父親在我上初中之前不會(huì)做飯,母親有幾次在我和妹妹面前取笑他,說(shuō)你父親刷完鍋后問(wèn)刷鍋水往哪里倒,我們聽(tīng)后心想當(dāng)時(shí)父親真是養(yǎng)尊處優(yōu)啊。1997年春,父母把家從農(nóng)村搬到了城里,到今年剛好20年。進(jìn)了城的父親也同時(shí)進(jìn)了廚房,幫助母親料理廚房的一切,而自打他進(jìn)入廚房開(kāi)始,他就喜歡上了做飯。
記得二十年前,劉儀偉在央視主持一檔美食節(jié)目《天天飲食》,里面有一句欄目語(yǔ)——“男人下廚房,絕對(duì)新時(shí)尚”。這句令人耳目一新的口號(hào)立刻引起廣大女性同胞的贊許,她們讓自己的男友或丈夫也積極進(jìn)入廚房,和她們一起體味廚房的樂(lè)趣。我父親從不懂泔水往哪倒,到成長(zhǎng)為炒得一手好菜的大廚,這段勵(lì)志成長(zhǎng)史還是很值得書(shū)寫(xiě)的。且不說(shuō)究竟為何他參與進(jìn)了廚房,從此母親從廚房里解放出來(lái)倒是真的。
我中學(xué)、大學(xué)多是住校,感知父母的廚藝味道并不深刻,那是因?yàn)槊看螝w家都是匆匆而過(guò),住不了多少時(shí)日就又走了。特別是在南方的八年,多是過(guò)年才回來(lái),父母常常就一起下廚——真正讓我體味到父母廚藝的不同,是我回到他們身邊工作的這兩年。2015年8月,我通過(guò)事業(yè)單位考試來(lái)到了家鄉(xiāng)一所高中任教,第一年我們?nèi)医枳≡诹寮业钠椒浚麄儼岬角鄭u去了,房子空著無(wú)人住,我們就住著照看。一年后,我買(mǎi)了自己的樓房,面積105平米,三室一廳,加之我個(gè)人問(wèn)題還遲遲未解決,自然叫父母和我一起住了。這是自初中畢業(yè)后,第二次長(zhǎng)時(shí)間和父母住一起。而正是這次和父母在一起,我深切地體味到父母對(duì)我的悉心照顧,特別是飲食起居。
每天早晨,都是父親先早早起來(lái),把飯做好,等到做得差不多了的時(shí)候,我和母親才逐漸起來(lái)。過(guò)了五十歲后,母親的身體確實(shí)不如以前那么硬朗了,可以說(shuō)是積勞成疾,特別是近十年來(lái),每個(gè)冬天去松樹(shù)果仁廠干活,長(zhǎng)時(shí)間的低頭讓她的脊椎肩周都出現(xiàn)了病。脊椎的病癥造成了大腦供血不足,害怕聲音大,以至于睡眠常常不好。近些年來(lái),父親也就輕易不讓她下廚房了,我家的廚房就成了父親的天下。而此時(shí),早已不再是應(yīng)了那句“男人下廚房,絕對(duì)新時(shí)尚”的廣告語(yǔ)時(shí)代了。
父親的廚藝是母親教的,手把手教的。大酒店那些令人眼花繚亂的大菜自然不是在尋常百姓家廚房做的,老百姓的廚房要的就是暖心暖胃。所以,幾乎所有的家常菜父親都已經(jīng)會(huì)做了,豬肉燉粉條,蒜泥茄子,干豆腐拌黃瓜絲,百葉韭菜等等,這些時(shí)令蔬菜在父親的烹制下,都生發(fā)出了格外的甜美,那是家的味道。令我感觸頗深的是當(dāng)我搬到樓上住時(shí),很快就進(jìn)入冬天了,寒冬的早晨,外面還一片漆黑呢,父親此時(shí)在廚房正忙得不亦樂(lè)乎,他得母親真?zhèn)鳎瑥臏?zhǔn)備食材到下鍋再到上桌,幾乎就是一轉(zhuǎn)身的事兒。他做菜的效率之高,令我請(qǐng)來(lái)的外地朋友贊不絕口,不過(guò)是在我的書(shū)房坐了一小會(huì)兒,父親就很快叫我們過(guò)去吃飯了。
現(xiàn)如今,母親做菜常常是在家里來(lái)了重要客人及過(guò)年的時(shí)候——她現(xiàn)在已經(jīng)輕易不出山了。過(guò)年的時(shí)候親友經(jīng)常走動(dòng),正月里大家挨家挨戶(hù)串門(mén)吃,輪到我家時(shí)候,母親自然要好好準(zhǔn)備。母親的好廚藝是出了名的,不僅會(huì)做的菜樣多,還特別入味,并且效率極快,我五叔、六叔夸贊她為“一轉(zhuǎn)身一個(gè)”。我讀中學(xué)的時(shí)候,母親常常給我做紅燒雞頭吃,那種袋裝的雞頭,出鍋時(shí)帶著醬汁,肉質(zhì)又香又軟。這種做法在母親做的魚(yú)身上體現(xiàn)得就更明顯了,我母親多虧沒(méi)有吃齋信佛,母親有次過(guò)年因?yàn)闅Ⅳ~(yú)還掉了幾滴眼淚,對(duì)著魚(yú)說(shuō)了好幾遍“我也沒(méi)辦法,你是一道菜??!”不得不說(shuō),母親燒的魚(yú)實(shí)在是太贊了,配以豬肉片佐味,配以香菜佐菜,配以醬油調(diào)色,出鍋的魚(yú)肉質(zhì)軟滑,沒(méi)有一絲腥味,口感極其鮮美。母親會(huì)做的菜自然更多,所以每次我請(qǐng)朋友來(lái)家做客,是一定要提前和他們商定做哪些菜的,特別是她老人家作為主廚,心里先要有個(gè)譜。每次來(lái)吃過(guò)我們家宴的朋友,都對(duì)父母廚藝稱(chēng)贊有加,他們真是為我朋友圈的鞏固與擴(kuò)大做出了巨大貢獻(xiàn)。
如今三十多歲的我,依然還生活在父母的庇佑下,父親的日常三餐,母親的家宴,是我成長(zhǎng)記憶里最溫馨的畫(huà)面——在父母的面前我們永遠(yuǎn)都是孩子。昨晚母親和我一個(gè)親戚通視頻電話(huà),我管她叫二姨,二姨的母親我叫姑姥姥。前幾天姑姥姥剛剛因?yàn)樾墓Hナ溃虥](méi)在床前送終,她當(dāng)時(shí)正在北京給她的小兒子治腳傷呢,需要手術(shù)陪護(hù)。二姨在電話(huà)里和母親相互泣訴,我母親說(shuō),常??粗阕隽撕贸缘木屯銒屇撬?,去年秋天老爹沒(méi)了,現(xiàn)在老媽也沒(méi)了,做了好吃的也沒(méi)地兒送了。她們老姐妹此時(shí)竟然也像孩子一樣,即便當(dāng)奶奶姥姥了,沒(méi)有了父母就如沒(méi)有了依靠,沒(méi)有了來(lái)處,人生只剩歸途。
坐在屋子里的我何嘗不在感念,父母給予的一粥一飯都是巨大的恩賜,父親的三餐母親的家宴令我何其幸福,我滿(mǎn)足,并一定反哺,就在現(xiàn)在。
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