休閑食品市場營銷策劃案
一、策劃背景
(1)超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目,這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚,成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。 據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年的數(shù)字統(tǒng)計(jì),我國休閑食品市場容量已達(dá)到1673.3億元。中國的人口多、消費(fèi)層次豐富,休閑食品將營造出許多新的市場機(jī)會,消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等,現(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品,表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期,沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,遠(yuǎn)未形成像方便面,食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。
(2)由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè),外資企業(yè)數(shù)量雖然不多,卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會面前卻發(fā)展的舉步維艱,為什么呢?因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金,不是設(shè)備,也不是市場,而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說,市場機(jī)會均等,能否快速做大市場規(guī)模,主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
(3)由此對于我們來說,當(dāng)前的市場形式為我們造就了大好機(jī)遇,只要我們精準(zhǔn)定位,靶向營銷,穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場,我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌,坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。 二、市場情況 1、市場容量 據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年我國休閑食品市場容量已達(dá)到1673.3億元。雖然市場增長迅速,但我國平均每人消費(fèi)量僅為26.6克,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國的人口多、消費(fèi)層次豐富,休閑食品將營造出更多新的市場機(jī)會,消費(fèi)潛力巨大。
校園品嘗會 刮獎(jiǎng) 配售 換購 另外這是比較專業(yè)的分類了,看了之后受益匪淺……大概就40種左右 A、無償附贈——以“酬謝包裝”為主。
B、無償試用——以“免費(fèi)樣品”為主。 額外包裝,即在包裝內(nèi)額外增加份量而無償贈予。
包裝內(nèi)贈,即將贈品放入包裝內(nèi)無償提供給消費(fèi)者。 包裝外贈,即將贈品捆綁或附著在包裝上無償提供給消費(fèi)者。
功能包裝,即包裝具有雙重以上使用價(jià)值,不但可以做包裝物,還可另做它用。 所謂“免費(fèi)樣品”指的是將產(chǎn)品直接提供給目標(biāo)對象試用而不予取償。
實(shí)施“免費(fèi)樣品”促銷,最主要的問題在于如何將樣品分送到目標(biāo)顧客手中。其分送的方式一般有八種: ② 惠贈SP 買贈,即購買獲贈。
只要顧客購買某一產(chǎn)品,即可獲得一定數(shù)量的贈品。最常用的方式,如買一贈一,買五贈二,買一贈三等。
換贈,即購買補(bǔ)償獲贈。只要顧客購買某一產(chǎn)品,并再略做一些補(bǔ)償,即可再換取到其它產(chǎn)品。
如花一點(diǎn)錢以舊換新,再加1元送**產(chǎn)品,再花10塊錢買另一個(gè)等。 退贈,即購買達(dá)標(biāo)退利獲贈。
只要顧客購買或購買到一定數(shù)量的時(shí)候,即可獲得返利或贈品。它包括消費(fèi)者累計(jì)消費(fèi)返利和經(jīng)銷商累計(jì)銷售返利。
如當(dāng)購買量達(dá)到1000萬元之時(shí)返利5%。當(dāng)購買到10個(gè)商品時(shí),免贈1個(gè)商品,當(dāng)消費(fèi)三次以上時(shí)退還一次的價(jià)款等。
③ 折價(jià)SP 折價(jià)優(yōu)惠券,即通稱優(yōu)惠券,是一種古老而風(fēng)行的促銷方式。優(yōu)惠券上一般印有產(chǎn)品的原價(jià)、折價(jià)比例、購買數(shù)量及有效時(shí)間。
顧客可以憑券購買并獲得實(shí)惠。 折價(jià)優(yōu)惠卡,即一種長期有效的優(yōu)惠憑證。
它一般由會員卡和消費(fèi)卡兩種形式存在,使發(fā)卡企業(yè)與目標(biāo)顧客保持一種比較長久的消費(fèi)關(guān)系。 現(xiàn)價(jià)折扣,即在現(xiàn)行價(jià)格基礎(chǔ)上打折銷售。
這是一種最常見且行之有效的促銷手段。它可以讓顧客現(xiàn)場獲得看得見的利益并心滿意足,同時(shí)銷售者也會獲得滿意的目標(biāo)利潤。
因?yàn)椋F(xiàn)價(jià)折扣過程,一般是討價(jià)還價(jià)的過程。通過討價(jià)還價(jià),可以達(dá)到雙方基本滿意的目標(biāo)。
減價(jià)特賣,即在一定時(shí)間內(nèi)對產(chǎn)品降低價(jià)格,以特別的價(jià)格來銷售。減價(jià)特賣的一個(gè)特點(diǎn)就是階段性。
一旦促銷目的完成,即恢復(fù)到原來的價(jià)格水平。減價(jià)特賣促銷,一般只在市場終端實(shí)行。
但是,制造商一旦介入進(jìn)來,就可能是一種長久的促銷策略。減價(jià)特賣的形式通常有“包裝減價(jià)標(biāo)貼”、“貨架減價(jià)標(biāo)簽”和“特賣通告”三種。
減價(jià)競爭,即削減現(xiàn)行價(jià)格,讓利于市場,并獲得競爭優(yōu)勢的銷售。減價(jià)競爭與現(xiàn)價(jià)折扣不同。
現(xiàn)價(jià)折扣屬于戰(zhàn)術(shù)性促銷,而減價(jià)競爭則一般是戰(zhàn)略性促銷,它從范圍上,數(shù)量上,規(guī)模上、期效上都比現(xiàn)價(jià)折扣大。減價(jià)競爭可以說是一種以新的價(jià)格參與市場競賽的戰(zhàn)略。
它是發(fā)動市場侵略性競爭的“殺手锏”。 低價(jià)經(jīng)營,即產(chǎn)品以低于市場通行價(jià)格水平來銷售。
低價(jià)經(jīng)營屬于一種銷售戰(zhàn)略,其整體價(jià)格水平在長期內(nèi)均需低于其它經(jīng)營者。而且,一開始,低價(jià)經(jīng)營者就應(yīng)以優(yōu)惠的價(jià)格面市。
從長遠(yuǎn)上看,低價(jià)經(jīng)營雖是局部微利,但這一促銷策略可以強(qiáng)力地吸引消費(fèi)群,并達(dá)到整體豐利的目的。 大拍賣及大甩賣,商品大拍賣是將商品以低拍的方式,以非正常的價(jià)格來銷售;商品大甩賣也是以低于成本或非正常價(jià)格的方式來銷售。
大拍賣和大甩賣,都是一種價(jià)格利益驅(qū)動戰(zhàn)術(shù)。對商家而言,大拍賣和大甩賣又是一種清倉策略。
通過大拍賣或大甩賣,能夠集中吸引消費(fèi)群,刺激人們購買欲望,在短期內(nèi)消化掉積壓商品。 ④ 競賽SP “競賽SP”指的是利用人們的好勝和好奇心理,通過舉辦趣味性和智力性競賽,吸引目標(biāo)顧客參與的一種促銷手段。
?征集與答獎(jiǎng)競賽,即競賽的發(fā)動者通過征集活動或有獎(jiǎng)問答活動吸引消費(fèi)者參與的一種促銷方式。促銷競賽,是才華加參與并獲得消費(fèi)利益的活動。
最終競賽的成功獲得者,必是在比賽中的姣姣者。如廣告語征集、商標(biāo)設(shè)計(jì)征集、作文競賽、譯名競賽等。
?競猜比賽,即競賽的發(fā)動者通過舉辦對某一結(jié)局的競猜以吸引顧客參與的一種促銷方式。如猜謎、體育獲勝競猜、自然現(xiàn)象競猜、揭迷競猜等。
?優(yōu)勝選拔比賽,即競賽的發(fā)動者通過舉辦某一形式的比賽,吸引愛好者參與,最后選拔出優(yōu)勝者的促銷方式。如選美比賽、健美大賽、選星大賽、形象代言人選拔賽及飲酒大賽等。
?印花積點(diǎn)競賽,即競賽的發(fā)動者指定在某一時(shí)間內(nèi),目標(biāo)顧客通過收集產(chǎn)品印花,在達(dá)到一定數(shù)量時(shí)可兌換贈品的促銷方式。印花積點(diǎn)是一種古老而具影響力的促銷術(shù)。
只要顧客握有一定量的憑證(即印花:商標(biāo)、標(biāo)貼、瓶蓋、印券、票證、包裝物等),即可依印花量多少領(lǐng)取不同的贈品或獎(jiǎng)賞。 競賽SP的參與對象主要有三個(gè),促銷競賽的發(fā)動者應(yīng)根據(jù)需要選定目標(biāo)顧客參與。
①活動SP “活動SP”指的是通過舉辦與產(chǎn)品銷售有關(guān)的活動,來達(dá)到吸引顧客注意與參與的促銷手段。 ?新聞發(fā)布會,即活動舉辦者以召開新聞發(fā)布的方式來達(dá)到促銷目的。
這種方式十分普遍。它是利用媒體向目標(biāo)顧客發(fā)布消息,告知商品信息以吸引顧客積極去消費(fèi)。
?商品展示會,即活動舉辦者通過參加展銷會、訂貨會或自己召開產(chǎn)品演示會等方式來達(dá)到促銷目的。這種方式每年可以定期舉行,其不但可以實(shí)現(xiàn)促銷目的,還可以。
本人系一廣告小策劃,愿意就你提出的問題給于適當(dāng)建議。
食品營銷應(yīng)首先注意的問題:
最最重要的是要保證產(chǎn)品質(zhì)量,完善產(chǎn)品質(zhì)量,做食品就更應(yīng)該注意。從口感、味道到包裝都要保證符合消費(fèi)者的需求,能給消費(fèi)者以直接的吸引。
建議市場推廣前先廣泛征求消費(fèi)者意見、試嘗,以期產(chǎn)品達(dá)到最優(yōu)。
有了過硬的產(chǎn)品,下面就該說說怎么推廣上市了。
首先要作充分的市場調(diào)查,同類產(chǎn)品競爭者是怎樣的價(jià)位、采用怎樣的銷售渠道、采取何種廣告宣傳方式、宣傳推廣促銷等收支成本如何等等。所謂:知己知彼,百戰(zhàn)不殆。不先了解市場無異于盲人騎瞎馬,是很不好做成功的。
了解了市場及競爭者的情況就給我們的產(chǎn)品定位吧,是高檔奢侈品、中檔普及品、還是低檔快銷品,都要有一個(gè)準(zhǔn)確的定位(首先摸透市場的需求),定好位后一定要依據(jù)不同的定位作不同重量級的所有配合工作,如包裝、定價(jià)、廣告宣傳。舉例來說,高檔品包裝要夠檔次,價(jià)格要依據(jù)市場、依據(jù)消費(fèi)水平定的適當(dāng),要做針對目標(biāo)消費(fèi)者的有力度的宣傳。
然后我們再談?wù)勪佖洠瑓⒖纪惛偁幷叩匿佖浭侄?、結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鎏卣鳎x擇自身的銷售渠道,由于你給得條件不太詳細(xì),我無法幫你分析是采用直銷(人員推銷)更好,還是走經(jīng)銷商的分銷渠道更好,總之二者都是必不可少的,先自己組織人,試著往有需求的地方(單位、市場等)推推,多跑跑批發(fā)商、代理商、零售商,一定先制定好有效的合理的代理經(jīng)銷方式及利益分成辦法。保證在宣傳前就作好各方關(guān)系、各方鋪貨準(zhǔn)備。
最后我講講必要的宣傳,要依據(jù)自身?xiàng)l件(本地易于接受的媒體、宣傳方式,自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力)作適度有效到位的宣傳,切不可吐血砸廣告,也不可太摳門,還是那句話,你給的條件不太詳細(xì),我也無法幫你分析選擇用何種方式、用何種媒體、用怎樣的力度來做宣傳,都要緊密結(jié)合自身及本地情況來考慮作出決策。
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休閑食品店促銷方案:
1、首先促銷不僅僅是打折,食品店不要一直沿用老套的方法來做,要不斷的創(chuàng)新,推陳出新,結(jié)合節(jié)日等做出適合自己店鋪有意義的活動優(yōu)惠。
2、其次就是影響潛在客戶,做一次優(yōu)惠促銷活動,良好的店面形象,設(shè)計(jì)醒目吸引人的促銷海報(bào),這在另一方面潛移默化的影響消費(fèi)者,店鋪在做這些的時(shí)候也要注意長遠(yuǎn)的打算。
3、再者價(jià)格促銷的絕大多數(shù)受益者是為食品店創(chuàng)造主要銷售額度的常客,他們一般會比別人更加關(guān)注價(jià)格優(yōu)惠,這些就是目標(biāo)受。因此在做價(jià)格促銷的時(shí)候要關(guān)心??透谝獾狞c(diǎn)在哪里,增加了他們的滿意度,從而也就留住了客戶的忠誠度。
4、最后,如果小型食品店或者自主開的食品店很難做出大規(guī)模影響的促銷,那就要利用連鎖加盟的優(yōu)勢,不做單一種類的促銷活動,要根據(jù)食品種類做全面促銷,同時(shí)還可以結(jié)合總部媒介進(jìn)行宣傳等。
零食店可進(jìn)行潛力促銷,對于市場上的一些潛在客戶,可以進(jìn)行一些優(yōu)惠活動,比如對 次進(jìn)店的消費(fèi)者,可以實(shí)行一些優(yōu)惠活動;良好服務(wù)久而久之會幫零食加盟店主贏得更多回頭客。
還有休閑食品做好價(jià)格促銷,在產(chǎn)品的銷售價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)惠,以薄利多銷的方式,為店鋪帶來不錯(cuò)的利潤。并且這種特色促銷對店內(nèi)的回頭客比較有效果,能夠增加他們對店鋪的滿意度、為你進(jìn)行口碑宣傳,有利于店鋪獲得忠誠的消費(fèi)者。
另外休閑食品店開展特色促銷活動前需做好促銷宣傳,比如“8.8折大放價(jià)”“6.6折大放價(jià)”等醒目字眼,促銷活動力度要夠大,才能吸引消費(fèi)者對你店鋪促銷的好感,從而進(jìn)零食店消費(fèi)。
促銷參考方案如下:一、營銷目的推出夏季飲料節(jié)、水果節(jié)活動,達(dá)到夏季促銷轟動效應(yīng),提升XX企業(yè)品牌,吸引廣大的顧客來店購物,促進(jìn)飲料、水果銷售,并帶動其他商品的銷售,達(dá)到銷售整體提升的目的。
二、促銷時(shí)間及主題主題:XX飲料節(jié),避暑新運(yùn)動主題:孖裝商品,平到你笑 主題:每日5蔬果,健康伴你我第一部分 飲料節(jié)一、商品洽談飲料節(jié)促銷商品類別如下:(備注,水奶類可不全部參加)果汁飲料、碳酸飲料、礦泉水,純凈水……二、場內(nèi)促銷活動促銷活動(一)——《全場整箱飲料5折起》1、說明:7、8月份,恰值暑期和夏季,是飲料最高銷售期,無論家庭、單位均需大量購買整箱飲料。所以我們計(jì)劃針對這一特點(diǎn),重點(diǎn)做整箱飲料的促銷活動。
2、時(shí)間:年月日—月日(28天)3、內(nèi)容:凡活動時(shí)間購買以下整箱飲料,即可享受5折以上的優(yōu)惠。4、要求:建議每家飲料供應(yīng)商盡量大力支持本活動,最低要求為9.5折;例如:XX純凈水單支1元,整箱15支可享受5折,即7.5元;例如百事可樂一罐2元,整箱24罐享受9折,既43.2元;具體折扣及商品數(shù)量要求如下:折扣:5折6折7折8折9折9.5折商品數(shù)量5、8、20、30、50操作方式:1、簽署供應(yīng)商贊助合同要求支持活動的供應(yīng)商簽定年月日—月日飲料銷售返利5%。
并支持部分商品特價(jià)供貨以支持整箱5—9折銷售。要求月日前完成所有合同及特價(jià)商品交市場部。
2、市場部特制飲料促銷標(biāo)價(jià)簽,標(biāo)價(jià)簽可打上整箱折扣數(shù)字及相應(yīng)的整箱銷售條碼。3、信息部制定整箱銷售條碼(或折扣碼)。
4、市場部促銷宣傳,門店氣氛布置,活動落實(shí)等。促銷活動(二)——《孖裝商品,平到你笑》促銷方式有3種:1、飲料A + 飲料B = 飲料A(或B) 即買其中一款飲料送另一款飲料2、飲料A + 飲料B享受超低價(jià)優(yōu)惠3、自選式孖裝飲料,限定品牌,顧客任選兩款購買可享受5—8折促銷時(shí)間:年月日—月日相關(guān)要求:孖裝飲料數(shù)量要求,20對或以上;自選式孖裝飲料品牌數(shù)量6個(gè)或以上;孖裝飲料在本期快訊上重點(diǎn)宣傳,顧客憑快訊上印花或商品彩圖購買。
操作如下:1、采購部方案批準(zhǔn)之日起負(fù)責(zé)與飲料供應(yīng)商多聯(lián)系洽談捆綁銷售飲料的價(jià)格定位和操作細(xì)節(jié);2、采購部負(fù)責(zé)將孖裝固定搭配商品和混合搭配商品表上交至市場部和采購部;3、信息部根據(jù)孖裝商品價(jià)格需要,設(shè)立確定整件飲料可混合搭配銷售的條碼,具體折扣條碼根據(jù)我司信息系統(tǒng)支持范圍而定;4、市場部將表格及操作細(xì)節(jié)下放各店相關(guān)人員(重點(diǎn)傳達(dá)收銀員),保證整件孖裝飲料的順利銷售;5、營運(yùn)部跟蹤督導(dǎo)門店落實(shí)活動的執(zhí)行;6、在當(dāng)期快訊開辟專欄,重點(diǎn)宣傳。三、場外活動促銷促銷活動(四)——散裝可口可樂場外促銷促銷時(shí)間:月日—月日相關(guān)說明:1. 可口可樂公司為了增加銷售,發(fā)明制造了各式各樣的可樂售賣機(jī),放在各大超市門口,不僅方便了顧客的需求,還大大增加了可樂的銷售;2. 夏天來臨,為了方便我司顧客的夏日需求,吸引顧客的光臨,制造夏日新賣點(diǎn),提升銷售利潤,與可口可樂公司簽訂協(xié)議(附合作協(xié)議書),讓其免費(fèi)提供我司數(shù)臺可樂售賣機(jī)放置在各店大門口,現(xiàn)場銷售多種口味的冰爽可樂飲料,是我司夏日的又一銷售亮點(diǎn)。
促銷活動(三)——《飲料節(jié)換購大行動》活動內(nèi)容:凡在月日—月日促銷期內(nèi),購買以下飲料均可獲得以下優(yōu)惠:內(nèi)容1:換購飲料采購部洽談確定優(yōu)惠換購商品協(xié)議,如:買滿28元的顧客,可加1元換購**飲料1支,或加1.5元換購**飲料1支,或者加2元換購**飲料1支;要求用于換購的飲料換購價(jià)值至少為原售價(jià)的5折,如1元換購可口可樂355ml,1.5元換購?fù)趵霞獩霾瑁?元換購百事可樂2.5L等。合作洽談:1.本方案批準(zhǔn)之日起,采購部與可樂公司按照合作雙方意愿,達(dá)成意向并簽定有效協(xié)議;2.月日前由合作單位免費(fèi)提供我司可樂售賣機(jī),放置我司部分門店(按照協(xié)議或?qū)嶋H所需數(shù)量,建議每店一個(gè))大門口或出口處等有利位置;3. 月日起我司營運(yùn)部安排相關(guān)部門和專人進(jìn)行可樂銷售。
操作流程:與合作單位簽定有效協(xié)議——》月日可樂售賣機(jī)到達(dá)各店——》我司邀請合作單位技術(shù)人員科學(xué)安裝可樂售賣機(jī)于各店規(guī)定位置——》各店相關(guān)人員科學(xué)使用和安全妥善保管可樂機(jī)——》我司各門店月日起開始售賣可樂——》可樂公司每天按照各門店銷售所需定時(shí)足量配送多款口味可樂飲料——》各店按照實(shí)際到貨數(shù)量付款——》營運(yùn)部按照實(shí)際工作所需,安排工作人員(收銀員或防損員共1—2名)輪流到場外銷售飲料——》各店每日可樂盤點(diǎn),計(jì)算盈虧,反饋到相關(guān)部門——》及時(shí)調(diào)整價(jià)格和銷售策略,最終達(dá)到贏利目的——》工作持續(xù)注意事項(xiàng):1. 可樂售賣機(jī)屬于科技自動產(chǎn)品,對人員技術(shù)要求比較高,因此,門店在售賣機(jī)到位以后,應(yīng)要求合作單位技術(shù)人員進(jìn)行相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)工作,直到學(xué)會為止;2. 由于可樂售賣在場外進(jìn)行,并且是散裝售賣,具體可樂售賣數(shù)量和營業(yè)款項(xiàng)難以控制,因此,各店在進(jìn)行場外可樂售賣時(shí),要及時(shí)在至少每天一次的工作交接時(shí),進(jìn)行可樂數(shù)量盤點(diǎn),和營業(yè)款項(xiàng)的交接;3. 負(fù)責(zé)場外促銷人員要思想端正和技術(shù)過硬。 促銷活動(五)——《XX飲料。
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食品營銷策劃方案
方案一:休閑食品網(wǎng)絡(luò)營銷策劃方案 一、營銷策劃的目的與任務(wù): 本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃,目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場,在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場獲得更多的市場占有率,從而贏得消費(fèi)者的青睞,獲得更大的企業(yè)利益,在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。 二、產(chǎn)品概況: 休閑食品的最主要賣點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征:風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型,消費(fèi)者涵蓋全部人群:兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場,中國休閑食品市場有如下幾個(gè)特點(diǎn),也是休閑食品的幾個(gè)主流方向: (一)越來越貼近人的飲食習(xí)慣和心理,要適口 1.帶湯汁的,便于咀嚼,利于下咽和消化的,如將薯片與礦泉水捆綁銷售; 2.滿足求新、求變心態(tài),人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意; 3.健康,盡管消費(fèi)者對這一點(diǎn)不十分明確,但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要,消費(fèi)者會對食品的功能性有一定需求,基于不同的功能成為市場細(xì)分的前提; (二)從人的購買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來看,要賞心、悅目、滿足支配心。即
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