杏花樓典故(杏花樓名字的由來(lái)為什么要叫杏花樓)

1.杏花樓名字的由來(lái)（為什么要叫杏花樓

呵呵，這樣的名字有意思，還有點(diǎn)講究。

1，杏花，在世俗界，人們管有外遇偷情的媳婦叫作紅杏出墻。

杏花樓的寓意有青樓的嫌疑。

2，古人云：

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，

路上行人欲斷魂。

借問(wèn)酒家何處有？

牧童遙指杏花村。

杏花樓在這里，借用了古人的詩(shī)篇作酒樓的名號(hào)。

酒樓，自古以來(lái)就是吃喝玩樂(lè)、逍遙快活之所，自然也是賺取酒鬼嫖資的絕妙之地，自然與青樓脫不了干系。

今朝有酒今朝醉，

擁香攬玉花賬睡；

杏花樓上鶯燕語(yǔ)，

大夢(mèng)醒來(lái)你是誰(shuí)？

不知這個(gè)解釋你可滿(mǎn)意否？

2.一些上海菜的典故

你好！本幫菜的典故還真是不多， 我記得有道菜叫“西施蝦仁”有點(diǎn)兒典故如圖： 西施蝦仁：/UploadFiles/2007-2/212327908.jpg特點(diǎn)： 色澤奶白，口味鮮嫩，爽滑適口典故：我國(guó)古代四大美人之一的西施，和本幫菜（滬菜）還有一段佳話呢。

西施之死，眾說(shuō)不一。在本幫菜“西施蝦仁”的歷史傳說(shuō)中，有這么一段故事。

傳說(shuō)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，越王勾踐滅吳后，他的夫人偷偷地叫人騙出西施，將石頭綁在西施身上，而后沉入大海。從此沿海的泥沙中便有了一種似人舌的文蜊（即蛤蜊），大家都說(shuō)這是西施的舌頭，所以稱(chēng)它為“西施舌”，這是個(gè)多么艷麗的名字！“西施舌”是沿海食品文蜊的一個(gè)品種，屬軟體動(dòng)物，雙殼貝類(lèi)。

它肉質(zhì)軟嫩、氽、炒、拌、燉，其鮮美的味道都令人難忘。上世紀(jì)30年代著名作家郁達(dá)夫在上海時(shí)，也稱(chēng)贊長(zhǎng)樂(lè)“西施舌”是滬菜最佳的一種神品。

“西施蝦仁”是滬菜名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮牛奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等調(diào)味烹制而成。

杏花樓還以精制廣式月餅著稱(chēng)，著名的特色月餅“西施醉月”，早已蜚聲滬上，而借用西施的史話命名月餅則更添情趣。謝謝。

3.誰(shuí)知道杏花樓的歷史啊

2005年，具有150多年歷史的著名老字號(hào)--杏花樓品牌榮獲"最具影響力的上海老商標(biāo)"殊譽(yù)記者 林永廷上海人，沒(méi)有不知道杏花樓的。

中秋時(shí)節(jié)的杏花樓月餅，更是商務(wù)交往和親友饋贈(zèng)的首選產(chǎn)品。被過(guò)濾廣告 在上海人心目中，杏花樓幾十年如一日，就像一個(gè)老朋友，為其所信賴(lài)。

其實(shí)，杏花樓是杏花樓集團(tuán)旗下一個(gè)最著名的品牌，而杏花樓集團(tuán)是上海乃至全國(guó)餐飲業(yè)老字號(hào)品牌集聚最多的企業(yè)。一大批著名的老字號(hào)餐飲品牌，歷經(jīng)市場(chǎng)大浪淘沙，邁過(guò)多少風(fēng)雨洗禮，今天依然一幅"紅杏枝頭春意鬧"的絢麗圖景。

改革求發(fā)展杏花樓（集團(tuán)）有限公司的前身是黃浦區(qū)第二飲食公司，持有上海黃浦區(qū)相當(dāng)一部分的老字號(hào)餐飲品牌。杏花樓集團(tuán)的發(fā)展歷史上，經(jīng)歷了兩次改革重組。

上個(gè)世紀(jì)90年代后期，公司進(jìn)行了第一次改革，由行政性公司改組成為一個(gè)企業(yè)，開(kāi)始了面向市場(chǎng)求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。企業(yè)化以后，杏花樓集團(tuán)雖然邁出了第一步，但是市場(chǎng)化的程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，國(guó)有股一股獨(dú)大的局面沒(méi)有改變，于是引發(fā)了杏花樓集團(tuán)的第二次改制。

2000年，杏花樓集團(tuán)按照現(xiàn)代企業(yè)制度的改革要求，通過(guò)引進(jìn)社會(huì)資本、自然人持股、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者群體持股等方式，組成了多元投資的有限責(zé)任公司，其中國(guó)有股占32%，自此，公司進(jìn)入了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角色定位。市場(chǎng)定位最大的體現(xiàn)就是主動(dòng)性和成本意識(shí)。

餐飲業(yè)是市場(chǎng)的前沿部分，歷來(lái)是競(jìng)爭(zhēng)激烈的地方，杏花樓集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)決策者們?cè)谄渲忻罎L打多年，強(qiáng)烈的市場(chǎng)意識(shí)使得其具備了很強(qiáng)的主動(dòng)性。2002年底，"SARS"席卷全國(guó)，各行各業(yè)都受到了嚴(yán)重打擊，餐飲業(yè)更是首當(dāng)其沖。

餐館關(guān)門(mén)，員工回家，損失是避免不了的，這種天災(zāi)，企業(yè)是無(wú)能為力，適應(yīng)就是了。但杏花樓集團(tuán)卻未止步，突出奇招，他們利用"SARS"期間經(jīng)營(yíng)的低潮，對(duì)集團(tuán)主要的特色餐館進(jìn)行了一次裝修改造。

"SARS"過(guò)后，餐飲市場(chǎng)迅速回升，此時(shí)，杏花樓集團(tuán)的特色餐館面貌一新，迎來(lái)了經(jīng)營(yíng)的高潮。無(wú)形中，杏花樓集團(tuán)的企業(yè)節(jié)約了一次大裝修的時(shí)間，這種市場(chǎng)的靈性如果不是成本意識(shí)深入人心是不會(huì)有的。

通過(guò)積極的、富有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的調(diào)整，杏花樓集團(tuán)所屬眾多的老字號(hào)餐飲企業(yè)煥發(fā)了蓬勃的經(jīng)營(yíng)生機(jī)。2005年，杏花樓集團(tuán)營(yíng)業(yè)總收入達(dá)到8.1億元，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)6000多萬(wàn)元，名列全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)百?gòu)?qiáng)前列，具有150多年歷史的著名老字號(hào)--杏花樓品牌榮獲"最具影響力的上海老商標(biāo)"殊譽(yù)。

振興老品牌在40多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展和歷史變革過(guò)程中，杏花樓集團(tuán)集合了上海餐飲業(yè)眾多的老品牌。在背靠他人所羨慕的金字招牌的同時(shí)，杏花樓集團(tuán)也肩負(fù)起了振興發(fā)展老字號(hào)品牌的歷史責(zé)任。

集團(tuán)所屬的老字號(hào)品牌，是前人們歷經(jīng)百年滄桑而累積起來(lái)的。而延續(xù)這些老品牌的"香火"，更需要今天的杏花樓人同樣在細(xì)節(jié)上作出一絲不茍的努力。

這一點(diǎn)，杏花樓人執(zhí)行起來(lái)非常嚴(yán)格。這種一絲不茍，反映在餐飲上就是無(wú)比考究。

比如，蠔油牛肉是一道幾乎所有餐館都會(huì)提供的大眾菜，但是新雅粵菜館的蠔油牛肉，卻秀出群倫，做的比別家都好，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)橐活^牛身上只有特定部位的小部分牛肉適合用來(lái)做蠔油牛肉，大部分餐館往往只要是牛肉就可以了，而新雅嚴(yán)格執(zhí)行了這一點(diǎn)。揚(yáng)州飯店的蟹粉獅子頭，是聞名上海灘上的一道名菜，之所以如此，就是飯店用來(lái)制作蟹粉的螃蟹，有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，非鮮活的堅(jiān)決不用。

開(kāi)在北京的杏花樓集團(tuán)下屬企業(yè)滬江香滿(mǎn)樓，為保證上海特色小吃和風(fēng)味菜肴的品質(zhì)，每隔幾天就要從上海采購(gòu)新鮮的蟹粉，冷藏空運(yùn)進(jìn)京。杏花樓集團(tuán)的老字號(hào)餐飲品牌，在上海有著無(wú)可比擬的口碑優(yōu)勢(shì)，但是隨著上海發(fā)展的日新月異，"新上海人"在上海的比重越來(lái)越大，他們?cè)谶x擇餐飲的時(shí)候，往往隨機(jī)性較大。

為此，杏花樓集團(tuán)積極運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)了對(duì)旗下品牌的推廣力度，并且作出了請(qǐng)專(zhuān)業(yè)品牌機(jī)構(gòu)為沈大成、德大西菜社、功德林三個(gè)著名企業(yè)進(jìn)行品牌策劃的戰(zhàn)略發(fā)展部署，每個(gè)項(xiàng)目，配備一名集團(tuán)公司高層領(lǐng)導(dǎo)分別負(fù)責(zé)實(shí)施和推進(jìn)。謀求新發(fā)展餐飲業(yè)是杏花樓集團(tuán)發(fā)展的基礎(chǔ)。

通過(guò)兩次企業(yè)改革的推進(jìn)，新觀念、新體制、新機(jī)制的形成，特別是品牌戰(zhàn)略卓有成效的實(shí)施，杏花樓集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、品牌聲譽(yù)、經(jīng)營(yíng)能力迅速得到了充實(shí)和提升，企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)已經(jīng)鑄就。2006年3月，位于盧灣區(qū)民防大廈的揚(yáng)州飯店瑞金店、德大西菜社瑞金店同時(shí)開(kāi)業(yè)迎賓，這是杏花樓集團(tuán)貫徹黃浦區(qū)委區(qū)政府"走出去"發(fā)展戰(zhàn)略的新項(xiàng)目，取得了良好的品牌效應(yīng)。

現(xiàn)在，在大上海的區(qū)域范圍內(nèi)，不僅有130多家杏花樓、新雅、功德林、沈大成的特色食品連鎖專(zhuān)賣(mài)店（柜），更將出現(xiàn)揚(yáng)州飯店、德大西菜社、新雅羊城食府、小紹興酒家、功德林、老正興等一批杏花樓集團(tuán)旗下的著名老字號(hào)餐飲企業(yè)。在經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路上，杏花樓集團(tuán)以老字號(hào)特色餐飲品牌為基礎(chǔ)，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一方面，向食品工業(yè)方向開(kāi)拓，另一方面，投資發(fā)展現(xiàn)代酒店賓館業(yè)，不把雞蛋放在一個(gè)籃子里，目前已經(jīng)形成了老字號(hào)特色餐飲業(yè)、食品工業(yè)、現(xiàn)代酒店業(yè)齊頭并進(jìn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

中秋月餅是杏花樓集團(tuán)重要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一，杏花樓。

4.誰(shuí)知道杏花樓的歷史啊

2005年，具有150多年歷史的著名老字號(hào)--杏花樓品牌榮獲"最具影響力的上海老商標(biāo)"殊譽(yù)記者 林永廷上海人，沒(méi)有不知道杏花樓的。

中秋時(shí)節(jié)的杏花樓月餅，更是商務(wù)交往和親友饋贈(zèng)的首選產(chǎn)品。被過(guò)濾廣告 在上海人心目中，杏花樓幾十年如一日，就像一個(gè)老朋友，為其所信賴(lài)。

其實(shí)，杏花樓是杏花樓集團(tuán)旗下一個(gè)最著名的品牌，而杏花樓集團(tuán)是上海乃至全國(guó)餐飲業(yè)老字號(hào)品牌集聚最多的企業(yè)。一大批著名的老字號(hào)餐飲品牌，歷經(jīng)市場(chǎng)大浪淘沙，邁過(guò)多少風(fēng)雨洗禮，今天依然一幅"紅杏枝頭春意鬧"的絢麗圖景。

改革求發(fā)展杏花樓（集團(tuán)）有限公司的前身是黃浦區(qū)第二飲食公司，持有上海黃浦區(qū)相當(dāng)一部分的老字號(hào)餐飲品牌。杏花樓集團(tuán)的發(fā)展歷史上，經(jīng)歷了兩次改革重組。

上個(gè)世紀(jì)90年代后期，公司進(jìn)行了第一次改革，由行政性公司改組成為一個(gè)企業(yè)，開(kāi)始了面向市場(chǎng)求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。企業(yè)化以后，杏花樓集團(tuán)雖然邁出了第一步，但是市場(chǎng)化的程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，國(guó)有股一股獨(dú)大的局面沒(méi)有改變，于是引發(fā)了杏花樓集團(tuán)的第二次改制。

2000年，杏花樓集團(tuán)按照現(xiàn)代企業(yè)制度的改革要求，通過(guò)引進(jìn)社會(huì)資本、自然人持股、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者群體持股等方式，組成了多元投資的有限責(zé)任公司，其中國(guó)有股占32%，自此，公司進(jìn)入了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角色定位。市場(chǎng)定位最大的體現(xiàn)就是主動(dòng)性和成本意識(shí)。

餐飲業(yè)是市場(chǎng)的前沿部分，歷來(lái)是競(jìng)爭(zhēng)激烈的地方，杏花樓集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)決策者們?cè)谄渲忻罎L打多年，強(qiáng)烈的市場(chǎng)意識(shí)使得其具備了很強(qiáng)的主動(dòng)性。2002年底，"SARS"席卷全國(guó)，各行各業(yè)都受到了嚴(yán)重打擊，餐飲業(yè)更是首當(dāng)其沖。

餐館關(guān)門(mén)，員工回家，損失是避免不了的，這種天災(zāi)，企業(yè)是無(wú)能為力，適應(yīng)就是了。但杏花樓集團(tuán)卻未止步，突出奇招，他們利用"SARS"期間經(jīng)營(yíng)的低潮，對(duì)集團(tuán)主要的特色餐館進(jìn)行了一次裝修改造。

"SARS"過(guò)后，餐飲市場(chǎng)迅速回升，此時(shí)，杏花樓集團(tuán)的特色餐館面貌一新，迎來(lái)了經(jīng)營(yíng)的高潮。無(wú)形中，杏花樓集團(tuán)的企業(yè)節(jié)約了一次大裝修的時(shí)間，這種市場(chǎng)的靈性如果不是成本意識(shí)深入人心是不會(huì)有的。

通過(guò)積極的、富有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的調(diào)整，杏花樓集團(tuán)所屬眾多的老字號(hào)餐飲企業(yè)煥發(fā)了蓬勃的經(jīng)營(yíng)生機(jī)。2005年，杏花樓集團(tuán)營(yíng)業(yè)總收入達(dá)到8.1億元，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)6000多萬(wàn)元，名列全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)百?gòu)?qiáng)前列，具有150多年歷史的著名老字號(hào)--杏花樓品牌榮獲"最具影響力的上海老商標(biāo)"殊譽(yù)。

振興老品牌在40多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展和歷史變革過(guò)程中，杏花樓集團(tuán)集合了上海餐飲業(yè)眾多的老品牌。在背靠他人所羨慕的金字招牌的同時(shí)，杏花樓集團(tuán)也肩負(fù)起了振興發(fā)展老字號(hào)品牌的歷史責(zé)任。

集團(tuán)所屬的老字號(hào)品牌，是前人們歷經(jīng)百年滄桑而累積起來(lái)的。而延續(xù)這些老品牌的"香火"，更需要今天的杏花樓人同樣在細(xì)節(jié)上作出一絲不茍的努力。

這一點(diǎn)，杏花樓人執(zhí)行起來(lái)非常嚴(yán)格。這種一絲不茍，反映在餐飲上就是無(wú)比考究。

比如，蠔油牛肉是一道幾乎所有餐館都會(huì)提供的大眾菜，但是新雅粵菜館的蠔油牛肉，卻秀出群倫，做的比別家都好，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)橐活^牛身上只有特定部位的小部分牛肉適合用來(lái)做蠔油牛肉，大部分餐館往往只要是牛肉就可以了，而新雅嚴(yán)格執(zhí)行了這一點(diǎn)。揚(yáng)州飯店的蟹粉獅子頭，是聞名上海灘上的一道名菜，之所以如此，就是飯店用來(lái)制作蟹粉的螃蟹，有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，非鮮活的堅(jiān)決不用。

開(kāi)在北京的杏花樓集團(tuán)下屬企業(yè)滬江香滿(mǎn)樓，為保證上海特色小吃和風(fēng)味菜肴的品質(zhì)，每隔幾天就要從上海采購(gòu)新鮮的蟹粉，冷藏空運(yùn)進(jìn)京。杏花樓集團(tuán)的老字號(hào)餐飲品牌，在上海有著無(wú)可比擬的口碑優(yōu)勢(shì)，但是隨著上海發(fā)展的日新月異，"新上海人"在上海的比重越來(lái)越大，他們?cè)谶x擇餐飲的時(shí)候，往往隨機(jī)性較大。

為此，杏花樓集團(tuán)積極運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)了對(duì)旗下品牌的推廣力度，并且作出了請(qǐng)專(zhuān)業(yè)品牌機(jī)構(gòu)為沈大成、德大西菜社、功德林三個(gè)著名企業(yè)進(jìn)行品牌策劃的戰(zhàn)略發(fā)展部署，每個(gè)項(xiàng)目，配備一名集團(tuán)公司高層領(lǐng)導(dǎo)分別負(fù)責(zé)實(shí)施和推進(jìn)。謀求新發(fā)展餐飲業(yè)是杏花樓集團(tuán)發(fā)展的基礎(chǔ)。

通過(guò)兩次企業(yè)改革的推進(jìn)，新觀念、新體制、新機(jī)制的形成，特別是品牌戰(zhàn)略卓有成效的實(shí)施，杏花樓集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、品牌聲譽(yù)、經(jīng)營(yíng)能力迅速得到了充實(shí)和提升，企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)已經(jīng)鑄就。2006年3月，位于盧灣區(qū)民防大廈的揚(yáng)州飯店瑞金店、德大西菜社瑞金店同時(shí)開(kāi)業(yè)迎賓，這是杏花樓集團(tuán)貫徹黃浦區(qū)委區(qū)政府"走出去"發(fā)展戰(zhàn)略的新項(xiàng)目，取得了良好的品牌效應(yīng)。

現(xiàn)在，在大上海的區(qū)域范圍內(nèi)，不僅有130多家杏花樓、新雅、功德林、沈大成的特色食品連鎖專(zhuān)賣(mài)店（柜），更將出現(xiàn)揚(yáng)州飯店、德大西菜社、新雅羊城食府、小紹興酒家、功德林、老正興等一批杏花樓集團(tuán)旗下的著名老字號(hào)餐飲企業(yè)。在經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路上，杏花樓集團(tuán)以老字號(hào)特色餐飲品牌為基礎(chǔ)，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一方面，向食品工業(yè)方向開(kāi)拓，另一方面，投資發(fā)展現(xiàn)代酒店賓館業(yè)，不把雞蛋放在一個(gè)籃子里，目前已經(jīng)形成了老字號(hào)特色餐飲業(yè)、食品工業(yè)、現(xiàn)代酒店業(yè)齊頭并進(jìn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

中秋月餅是杏花樓集團(tuán)重要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一，杏花樓。

5.杏花樓的介紹

創(chuàng)建于清代咸豐元年1851年廣東人“勝仔”開(kāi)的甜品店，到如今頗具規(guī)模，享譽(yù)申城的粵菜名家。由章太炎先生的題詞：“蜜汁能消公路渴，河魚(yú)為解臣君愁”到汪道涵先生“群賢畢至”。杏花樓月餅品牌崛起于20世紀(jì)初，獨(dú)特的配方，精湛的工藝，品牌走俏。上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司是以餐飲、酒店和食品加工業(yè)為主的大型企業(yè)集團(tuán)，匯集了中華美食之精華。特色飯店和老字號(hào)酒樓有南新雅華美達(dá)大酒店、杏花樓、新雅粵菜館、揚(yáng)州飯店、沈大成、香滿(mǎn)樓、德興面館、燕云樓、洪長(zhǎng)興、老正興、功德林、老半齋、德大西菜社等二十余戶(hù)。

6.城隍廟典故

典故：典，是歷史上發(fā)生過(guò)的經(jīng)典實(shí)例；故，當(dāng)然就是故事了。

所謂城隍，是漢朝末年興起的中國(guó)本土宗教 --- 道教 “創(chuàng)造出來(lái)” 的神。

道教開(kāi)創(chuàng)伊始，本來(lái)只是講 “黃老之術(shù)” ，他們是 “無(wú)為而治” 制度的 “遺老遺少” ，是漢武帝以后 “獨(dú)尊儒術(shù)” 的 “反對(duì)派”，是在野派。

到了南北朝，佛教盛行。道教就模仿佛教，開(kāi)始了瘋狂的 “造神運(yùn)動(dòng)” ，創(chuàng)造出方方面面的神和仙。道教是世界上最荒謬的宗教。

既然城隍之說(shuō)在歷史書(shū)不曾發(fā)生過(guò)，當(dāng)然不是典故嘍1

7.杏花樓的介紹

創(chuàng)建于清代咸豐元年1851年廣東人“勝仔”開(kāi)的甜品店，到如今頗具規(guī)模，享譽(yù)申城的粵菜名家。由章太炎先生的題詞：“蜜汁能消公路渴，河魚(yú)為解臣君愁”到汪道涵先生“群賢畢至”。杏花樓月餅品牌崛起于20世紀(jì)初，獨(dú)特的配方，精湛的工藝，品牌走俏。上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司是以餐飲、酒店和食品加工業(yè)為主的大型企業(yè)集團(tuán)，匯集了中華美食之精華。特色飯店和老字號(hào)酒樓有南新雅華美達(dá)大酒店、杏花樓、新雅粵菜館、揚(yáng)州飯店、沈大成、香滿(mǎn)樓、德興面館、燕云樓、洪長(zhǎng)興、老正興、功德林、老半齋、德大西菜社等二十余戶(hù)。