蟹(大閘蟹的典故)

1.大閘蟹的典故

陽(yáng)澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？？包笑天曾對(duì)這個(gè)名稱寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》，說(shuō)到"大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣(mài)蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道：'閘蟹來(lái)大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。 他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一先生，是昆山人，家近陽(yáng)澄湖畔，始悉其原委。"

吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時(shí)官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中當(dāng)過(guò)劉坤一的副帥，一門(mén)三代，都是著名的古籍收藏家。

張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？?。顧炎武《天下邵國(guó)利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購(gòu)得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈(zèng)迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書(shū)林中的一段佳話。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯(cuò)，凡捕蟹者，他們?cè)诟蹫抽g，必設(shè)一閘，以竹編成.夜來(lái)隔閘，置一燈火，蟹見(jiàn)火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來(lái)了。" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個(gè)頭大的就稱為大閘蟹。

2.誰(shuí)知道關(guān)于螃蟹的傳說(shuō)

相傳幾千年前，人類的祖先已經(jīng)在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產(chǎn)和農(nóng)墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創(chuàng)建出一個(gè)魚(yú)米之鄉(xiāng)。由于江南地勢(shì)低洼，雨量充沛，經(jīng)常易鬧水災(zāi)。

有時(shí)雖然豐收在望，可是，江湖河泊里卻冒出了許多愛(ài)朝亮光爬行的甲殼蟲(chóng)，雙螯八足，形狀兇惡可闖進(jìn)稻田偷吃谷粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，稱這種蟲(chóng)為夾人蟲(chóng)，不等太陽(yáng)落山，就早早關(guān)上大門(mén)。

后來(lái)，大禹到江南開(kāi)河治水，派壯士巴解到水陸交錯(cuò)的湖區(qū)域督工，帶領(lǐng)民工開(kāi)挖?？诤拥馈Ｈ胍?，工棚口剛點(diǎn)起火堆，誰(shuí)知火光引來(lái)了黑壓壓的一大片夾人蟲(chóng)，一只只口吐泡沫像湖水般洶涌而來(lái)。

大家要緊出來(lái)抵擋，工地上激起了一場(chǎng)人蟲(chóng)大戰(zhàn)。不多時(shí)，夾人蟲(chóng)吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中混戰(zhàn)到東方發(fā)白，夾人蟲(chóng)早才紛紛退入水中?？墒呛枚嗝窆け粖A傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。

夾人蟲(chóng)的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著開(kāi)河工程。巴解尋思良久，想出了一個(gè)辦法，叫民工筑座土城，并在城邊掘條很深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝里灌進(jìn)沸騰的開(kāi)水。夾人蟲(chóng)席卷過(guò)來(lái)，就此紛紛跌入沸水溝里燙死。溝里蟲(chóng)的尸體越積越多，便用長(zhǎng)撓鉤起來(lái)，繼續(xù)灌放開(kāi)水作戰(zhàn)。

燙死的夾人蟲(chóng)渾身通紅，堆積如山，發(fā)出一股引人開(kāi)胃的鮮美香味。巴解聞著后，好奇地取過(guò)一只細(xì)看，把甲殼掰開(kāi)來(lái)，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃？便大著膽子咬一口。誰(shuí)知牙齒輕輕嚼動(dòng)，嘴里覺(jué)味道鮮透，比什么東西都好吃。

巴解越吃越香，一下把一只夾人蟲(chóng)嚼到肚里，接連又吃一只。大家見(jiàn)他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來(lái)，無(wú)不大喜說(shuō)："大家來(lái)吃?shī)A人蟲(chóng)，味道香極了！"

于是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲(chóng)全都消滅到“五臟殿”里。當(dāng)?shù)氐陌傩斋@悉后，也就紛紛捉拿夾人蟲(chóng)吃，又很快傳遍四面八方。

從此，先民們都不怕夾人蟲(chóng)了，被人畏如猛獸的害蟲(chóng)一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當(dāng)成勇士崇敬，用解字下面加個(gè)蟲(chóng)字，稱夾人蟲(chóng)為蟹，意思是巴解征服夾人蟲(chóng)，是天下第一食蟹人。巴城就是為了紀(jì)念巴解而名的。巴城出產(chǎn)的大閘蟹，由此而名揚(yáng)四方，久享盛譽(yù)。

擴(kuò)展資料：

食用禁忌：

1.虛寒人士不宜吃

2.皮膚敏感人士不宜吃

3.膽固醇過(guò)高人士不宜吃

4.孕婦不宜吃

5.切忌半生熟吃

6.切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心，虛寒人士不宜。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。

7.切忌以啤酒送蟹

8.不能和冰冷食物一起吃

參考資料來(lái)源：百度百科-大閘蟹

3.大閘蟹的典故

陽(yáng)澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？？包笑天曾對(duì)這個(gè)名稱寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》，說(shuō)到"大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣(mài)蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道：'閘蟹來(lái)大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。 他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一先生，是昆山人，家近陽(yáng)澄湖畔，始悉其原委。"

吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時(shí)官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中當(dāng)過(guò)劉坤一的副帥，一門(mén)三代，都是著名的古籍收藏家。

張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？汀ｎ櫻孜洹短煜律蹏?guó)利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購(gòu)得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈(zèng)迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書(shū)林中的一段佳話。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯(cuò)，凡捕蟹者，他們?cè)诟蹫抽g，必設(shè)一閘，以竹編成.夜來(lái)隔閘，置一燈火，蟹見(jiàn)火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來(lái)了。" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個(gè)頭大的就稱為大閘蟹。

4.第一個(gè)吃螃蟹的人的典故出自哪

第一個(gè)吃螃蟹的人

相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八足，形狀兇惡的甲殼蟲(chóng)。不僅偷吃稻谷，還會(huì)用螯傷人，故稱之為“夾人蟲(chóng)”。后來(lái)，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人蟲(chóng)的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著工程。巴解想出一法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進(jìn)沸水。夾人蟲(chóng)過(guò)來(lái)，就此紛紛跌入溝里燙死。燙死的夾人蟲(chóng)渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮美香味。巴解好奇地把甲殼掰開(kāi)來(lái)，一聞香味更濃。便大著膽子咬一口，誰(shuí)知味道鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的害蟲(chóng)一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個(gè)蟲(chóng)字，稱夾人蟲(chóng)為“蟹”，意思是巴解征服夾人蟲(chóng)，是天下第一食蟹人。

5.蟹字的背后的文化和歷史

相傳當(dāng)年大禹到江南治水，派手下一個(gè)叫巴解的人到陽(yáng)澄湖一帶督工，每當(dāng)夜晚工棚里點(diǎn)起燈光時(shí)，便招來(lái)大批“夾人蟲(chóng)”咬傷民工，為制服它們，巴解在土城邊深掘圍溝，晚上升起火堆向溝內(nèi)的“夾人蟲(chóng)”灌入沸水，燙死的“夾人蟲(chóng)”散發(fā)出誘人的香味，巴解大膽嘗了一口，鮮美無(wú)比，所以為了紀(jì)念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“蟲(chóng)”在下造出了“蟹”字，他也是第一個(gè)吃螃蟹的人。從此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是現(xiàn)在的陽(yáng)澄湖邊的巴城。

說(shuō)起螃蟹，要數(shù)陽(yáng)澄湖的大閘蟹最有名。陽(yáng)澄湖的大閘蟹以青背、白肚、黃毛、金爪而區(qū)別于其他湖蟹。由于陽(yáng)澄湖，湖底堅(jiān)硬，西北風(fēng)刮起之后，經(jīng)長(zhǎng)途跋涉的蟹練就了堅(jiān)挺的利爪，能立于光滑的玻璃板上。江南一帶為捕蟹設(shè)了密密的竹籪，也稱竹閘，晚上在竹閘置一燈光，蟹便沿竹閘往上爬，由此而得名叫大閘蟹。 希望能幫到你 望采納。

6.大閘蟹的傳說(shuō)

關(guān)于八鮮，也有一個(gè)傳說(shuō)。

八仙過(guò)海之前，先在陽(yáng)澄湖逗留了數(shù)日，陽(yáng)澄湖的父老鄉(xiāng)親對(duì)張果老、曹?chē)?guó)舅、鐵拐李、呂洞賓、韓湘子、藍(lán)采和、何仙姑、漢鐘離熱情招待，八仙十分感動(dòng)，一起商議，怎么報(bào)答，最后就決定，每人給陽(yáng)澄湖留下一樣水產(chǎn)，結(jié)果，真就“各顯神通”，變出了八樣水鮮，個(gè)個(gè)鮮美無(wú)比：螺螄、鰻鱺、白魚(yú)、黑魚(yú)、鳊魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、清水蝦（也有大同小異的其他八鮮之說(shuō)，但八鮮之說(shuō)卻是肯定的）。 這樣一來(lái)，陽(yáng)澄湖不僅有大閘蟹，還有八樣水鮮。

蟹為水司令，八鮮坐上賓。本來(lái)一個(gè)秋季人丁興旺，現(xiàn)在一年四季都客流如潮——大閘蟹吃過(guò)了，還有八鮮，無(wú)論什么時(shí)候到陽(yáng)澄湖，都可以品嘗八鮮美味。

陽(yáng)澄湖大閘蟹以其特有的美味膾炙人口，作為一種文化現(xiàn)象，也滲透進(jìn)了人們的社會(huì)生活。多少年來(lái)，民間流傳著許許多多關(guān)于螃蟹的傳奇故事，金秋季節(jié)，人們紛紛持螯賞菊，享受美味。

當(dāng)煮熟的螃蟹端上餐桌，掰開(kāi)鮮紅的蟹殼時(shí)，總是能夠在里面發(fā)現(xiàn)一個(gè)黑乎乎、軟綿綿的東西。這就是“蟹仙人”。

因?yàn)樗臉幼雍芟褚粋€(gè)打座的和尚，也有人把它叫作“蟹和尚”。 在陽(yáng)澄湖地區(qū)，人們流傳著“蟹和尚”的故事，說(shuō)這個(gè)“蟹和尚”是當(dāng)年的法海和尚變成的。

在人人皆知的《白蛇傳》故事里，那個(gè)美麗的白娘子為了向法海討還丈夫，來(lái)了個(gè)水漫金山。法海和尚沒(méi)有辦法，只好將白娘子鎮(zhèn)壓在雷峰塔中。

蘇州和杭州一帶的老百姓紛紛為白娘子打抱不平，消息傳到了玉皇大帝那兒，他連忙派太白金星下凡查辦。 太白金星率眾天兵天將，下凡捉拿法海和尚。

法海和尚趕緊溜之大吉，逃到了陽(yáng)澄湖邊時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己已無(wú)路可走。情急之中，看見(jiàn)水灘的石縫間有一只螃蟹正在蛻殼，身體變得軟軟的，沒(méi)有抵抗能力。

他抓住時(shí)機(jī)，立即從蟹殼的縫隙里鉆了進(jìn)去，躲藏在蟹殼里一動(dòng)也不動(dòng)。 螃蟹身體扁平，顏色青灰色，背上還有一只牛腳印。

據(jù)說(shuō)，這牛腳印是在很久以前被老牛踩出來(lái)的。 陽(yáng)澄湖畔的老百姓說(shuō)，開(kāi)天辟地時(shí)，水牛、螃蟹和癩蛤蟆都住在天上，相互之間十分友好。

一天，螃蟹正在銀河里游玩，遇到迎面而來(lái)的癩蛤蟆。癩蛤蟆告訴它，發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)到了。

由于銀河決口，人間發(fā)大水，老百姓紛紛逃難，丟下了許多金銀財(cái)寶，還不趕快下凡去撈一把。螃蟹動(dòng)了心。

它覺(jué)得機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)，急忙與癩蛤蟆一起，來(lái)到人間橫沖直撞，到處撈外快，發(fā)足了橫財(cái)。正在天上搶修銀河的老牛，對(duì)它們的所作所為一點(diǎn)也不知道。

這天，老牛正在犁田時(shí)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)螃蟹和癩蛤蟆。它們財(cái)大氣粗，昂首闊步，原來(lái)都在人間發(fā)了大財(cái)。

老牛頓時(shí)火冒三丈，追上去一腳踏在螃蟹的背上，大喝一聲：“你們還有良心嗎？竟然趁火打劫！”癩蛤蟆一嚇，渾身上下冒出了雞皮疙瘩，急忙溜之大吉。螃蟹無(wú)法脫身，只好苦苦哀求，又把癩蛤蟆如何出壞主意，拉攏它下凡發(fā)災(zāi)難財(cái)?shù)那闆r，一五一十地坦白出來(lái)。

老牛明白，原來(lái)是癩蛤蟆良心不好，便饒過(guò)螃蟹。可是沒(méi)有想到，老牛的這一腳踩得太厲害，不僅將螃蟹踩得身體扁平，無(wú)法挺立，從此以后只好橫行，而且蟹殼上也留下了一個(gè)深深的牛腳印。

癩蛤蟆雖然沒(méi)有受到老牛的懲罰，但是嚇出渾身的雞皮疙瘩卻永遠(yuǎn)也褪不掉了。

7.寫(xiě)一個(gè)關(guān)于螃蟹的故事

很久以前，在一條河流邊，一只小螃蟹出生了。當(dāng)時(shí)的它，只長(zhǎng)有兩只腳。面對(duì)這個(gè)新奇的世界，螃蟹對(duì)一切都充滿了好奇。

它來(lái)到沙灘上，邁著兩只小腳，走來(lái)走去，很是高興。它遇到了一只烏龜，剛要和它打招呼，可烏龜卻壞極了，伸出它的長(zhǎng)脖子，一下就把螃蟹頂翻了。螃蟹爬起來(lái)去追烏龜，可它只有兩只腳，怎么也追不上長(zhǎng)著四只腳的烏龜。螃蟹氣壞了，氣喘吁吁地停在一棵樹(shù)下休息。

這時(shí)，來(lái)了一只蜈蚣。螃蟹看到它全身竟然長(zhǎng)滿了腳，而且經(jīng)過(guò)時(shí)，它的一只腳不小心碰了自己一下，就有毒汁刺來(lái)，讓人受不了。螃蟹不干了，它再三乞求上帝多給它長(zhǎng)幾只腳。上帝說(shuō)，我只能滿足你的一次要求，你可要想清楚，不要后悔。螃蟹心想，“八”是大家喜歡的吉利數(shù)，自己就要八只腳吧，免得以后受別人欺負(fù)。上帝答應(yīng)了它的要求。

第二天，一早醒來(lái)，螃蟹高興地看到自己果真長(zhǎng)出了八只腳。它太興奮了，可它很快就沮喪地發(fā)現(xiàn)，自己竟然不會(huì)走路了。由于長(zhǎng)的腳突然增多，當(dāng)它往前走時(shí)，怎么也無(wú)法讓那些腳協(xié)調(diào)一致地朝前行走，而是前后交叉在一起，像打架一般，引來(lái)了眾多旁觀者的嘲笑。這下，它后悔不已，可卻無(wú)法改變眼前的一切。痛苦的螃蟹經(jīng)過(guò)一段日子的苦苦探索，終于想出了辦法：既然不能直著走，那就橫著走吧。很快，橫著走的螃蟹成了大家眼里不一樣的風(fēng)景。

可見(jiàn)，我們不要只想著羨慕別人的風(fēng)景，而要對(duì)自己所擁有的感到滿足；如果一旦面臨無(wú)法改變的事實(shí)時(shí)，就要勇于面對(duì)，善于創(chuàng)新，這樣才會(huì)有新出路。

8.誰(shuí)知道關(guān)于螃蟹的傳說(shuō)

相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八 足，形狀兇惡的甲殼蟲(chóng)。

不僅偷吃稻谷， 還會(huì)用螯傷人，故稱之為“夾人蟲(chóng)”。后來(lái)， 大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人 蟲(chóng)的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著工程。

巴解想出一 法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進(jìn)沸水。 夾人蟲(chóng)過(guò)來(lái)，就此紛紛跌入溝里燙死。

燙 死的夾人蟲(chóng)渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮 美香味。巴解好奇地把甲殼掰開(kāi)來(lái)，一聞 香味更濃。

便大著膽子咬一口，誰(shuí)知味道 鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的 害蟲(chóng)一下成了家喻戶曉的美食。大家為了 感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個(gè) 蟲(chóng)字，稱夾人蟲(chóng)為“蟹”，意思是巴解征服夾 人蟲(chóng)，是天下第一食蟹人。

此是傳說(shuō)，并無(wú)出處。 目前我們可以找到的，關(guān)于“天下第一個(gè)吃 螃蟹”的最早明確記載，只有東漢郭憲撰的 《漢武洞冥記》簡(jiǎn)稱《洞冥記》。

其卷三 有：“善苑國(guó)嘗貢一蟹，長(zhǎng)九尺，有百足四 螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂 之螯膠，勝鳳喙之膠也。”

《洞冥記》記怪 異之事，內(nèi)容多半無(wú)稽，但其字句妍華， 且有些材料，亦有一定學(xué)術(shù)價(jià)值，后代文 人樂(lè)于采摭征引。善苑國(guó)是西域諸國(guó)之一 ，據(jù)《太平御覽》引用的《嶺南異物志》 云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟 登崖，系于水旁，半炊而林沒(méi)于水，其纜 忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也?！?/p>

由是可 知，中國(guó)人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹 。而百足蟹也許是海蟹的文學(xué)形象，至于 是不是漢武帝是否是中國(guó)第一個(gè)吃螃蟹的 人，我故妄言之，諸位不妨故妄聽(tīng)之。

答案二： 對(duì)于這個(gè)問(wèn)題有個(gè)故事的.說(shuō)的是紹興有一 年螃蟹成災(zāi)人們想了很多辦法都沒(méi)解決，后 來(lái)有個(gè)師爺交給大家個(gè)辦法，讓人們弄個(gè)破 缸，讓后讓缸里注如鹽水等著螃蟹往里面爬， 讓鹽水把蟄死它，最后螃蟹被全殺死了，當(dāng)人 們沒(méi)辦法處理這些螃蟹時(shí)，又是那個(gè)師爺首 先站出來(lái)，當(dāng)著大家的面大吃螃蟹然后夸螃 蟹味道好，就這樣"第一個(gè)吃螃蟹的人"就形 容勇敢的人，紹興師爺也由此名聲大噪。 答案出自百度。

9.關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹的典故和歷史

陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。

產(chǎn)于陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。

肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。

農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品。 而說(shuō)起吃大閘蟹，我國(guó)已有近5000多年的吃蟹歷史。

在長(zhǎng)江三角洲，考古工作者在對(duì)上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時(shí)發(fā)現(xiàn)，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國(guó)人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國(guó)家至今還不敢吃河蟹。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史沉淀，人們發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)江蘇蘇州市陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹品質(zhì)最好。故此揚(yáng)名。

那么陽(yáng)澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？包笑天曾對(duì)這個(gè)名稱寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》，說(shuō)到"大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口。"人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時(shí)發(fā)起的。

所以這些賣(mài)蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道：'閘蟹來(lái)大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字，音同"SA",(SA在吳方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食，謂"SA蟹"。

這樣的解釋，尚不能盡意。他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文）。

席間，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯(cuò)，凡捕蟹者，他們?cè)诟蹫抽g，必設(shè)一閘，以竹編成.夜來(lái)隔閘，置一燈火，蟹見(jiàn)火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來(lái)了。座有張惟一先生，是昆山人，家近陽(yáng)澄湖畔，而道其原委" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個(gè)頭大的就稱為大閘蟹。