白娘子水漫金山 鎮(zhèn)江是一座具有悠久歷史的江南文化名城。
具出土文物及史籍考證,古屬禹貢九州之揚(yáng)州,西周初期為宜候封地,北宋更名為鎮(zhèn)江。 鎮(zhèn)江風(fēng)光旖旎多姿,具有真山真水的獨(dú)特風(fēng)貌,向以“天下第一江山”而名聞四方。
金山之綺麗,焦山之雄秀,北固山之險(xiǎn)峻,豐姿各異,人稱“京口三山甲東南”;南郊的鶴林、竹林和招隱三寺,山嶺環(huán)抱,林木幽深,又延伸入城,被譽(yù)為“城市山林”。 鎮(zhèn)江不僅自然風(fēng)景見長,而且文物古跡星羅棋布:享譽(yù)千古的金山江天禪寺,久付盛名的焦山碑林,別具風(fēng)情的宋元古街,精巧獨(dú)絕的過街石塔,隱于蒼松翠柏中的昭明太子讀書臺(tái),雕塑珍品六朝陵墓石刻等,記下了這座古老城市的漫長足跡,也吸引了無數(shù)古今中外的文人墨客。
鍋蓋面
有一對(duì)姐弟,相依為命。弟弟有病,口味不佳,姐姐天天下面給他吃,可弟弟總是說面條下硬了。于是,姐姐想辦法搟細(xì)面條,將面團(tuán)放在案板上,用一個(gè)竹杠,人坐在上面壓著面團(tuán)跳,從左到右、再從右到左,將面團(tuán)壓得薄薄的,然后削成細(xì)細(xì)的面條。
姐姐將面條放進(jìn)鍋里,又想加點(diǎn)青蒜,手忙腳亂之際,將旁邊湯罐上的小鍋蓋放進(jìn)了大鍋。沒想到,這樣的面條卻讓弟弟吃得又多又香。原來,用小鍋蓋四周透氣,這樣下出的面不容易爛,有筋道,味道更佳。從此,鎮(zhèn)江的鍋蓋面名聲大振,大街小巷里出現(xiàn)了很多做鍋蓋面的伙面店。
肴肉
相傳很久以前,鎮(zhèn)江城里一對(duì)夫妻開了一家小酒店。除夕,妻子上街買回一包做鞭炮用的硝,隨手放在鍋臺(tái)上。丈夫腌豬蹄,鹽不夠,誤把硝當(dāng)鹽抹在豬蹄上。幾天后夫妻倆看看硝腌的蹄子顏色發(fā)紅,不敢食用。但撲鼻的香味,引得八仙中騎毛驢的張果老聞香下驢,進(jìn)店品嘗,一杯香茶、一盤肴肉,吃個(gè)精光……
鎮(zhèn)江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉紅,鹵凍透明,一塊塊晶瑩發(fā)亮,煞是可愛。其肥而不膩,香酥鮮嫩。如果再蘸點(diǎn)姜醋,就更別有風(fēng)味,能使品嘗者產(chǎn)生香嫩酥鮮之感。
以前,鎮(zhèn)江人吃肴肉有個(gè)習(xí)慣,清早上館子,泡壺茶,放碟姜絲,將肴肉蘸著香醋姜絲吃。所以有“不當(dāng)菜”之說。
梁紅玉擊鼓戰(zhàn)金山
宋高宗建炎四年(1130年),金兀術(shù)率十萬金兵,乘數(shù)百艘戰(zhàn)船,朝鎮(zhèn)江殺來, 浙西制置使南宋名將韓世忠,駐防鎮(zhèn)江,他率八千水師,負(fù)責(zé)阻擊金兵,夫人梁紅玉與韓世忠訂下了,利用有利地勢,將敵誘黃天蕩,然后圍而殲之的方略,為了鼓舞士氣,梁紅玉在金山妙高臺(tái)上,為將士們擊鼓助威,這一仗韓世忠大破金兵金兀術(shù)損失慘重,敗北而去,“梁紅玉擊鼓戰(zhàn)金山”的故事家喻戶曉,千古流芳。
金山御碼頭
金山的后山有座石碼頭,因康熙皇帝游金山時(shí)在此登岸而得名,“御碼頭”據(jù)說當(dāng)年,康熙皇帝由上岸,登臨金山登頂峰,及目處,大江水天相連,氣勢雄偉,便即興提起御筆,要留下“江天一覽”四個(gè)字,但提筆忘字,竟一時(shí)想不起,覽字怎么寫,正當(dāng)康熙御筆難收之時(shí),一隨行大臣急中生智,出班高聲道:臣今見駕,康熙聽罷省然,覽不就是覽字嗎?遂落筆覽字寫出,這就是今凌云亭內(nèi)御碑上“江天一覽”四個(gè)字的來歷。
明朝末年,鎮(zhèn)江城里酒海街,有家開酒店的夫妻倆在正月三十這一天忙過中飯后,趁消閑的時(shí)候,各辦各的事,女的為了二月二回娘家探望父母,上街買茶食,順便買了一小包做鞭炮用的硝。
因?yàn)?,她父親是做鞭炮的,叫她回娘家時(shí)順便帶回來。男的上街買了四只豬前蹄,準(zhǔn)備腌鹽水蹄子,當(dāng)搭酒的小菜賣。
女的先回家,把買的茶食和硝,放在靠鹽缽子旁邊,去做別的事。男的回家,天已擦黑,他把買回的豬前蹄剁開來,就用五香和鹽腌了起來。
腌著腌著,鹽沒有了。他打開硝包也沒細(xì)看,當(dāng)做大子鹽,往蹄上一放。
過了兩天,女的要回娘家了,找紙包的硝,才知道男的腌了豬前蹄。夫妻倆看看被硝腌的蹄子既板扎,又發(fā)紅,舍不得摔掉。
不過,蹄子被硝腌了,能不能吃,誰也沒試過。女的想了個(gè)辦法,用水泡泡,硝泡掉,雖說不能當(dāng)菜賣,自家也好吃吃。
說著,夫妻倆就動(dòng)手做了起來,上鍋一煨飄出香噴噴的味道。煨了一兩個(gè)時(shí)辰,撈起來放在盤里冷冷。
這時(shí),來了一位手牽毛驢的老人,一進(jìn)店門就問道:“你家賣的什么菜,好香呀?!迸恼f:“老人家,那是硝肉,不當(dāng)菜的?!?/p>
老人說:“不當(dāng)菜,我就搭茶嘛?!崩先藞?jiān)持要吃這硝肉。
男的怕這冷肉有腥味,連忙給老人加了一小碟姜絲。女的怕老人吃了冷肉要壞肚子,就放點(diǎn)醋,因?yàn)榇资桥浴?/p>
老人把肉蘸上香醋,拈點(diǎn)姜絲,那曉得這肉又香又酥,又鮮又嫩,老人一下吃掉十幾塊,還喝了三十三壺茶。原來,這位老人是八仙之中的張果老,他路過鎮(zhèn)江,聞到這股肉香,連王母娘娘的仙桃大會(huì)也不赴了,特地跳下毛驢,走進(jìn)酒店來吃硝肉。
后來,夫妻倆左思右想,這硝肉怎么比原來好吃?終于悟出一個(gè)道道來,腌蹄子放點(diǎn)硝,香味才容易入骨。從此,這夫妻倆就以做硝肉出了名。
后來,覺得硝肉這名稱不大好聽,好吃的肉叫佳肴,索性就叫肴肉吧。到現(xiàn)在,鎮(zhèn)江老百姓要是清早上館子,還是泡壺茶,放碟姜絲,把肴肉蘸著香醋吃,這樣,“肴肉不當(dāng)菜”就一直傳到今天。
鎮(zhèn)江焦山上的《瘞鶴銘》舉世皆知,古今聞名。
傳說這個(gè)碑上的字是我國的大書法家王羲之寫的,它和陜西的"石門銘"一起被稱為全國的兩大名碑。宋代的文人黃庭堅(jiān)說碑上的字是"大字之祖"。
相傳,有一年春天,老樹抽芽,百花吐艷,王羲之出門有事,路過鎮(zhèn)江,登上焦山游覽。他在焦山南麓一座小庵里,看到有一對(duì)仙鶴,嘴尖頸細(xì),眼藍(lán)頂紅,扇動(dòng)雙翅,邁開長腿,顯出沖霄凌云的姿態(tài),心里非常喜歡。
王羲之看呆了,隨著仙鶴的舞姿,手指不停地劃來劃去,嘴里喃喃地說:"要是寫字個(gè)個(gè)都像這樣靈活,那就好了。" 當(dāng)家和尚看到王羲之這副模樣也呆了,過了好一會(huì)兒才開口:"檀越莫非喜歡這對(duì)仙鶴嗎?" "哦!哦!喜歡,喜歡,喜歡得很咧!"王羲之一驚,好象從夢中醒過來一樣,"不知大法師肯賣嗎?" 當(dāng)家和尚答道:"既然檀越喜愛,我就賣給你吧。
" "那太好了!"王羲之愛鶴心切,笑著說:"不過我現(xiàn)在不能帶走,等我辦完事回來,再帶它們,現(xiàn)在還要你費(fèi)心照管。" "你放心吧!"當(dāng)家和尚點(diǎn)點(diǎn)頭。
過了幾個(gè)月,王羲之辦完事回來得知仙鶴已死,并葬后山。 王羲之揮動(dòng)羊毫寫下了《瘞鶴銘》三個(gè)大字和一百多字碑文,傾吐了王羲之對(duì)死去仙鶴的思念。
那碑上的書法真是神來之筆,近看字字筆勢開張,遠(yuǎn)看個(gè)個(gè)像仙鶴翩翩飛舞。 從此,這座無名的小山就有了名字,叫做"鶴山"。
不知過了多少年,有一天夜晚,矗立在鶴山的石碑,受到雷的轟擊,掉進(jìn)斯齬齟蠼?。縧t;/P> 不知又過了多少年,有一年冬季,水落石出,這塊碑竟露出頭來。碑上的字跡模糊,很難辨認(rèn),有的字幾乎邊一點(diǎn)痕跡也沒有了。
來看碑的,人人搖頭嘆息。就把這塊碑改叫雷轟石,又叫無字碑。
不久,又是一個(gè)風(fēng)雨交加、雷聲轟鳴的夜晚,忽然飛來一群仙鶴,停在無字碑上,抖動(dòng)著被雨淋濕的翅膀。漸漸地,漸漸地,仙鶴不見了。
第二天,風(fēng)停雨止,游人上山游覽,驚奇地發(fā)現(xiàn)這塊無字碑不僅有了字,而且字字清晰,仍然是疏密相間,變化萬千,遒勁有力,神采飛揚(yáng)。 于是,人們傳開了,說這是仙字,是仙鶴變的,字體和原來的一模一樣。
直到現(xiàn)在,還有從江里撈出來的王塊殘石,被連成整塊,嵌在焦山的寶墨軒里的正中墻上,幾個(gè)瀟灑縱橫、渾厚奇妙的大字,每天吸引著絡(luò)繹不絕的書法愛好者和興致勃勃的游客。 作者:華夏 -- 發(fā)布時(shí)間:2005-3-23 23:26:51 “白蛇傳”的故事和水漫金山這句成語,可說是家喻戶曉,但金山在哪兒?卻未必世人皆知。
金山位于鎮(zhèn)江市的西北部,臨江而立,山不高不足百米,但古語說的好,“山不在高,有仙則名”金山自古就是鎮(zhèn)江的標(biāo)志。 金山寺的傳說 金山寺始建于東晉,距今已有1600多年的歷史,寺廟建筑把金山山體包裹住,從遠(yuǎn)處看,只見寺院,不見山,因此,也就有了“金山寺裹山”之說,寺依山而建,山以寺聞名,走進(jìn)去,你會(huì)發(fā)現(xiàn),包裹著 的不僅是金山寺,還有這座江南名山古剎的歷史,傳說和神話故事。
歷史上有不少文人墨客與金山寺高僧結(jié)友,留下許多佳話,據(jù)說,當(dāng)年蘇東坡與佛印長老,友情甚合,金山寺內(nèi)的藏經(jīng)樓、妙高臺(tái)、愣枷臺(tái),都留下蘇東坡與佛印的故事。 金山四寶之一白玉帶,原是蘇東坡身上之物,何為收藏在金山?這里有段故事:一曰佛印正與眾僧講經(jīng)說法,東坡走了進(jìn)來,佛印見東坡進(jìn)來便說,學(xué)士從何處來,此間坐處”蘇東坡自恃才高,引經(jīng)據(jù)典答道,“暫借四大為坐”佛印聽罷笑道:“學(xué)士有意論佛,我有一問若學(xué)士能答,我便讓坐,否則,留下腰間玉帶以鎮(zhèn)山門,東坡欣然允諾,佛印問“四大皆空,五蘊(yùn)非有,學(xué)士何處坐?”蘇東坡一時(shí)答不出來,只得把玉帶交給佛印,佛印回送一件衲裙,為此蘇東坡寫了《以玉帶施元長老,元以衲裙相極次韻》以記其事,詩云:“病骨難堪玉帶圍,純銀仍落劍鋒機(jī)。
欲教乞食歌姬院,故與云山舊衲衣?!?白蛇傳,是我國著名的四大民間故事之一,它以豐富的想象力,大膽奇妙的藝術(shù)構(gòu)思,生動(dòng)曲折的傳奇情節(jié),塑造了娘子、許仙、小青、法海等栩栩如生的人物形象。
“白娘子水漫金山”是白蛇傳中最精彩的一折可簡述故事內(nèi)容,從此,便有了“水漫金山”之說,使金山名揚(yáng)天下,不論是人以物傳世,還是物以人揚(yáng)名,“白娘子漫金山”故事里多次描繪了金山寺、白龍洞、法海洞、保和堂等鎮(zhèn)江的名勝古跡,使鎮(zhèn)江城和金山與“白娘子漫金山”的故事結(jié)下了不解之緣。 提起梁紅玉這位巾幗英雄,人們便會(huì)想到她擊鼓戰(zhàn)金山的歷史故事。
宋高宗建炎四年(1130年),金兀術(shù)率十萬金兵,乘數(shù)百艘戰(zhàn)船,朝鎮(zhèn)江殺來, 浙西制置使南宋名將韓世忠,駐防鎮(zhèn)江,他率八千水師,負(fù)責(zé)阻擊金兵,夫人梁紅玉與韓世忠訂下了,利用有利地勢,將敵誘黃天蕩,然后圍而殲之的方略,為了鼓舞士氣,梁紅玉在金山妙高臺(tái)上,為將士們擊鼓助威,這一仗韓世忠大破金兵金兀術(shù)損失慘重,敗北而去,“梁紅玉擊鼓戰(zhàn)金山”的故事家喻戶曉,千古流芳。 金山的后山有座石碼頭,因康熙皇帝游金山時(shí)在此登岸而得名,“御碼頭”據(jù)說當(dāng)年,康熙皇帝由上岸,登臨金山登頂峰,及目處,大江水天相連,氣勢雄偉,便即興提起御筆,要留下“江天一覽”四個(gè)字,但提筆。
“不拘一格”
這則成語的意思是不局限于一種規(guī)格或方式。
這個(gè)成語來源于龔自珍《己亥雜詩》,我勸天公重抖擻,不拘一格降人才。
龔自珍是我國清代的思想家和文學(xué)家。1792年,他出生于浙江仁和(在今抗州)一個(gè)封建官僚家庭。他從小就喜愛讀書,特別愛學(xué)寫詩。14歲時(shí),他就能寫詩,18歲時(shí)會(huì)填詞,20歲就成了當(dāng)時(shí)著名的詩人。他寫的詩,想象力很豐富,語言也瑰麗多姿,具有浪漫主義風(fēng)格。他在詩中揭露了清王朝的黑暗和腐敗,主張改革,支持禁煙派,反對(duì)侵略,反對(duì)妥協(xié),充滿著愛國熱情。他是個(gè)愛國主義者。
龔自珍27歲中舉人,38歲中進(jìn)士,在清朝政府里做了20年左右的官。由于他不滿官場中的腐敗和黑暗,一直受到排擠和打擊。1839年,在他48歲時(shí),就毅然辭官回老家。在回鄉(xiāng)的旅途中,他看著祖國的大好河山,目睹生活在苦難中的人民,不禁觸景生情,思緒萬千,即興寫下了一首又一首詩。
一天,龔自珍路過鎮(zhèn)江,只見街上人山人海,熱鬧非凡,一打聽,原來當(dāng)?shù)卦谫惿?。人們抬著玉皇、風(fēng)神、雷神等天神在虔誠地祭拜。這時(shí),有人認(rèn)出了龔自珍。一聽當(dāng)代文豪也在這里,一位道士馬上擠上前來懇請(qǐng)龔自珍為天神寫篇祭文。龔自珍一揮而就寫下了《九州生氣恃風(fēng)雷》這首詩,全詩共四句:
“九州生氣恃風(fēng)雷,
萬馬齊喑究可哀;
我勸天公重抖擻,
不拘一格降人才?!?
詩中九州是整個(gè)中國的代稱。詩的大意說,中國要有生氣,要憑借疾風(fēng)迅雷般的社會(huì)變革,現(xiàn)在人們都不敢說話,沉悶得令人可悲。我奉勸天公重新振作起來,不要拘泥于常規(guī),把有用的人才降到人間來吧。
后來,人們把“不拘一格降人才”精簡成“不拘一格”這個(gè)成語,用來比喻不拘泥于一種規(guī)格、辦法。
詩里還引申出“萬馬齊喑”這個(gè)成語,比喻空氣沉悶的局面。
1、焦山三詔洞傳說:相傳東漢末年,文人焦光,不愿做官,避亂鎮(zhèn)江,隱居焦山。他學(xué)問高深,精通醫(yī)術(shù),經(jīng)常在山上采藥為周圍漁民治病。每天在山上砍柴,靠賣柴度日,自食其力,生活十分清貧。漢獻(xiàn)帝劉協(xié)聞其高名,曾三下詔書請(qǐng)焦光出山做官,他都拒不應(yīng)詔,世稱“三詔不起”,故名三詔洞。據(jù)傳,皇帝第一次來詔書時(shí),焦光煎湯熬藥,以妻子患病為由,加以推委;第二次,借邀友出門遠(yuǎn)游而回避;第三次,焦光躺在床上,以自己年邁多病而拒詔。后人為了紀(jì)念他,改當(dāng)時(shí)山名樵山為焦山。
2、北固山甘露寺劉備招親:劉備借東吳的荊州后,沒有歸還之意,周瑜便定下了美人計(jì),企圖乘劉備過江之機(jī),把劉備扣留起來作為人質(zhì),以奪取荊州。 甘露寺這一陰謀,被蜀國足智多謀的諸葛亮所識(shí)破,就將計(jì)就計(jì)。派大將趙子龍陪劉備過江到鎮(zhèn)江北固山甘露寺招親,并授以錦囊策動(dòng)喬國老來促使權(quán)母吳國太到甘露寺多景樓相看劉備,吳國太一見劉備“方面大耳,猿臂過膝”,一副天子相,甚合心意,大為喜悅,故允許將女兒孫尚香嫁給劉備。 當(dāng)日公主孫尚香在樓上布置洞房,梳妝打扮,樓下列刀排槍保衛(wèi)劉備,劉備一見膽戰(zhàn)心驚,孫尚香見此情景,只好下令撤了刀槍,劉備才敢上樓進(jìn)入洞房。 以后,人們就傳說多景樓叫相婿樓,或梳妝樓。這樣,孫劉聯(lián)姻的事便弄假成真,最后周瑜的“妙計(jì)”落空,不但沒有能索取荊州,卻反而將孫權(quán)的妹妹賠給劉備做夫人,弄得東吳“賠了夫人又折兵”。 從此,“劉備招親”的故事就被傳為千古佳話。
鎮(zhèn)江焦山上的《瘞鶴銘》舉世皆知,古今聞名。
傳說這個(gè)碑上的字是我國的大書法家王羲之寫的,它和陜西的"石門銘"一起被稱為全國的兩大名碑。宋代的文人黃庭堅(jiān)說碑上的字是"大字之祖"。
相傳,有一年春天,老樹抽芽,百花吐艷,王羲之出門有事,路過鎮(zhèn)江,登上焦山游覽。他在焦山南麓一座小庵里,看到有一對(duì)仙鶴,嘴尖頸細(xì),眼藍(lán)頂紅,扇動(dòng)雙翅,邁開長腿,顯出沖霄凌云的姿態(tài),心里非常喜歡。
王羲之看呆了,隨著仙鶴的舞姿,手指不停地劃來劃去,嘴里喃喃地說:"要是寫字個(gè)個(gè)都像這樣靈活,那就好了。" 當(dāng)家和尚看到王羲之這副模樣也呆了,過了好一會(huì)兒才開口:"檀越莫非喜歡這對(duì)仙鶴嗎?" "哦!哦!喜歡,喜歡,喜歡得很咧!"王羲之一驚,好象從夢中醒過來一樣,"不知大法師肯賣嗎?" 當(dāng)家和尚答道:"既然檀越喜愛,我就賣給你吧。
" "那太好了!"王羲之愛鶴心切,笑著說:"不過我現(xiàn)在不能帶走,等我辦完事回來,再帶它們,現(xiàn)在還要你費(fèi)心照管。" "你放心吧!"當(dāng)家和尚點(diǎn)點(diǎn)頭。
過了幾個(gè)月,王羲之辦完事回來得知仙鶴已死,并葬后山。 王羲之揮動(dòng)羊毫寫下了《瘞鶴銘》三個(gè)大字和一百多字碑文,傾吐了王羲之對(duì)死去仙鶴的思念。
那碑上的書法真是神來之筆,近看字字筆勢開張,遠(yuǎn)看個(gè)個(gè)像仙鶴翩翩飛舞。 從此,這座無名的小山就有了名字,叫做"鶴山"。
不知過了多少年,有一天夜晚,矗立在鶴山的石碑,受到雷的轟擊,掉進(jìn)斯齬齟蠼。
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