什么飯店才能吸引顧客呢?怎么把飯店經(jīng)營好生意好。
環(huán)境改善:如果飯店的環(huán)境讓人走進(jìn)門就感覺很不舒服,比如衛(wèi)生差、有異味、地方太窄悶熱等,這樣生意會好嗎?
這里可以考濾對飯店環(huán)境一番改變,不動硬的至少軟性上做到衛(wèi)生,給人舒服,清新,無異味,有吃的氛圍等。
招牌菜:如果飯店有自己的一款比較令人印象深刻的招牌菜會起到很好的廣告作用,而且是免費(fèi)的,朋友間口口相傳,
而且老朋友會帶新朋友。如有專業(yè)鴿子湯的、有專業(yè)做豬肚雞好吃的、有專業(yè)石鍋魚的、有專業(yè)吃牛的,給人印象深刻。
笑容:做生意最重要的是笑臉迎人、所謂笑納四方財,飯店的服務(wù)人員如是,內(nèi)部員工干活開心、有說有笑、和氣一團(tuán)、也是老板的一筆財富。
特色環(huán)境:可以為飯店設(shè)計一個不錯的有自己特色的主題環(huán)境,如農(nóng)林飯館里擺滿了各種綠色植物,石鍋魚飯店里一個個大大的石鍋+古色平香的實木飯桌等等。
廚房能力:飯店要經(jīng)常考量自己做出來的菜是否合大眾的口味,比如飯不能太硬也不能太軟件、菜不能太咸也不能太談,一般的廚師都做的到,還有上菜速度,不能讓客人等太久。
廣告:當(dāng)然,飯店如果在人流很旺的步行街、購物摩,或者有固定客戶團(tuán)體的學(xué)校旁、工廠邊,那流量優(yōu)勢已經(jīng)占盡,如果你開在很傍遠(yuǎn)的地方或者是不顯眼的深胡同大轉(zhuǎn)角位,
那有條件的話可以考慮換個旺地,因為出多點(diǎn)錢可以挽救你空等的寶貴時間,時間是最貴的。有時貴的地段賺到的錢卻是幾倍的。
如果條件不行那可以試著做“品牌”、“口碑”店,比如***私房菜啊,什么山里農(nóng)家等,這些都是在人少的地方聚人氣,需要配合招牌菜,同時利用傳單、微商、分享有獎、電子外賣平臺等來打開人氣。實話說的好,酒香不怕巷子深,這是很有道理的,廣告是在基本品質(zhì)上面打才有用的,不然來的客人都是1次郎。
價格體系,知道自己的客戶群之后,要定一個適當(dāng)?shù)膬r格體系,了解同行,有一定的競爭力,你總不能在中學(xué)門口批量賣上百元的套餐吧,可以做一些套餐、
VIP卡、優(yōu)惠券、下次優(yōu)惠券等的價格活動。
記住一句話。做營銷,就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā),來做營銷的。
免費(fèi)模式就是最好的引流、截流、財留、回流營銷模式,
也是最好的商業(yè)模式。一種讓客戶無法拒絕的商業(yè)模式??!
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鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃策劃,都有什么方法和途徑?山合水易規(guī)劃設(shè)計院在鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃過程中同樣對這個問題做過詳細(xì)探討,以下觀點(diǎn)作為參考:
旅游產(chǎn)品及重點(diǎn)項目策劃:本部分主要根據(jù)鄉(xiāng)村旅游地的資源、產(chǎn)業(yè)、市場等開發(fā)基礎(chǔ),提出項目地的產(chǎn)品設(shè)計思路,構(gòu)建休閑、觀光、度假產(chǎn)品體系,完成重點(diǎn)項目的設(shè)計構(gòu)想。
(2)土地利用協(xié)調(diào)規(guī)劃:本部分主要對規(guī)劃區(qū)內(nèi)的土地利用進(jìn)行統(tǒng)籌安排,合理確定建設(shè)用地面積和布局,完善土地利用制度,對敏感地塊的用地指標(biāo)進(jìn)行控制,明確鄉(xiāng)村未來的用地發(fā)展方向。
(3)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃:包括給排水、供電系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、燃?xì)庀到y(tǒng)、電訊系統(tǒng)等方面的規(guī)劃設(shè)計。基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃要求各項指標(biāo)能夠滿足鄉(xiāng)村原著居民和未來旅游發(fā)展后的游客需求,規(guī)劃方法和規(guī)劃程序應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行。
(4)環(huán)境保護(hù)與環(huán)衛(wèi)設(shè)施規(guī)劃:本部分規(guī)劃是通過對鄉(xiāng)村環(huán)境的保護(hù)和培育,實現(xiàn)鄉(xiāng)村整治。規(guī)劃的主要內(nèi)容包括明確保護(hù)目標(biāo),合理規(guī)劃垃圾收集、污水處理、公共廁所等環(huán)衛(wèi)設(shè)施,落實大氣環(huán)境質(zhì)量、水環(huán)境質(zhì)量、固體廢棄物、噪聲等各類污染源控制指標(biāo),采取有效措施控制污染源。
(5)鄉(xiāng)村遺產(chǎn)保護(hù)及風(fēng)貌控制規(guī)劃:鄉(xiāng)村遺產(chǎn)保護(hù)規(guī)劃主要對鄉(xiāng)村地區(qū)具有保護(hù)價值的建筑、構(gòu)筑物、服飾、景觀等物質(zhì)實體和民歌、舞蹈、手工藝、傳說等非物質(zhì)體制定保護(hù)計劃,實施保護(hù)措施。鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃應(yīng)重視編制風(fēng)貌控制規(guī)劃,通過建筑風(fēng)貌的協(xié)調(diào)規(guī)劃,保護(hù)鄉(xiāng)村景觀和特色建筑,維護(hù)鄉(xiāng)村意象,充分展示鄉(xiāng)村的歷史風(fēng)貌和文化底蘊(yùn),統(tǒng)一建筑風(fēng)格,突出整體性,避免雜亂無章。
(6)綠地系統(tǒng)規(guī)劃:綠地系統(tǒng)規(guī)劃主要是對鄉(xiāng)村地區(qū)的植物生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)劃。在綠地系統(tǒng)規(guī)劃中,植物配置上應(yīng)多采用鄉(xiāng)土樹種,力求打造自然隨意、注重總體、色彩成片、單樹成景的綠地景觀,為鄉(xiāng)村旅游活動的開展提供良好的綠色環(huán)境。
鄉(xiāng)村酒店設(shè)計風(fēng)格哪種好?怎樣進(jìn)行鄉(xiāng)村酒店設(shè)計與開發(fā)?綠維創(chuàng)景酒店設(shè)計專家認(rèn)為,隨著2006年初的中央一號文件出臺,各界紛紛圍繞新農(nóng)村建設(shè)做文章,而新農(nóng)村建設(shè)的實質(zhì)是從根本上帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,破解“三農(nóng)”問題。
鄉(xiāng)村天然就有著純樸與自然的屬性,在旅游資源較好、周邊居民消費(fèi)能力較強(qiáng)的鄉(xiāng)村,依托田園、樹林、山地、草原、沙地、湖區(qū)等環(huán)境,開發(fā)鄉(xiāng)村酒店,并配套建設(shè)周圍的高檔休閑游樂設(shè)施,營造時尚、舒適、輕松的氛圍。鄉(xiāng)村酒店設(shè)計風(fēng)格應(yīng)與地域文化、民俗文化、歷史文化內(nèi)涵相一致,與鄉(xiāng)村原有的旅游環(huán)境保持適當(dāng)?shù)木嚯x,形成互動結(jié)構(gòu),并承接鄉(xiāng)村旅游中私密性、時尚性較強(qiáng)的高端旅游接待,進(jìn)而形成高端消費(fèi)氛圍,帶動旅游地產(chǎn)的開發(fā)。
在這個科技與規(guī)則彌漫的時代,人們渴望一種個性化的突破,尤其是在休閑消費(fèi)中,這就要求酒店接待的一種轉(zhuǎn)型。在對目前酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深入分析和深刻理解的基礎(chǔ)上,結(jié)合多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗,綠維創(chuàng)景提出“野奢酒店”的概念,并將這一概念引入到現(xiàn)代酒店的規(guī)劃策劃與設(shè)計中。
“野奢酒店”,又野又奢,因野而奢,能夠滿足時尚人群身體享受與心靈回歸的雙重追求,從而引領(lǐng)旅游接待的新時尚。 野奢酒店(rustic luxury hotel)是以山野、鄉(xiāng)野、郊野、田園等區(qū)域為背景,鄉(xiāng)土建筑為外觀,內(nèi)部豪華奢侈的接待酒店。
這是近幾年來在國際范圍內(nèi)流行的針對高端消費(fèi)階層的一種新的旅行住宿方式。綠維創(chuàng)景認(rèn)為,野奢酒店是在最原始或最荒野的地方修建與環(huán)境融為一體的豪華“帳篷”或“小屋”,滿足人們對自然和奢侈的雙重欲求,為高端消費(fèi)階層在優(yōu)美的自然環(huán)境中提供豪奢的服務(wù)接待。
野奢酒店是新一波追求舒適和奢侈的浪潮的開始,它將建筑和自然結(jié)合在一起,將荒野的魅力同奢華的享受結(jié)合在一起,這種形成明顯對比的消費(fèi)方式能夠滿足當(dāng)代人追求時尚、刺激、個性、私密空間的需求。 野奢酒店是旅游休閑度假房地產(chǎn)的時尚潮流代表,強(qiáng)調(diào)最鄉(xiāng)土的建筑風(fēng)格,最奢華的軟件設(shè)施及服務(wù),沒有城市化酒店外部的喧囂,但有五星級的設(shè)施和服務(wù)。
一般有狩獵場、高爾夫等具備高度核心吸引力休閑度假產(chǎn)品配套,與鄉(xiāng)村俱樂部產(chǎn)品相結(jié)合。
策劃書摘要目錄
1.策劃書提要
2.項目背景分析及項目的提出
A.通論摘要
B.成都娛樂市場分析
C.項目提出
D.投資背景分析
E.投資與招商引資的方式
3.項目摘要
A.目的
B.創(chuàng)意策劃指導(dǎo)思想
C.項目摘要
4.策劃書目錄
5.策劃者簡介
1.策劃書提要
建議你去圖書館找周帆、蘭曉華編著的《中國旅游策劃實戰(zhàn)》一書看下,熊大尋寫的旅游策劃書也不錯。
鄉(xiāng)村酒店設(shè)計風(fēng)格包括:1、新中式鄉(xiāng)村酒店風(fēng)格;2、現(xiàn)代簡約鄉(xiāng)村酒店風(fēng)格;3、歐式鄉(xiāng)村酒店風(fēng)格;4、后現(xiàn)代鄉(xiāng)村酒店風(fēng)格;5、古典主義風(fēng)格。
1、中國傳統(tǒng)木構(gòu)架構(gòu)筑室內(nèi)天棚、屏風(fēng)、隔扇等裝飾,多采用對稱的空間構(gòu)圖方式,筆彩莊重而簡練,空間氣氛寧靜雅致而簡樸,取而代之的是親近自然,樸實,親切,簡單卻內(nèi)藏豐富意涵。注重細(xì)節(jié)才能突出效果,在酒店的細(xì)節(jié)裝飾方面,具備現(xiàn)代眼光的重視裝飾風(fēng)格非常講究。新中式風(fēng)格在設(shè)計上繼承了唐代、明清時期家居理念的精華,將其中的經(jīng)典元素提煉并加以豐富,給傳統(tǒng)酒店設(shè)計注入了新的氣息。
2、簡潔和實用是現(xiàn)代簡約風(fēng)格的基本特點(diǎn),簡約風(fēng)格已經(jīng)大行其道幾年了,仍然保持很猛的勢頭,這是因為人們裝修時總希望在經(jīng)濟(jì)、實用、舒適的同時,體現(xiàn)一定的文化品味,而簡約風(fēng)格不僅注重酒店的實用性,而且還體現(xiàn)出了工業(yè)化社會生活的精致與個性,符合現(xiàn)代人的生活品位。
3、典雅的古代風(fēng)格、纖致的中世紀(jì)風(fēng)格、富麗的文藝復(fù)興風(fēng)格、浪漫的巴洛克、洛可可風(fēng)格等,在各個時期都有各種精彩的體現(xiàn),是歐式酒店風(fēng)格不可或缺的重要表現(xiàn)形式。歐洲文藝復(fù)興時期的產(chǎn)物,古典主義設(shè)計風(fēng)格繼承了巴洛克風(fēng)格中豪華、動感、多變的視覺效果,也吸取了洛可可風(fēng)格中唯美、律動的細(xì)節(jié)處理元素,受到了社會上層人士的青睞。
4、后現(xiàn)代風(fēng)格的整體空間應(yīng)該更突出“塊”的造型而不是“線”的造型。因此,天花板和墻面的裝修最好選用加減法,營造一種空間相互穿插的感覺,使空間的整體聯(lián)系感更強(qiáng),突出整體空間給人的想象力。大膽地運(yùn)用顏色,直接用顏色表現(xiàn)主人的性格,比如空間就極大膽地把整個主背景墻從墻腳到墻頂都刷成紅色。此外,主背景墻再沒有其他的設(shè)計或裝飾。這樣的設(shè)計契合了人們熱烈、奔放、直率的性格特征,滿足酒店激情燃燒、表現(xiàn)個性的需求。
5、古典主義風(fēng)格建筑,立面為標(biāo)準(zhǔn)的古典主義三段式處理,即將立面劃分為縱、橫三段,建筑左右對稱,造型輪廓整齊、莊重雄偉,被稱為是理性美的代表。其內(nèi)部裝潢則以巴洛克風(fēng)格為主,少數(shù)廳堂為洛可可風(fēng)格。
1、現(xiàn)代風(fēng)格
現(xiàn)代風(fēng)格即現(xiàn)代主義風(fēng)格,一般用在描述建筑和室內(nèi)作品及設(shè)計作品,是一種比較流行的風(fēng)格。追求時尚與潮流,非常注重居室空間的布局與使用功能的完美結(jié)合。造型簡潔,反對多余裝飾,崇尚合理的構(gòu)成工藝,尊重材料的特性,講究精品酒店裝修設(shè)計材料自身的質(zhì)地和色彩的配置效果,強(qiáng)調(diào)設(shè)計與工業(yè)生產(chǎn)的聯(lián)系。
2、田園風(fēng)格
田園風(fēng)格在精品酒店設(shè)計中主要是指在室內(nèi)空間中具有“田園”元素,以田地和園圃特有的自然特征為基本形式,能夠表現(xiàn)出帶有一定程度鄉(xiāng)村生活或鄉(xiāng)村藝術(shù)特色,表現(xiàn)出自然、閑適的空間作品。多以小碎花壁紙、仿古磚、木質(zhì)、鐵花等為基本裝飾元素。田園風(fēng)格在目前的裝飾行業(yè)非常受歡迎,回歸自然是田園風(fēng)格最大的特色。因為現(xiàn)代人在快節(jié)奏、高頻率、日趨繁忙的生活中,渴望得到一種能徹底放松,以溫馨和純凈來調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)換精神的就餐空間。
3、中式風(fēng)格
一家酒店企業(yè)是否采用中式風(fēng)格主要依據(jù)的因素有:市場調(diào)查和客源分析的結(jié)果、還要考慮所處的區(qū)域環(huán)境、成本因素、競爭對手情況等。中式傳統(tǒng)建筑是一個整體,要求各個方面彼此協(xié)調(diào)統(tǒng)一,把傳統(tǒng)的文化滲透到中式酒店的每一個細(xì)節(jié)。切忌盲目的元素疊加。設(shè)計材料以木材為主,圖案多龍、鳳、龜、獅等,精雕細(xì)琢、瑰麗奇巧。配以傳統(tǒng)家具(多以明清家具為主)和字畫、匾幅、掛屏、盆景、瓷器、古玩、屏風(fēng)、博古架等陳設(shè)品,追求一種修身養(yǎng)性的生活境界,充分體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)美學(xué)精神。
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