全部散落了。
所以常用的晾曬方式是陰干。陰干并不是光線越暗越好,最佳是有散射光外加良好的通風(fēng)條件,這樣能保證晾曬出來的蒲公英花的完整性。
隨著加工技術(shù)的提高,目前很多地方采用了微波烘干機來烘干蒲公英茶,能大大提高效率,加快生產(chǎn)周期,非常適用于大批量加工蒲公英花茶。
朋友們,你們曬過蒲公英花嗎?
是怎么曬的?
味道怎么樣?
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