由于電視連續(xù)劇的熱播,紀(jì)曉嵐一夜間成了家喻戶曉的人物。但因電視劇中“戲說”和創(chuàng)作的成分,這位歷史人物的真實面目反倒成了一個謎團。為此,我們摘編了長篇紀(jì)實文學(xué)《我的先祖紀(jì)曉嵐》中的有關(guān)內(nèi)容。此書作者柳溪,本名紀(jì)清?3,是一位老作家,也是紀(jì)曉嵐的六世女孫,從1939年上初中時她便開始搜集先祖的材料,本書的出版實現(xiàn)了她多年的夙愿。
紀(jì)曉嵐名紀(jì)昀(1724———1805),曉嵐是其表字,今河北獻縣人,清代的大學(xué)者和文學(xué)家。乾隆進士,官至禮部尚書,協(xié)辦大學(xué)士。
曾任四庫全書館總纂官,并纂定《四庫全書總目提要》。著有《紀(jì)文達公遺集》。另撰有《閱微草堂筆記》,這是中國文學(xué)史上一部與《聊齋志異》齊名的筆記小說,不少研究者對其評價甚至還在“聊齋”之上。
我們所選的是紀(jì)昀與和
蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳,有一次,他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來后,只見熱騰騰、香噴噴,魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開,正欲舉筷子品嘗忽見窗外閃過一人影,原來是好友佛印和尚來了。東坡心想:“好個趕飯的和尚,我偏不讓你吃,看怎么辦?”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。佛印和尚其實早已看見,心想:“你藏得再好,我也要叫你拿出來?!睎|坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下,問道:“大和尚不在寺院,到此有何見教?”佛印答道:“小弟今日特來請教一個字?”“何字?”“姓蘇的‘蘇’怎么寫?”蘇東坡知道佛印學(xué)問好,這里面一定有名堂,便裝著認(rèn)真地回答:“‘蘇’字上面是個草字頭,下邊左是‘魚’,右是‘禾’字?!狈鹩∮謫枺骸安蓊^下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢?”“那還念‘蘇’啊?!薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢?”蘇東坡急忙說:“那可不行?!狈鹩」笮φf:“那就把魚拿下來吧?!碧K東坡這才恍然大悟,佛印說來說去還要吃他的那盤五柳魚。后來有一次,佛印聽說蘇東坡要來,就照樣蒸了一盤五柳魚,心想上次你開我玩笑,今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁的馨里。
不料蘇東坡早已看見,只是裝著不知道。說道:“有件事請教:我想寫副對聯(lián),誰知寫好了上聯(lián),下聯(lián)一時想不出好句子。”佛印問:“不知上聯(lián)是什么?”蘇東坡回答說:“上聯(lián)是‘向陽門第春常在’。”佛印不知道蘇東坡葫蘆里賣的是什么藥,幾乎不假思索地說:“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’?!碧K東坡聽完,佯裝驚嘆道:“高才,高才!”原一你專罄(慶)里有魚(余)呀!快拿出來一同分享吧。佛印這才恍然大悟,知道上了蘇東坡的“當(dāng)”。但他還想“戲弄”一下蘇東坡一看,一條清蒸的西湖鮮魚,身上劃了5刀。便笑咪咪地說:“五柳魚唄。”佛印笑笑回答說:“這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了,不如叫‘東坡魚’算了。”
從此以后,人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”,而且這道西湖名菜名氣也越來越大,一直流傳到今天。
據(jù)西漢班固的《漢武故事》:“七月七日,上于承華殿齋,日正中,忽見有青鳥從西方來,集殿前。上問東方朔,朔對曰:‘西王母暮必降尊象,上宜灑掃以待之。’……有頃,王母至。乘紫車,玉女夾馭,載七勝,青氣如云,有二青鳥如鸞,夾侍王母旁?!眰髡f西王母有三青鳥,一只選遣為信使,前來給漢武帝報信,另外兩只隨西王母而來,并服侍在王母身旁。后人便把傳信使者也稱為“青鸞”、“青鳥”。南唐中主李璟有詩:“青鳥不傳云外信,丁香空結(jié)雨中愁?!崩钌屉[詩云:“蓬山此去無多路,青鳥殷勤為探看?!鼻帏B在此已成為傳書的信使。
傳說有一年清明節(jié),太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位農(nóng)民上
前幫忙,將李秀成化裝成農(nóng)民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到李秀成,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設(shè)崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家后,那位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進糯米粉內(nèi),做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里,混過村口的哨兵。李秀成吃了青團,覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來,李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。吃青團的習(xí)俗就此流傳開來。
選購常識
購買青團時應(yīng)掌握以下幾點:
一是聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;
二是看,顏色偏綠的為上品,發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有添加劣質(zhì)人工色素的可能;
三是輕捏,特別軟塌塌的大多放了好幾天也不會變硬,不過有添加防腐劑的可能性。追求“有嚼頭”的消費者建議選購觸感有韌性的,但要在3天內(nèi)吃完,以防變硬。
青團的做法
編輯
1.采用清明前的艾,這個時候是最嫩的,顏色也非常翠綠。
2.準(zhǔn)備好食材。
3.將艾葉焯過水搗碎,加入粉料中混合揉均勻。
4.上火蒸冷水上鍋,蒸十五分鐘。試試口感。通過自己的口感調(diào)味??梢詼?zhǔn)備一些洗砂和其他的餡。發(fā)揮自己的想象力。怎么做因自己的口感來決定。
5.包了內(nèi)餡的青團要多蒸五分鐘。
6.大功告成,是不是很簡單??!
出自《呂氏春秋·去私》。晉平公作皇帝的時候,有一個叫南陽的地方缺一個官。晉平公問祁黃羊:“你看誰可以當(dāng)這個縣官?”祁黃羊說:“解狐這個人不錯,他當(dāng)這個縣官合適。”平公很吃驚,他問祁黃羊:“解狐不是你的仇人嗎?你為什么要推薦他?”祁黃羊笑答道:“您問的是誰能當(dāng)縣官,不是問誰是我的仇人呀?!逼焦J(rèn)為祁黃羊說得很對,就派解狐去南陽作縣官。解狐上任后,為當(dāng)?shù)剞k了不少好事,受到南陽百姓普遍好評。
過了一段時間,平公又問祁黃羊:“現(xiàn)在朝廷里缺一個法官,你看誰能擔(dān)當(dāng)這個職務(wù)?”祁黃羊說:“祁午能擔(dān)當(dāng)。”平公又覺得奇怪,“祁午不是你的兒子嗎?”祁黃羊說:“祁午確實是我的兒子,可您問的是誰能去當(dāng)法官,而不是問祁午是不是我的兒子?!逼焦軡M意祁黃羊的回答,于是又派祁午當(dāng)了法官,后來祁午果然成了能公正執(zhí)法的好法官。
孔子聽說這兩個故事后稱贊說:“好極了!祁黃羊推薦人才,對別人不計較私人仇怨,對自己不排斥親生兒子,真是大公無私啊!”
后來,人們就用“大公無私”這個成語,形容完全為集體利益著想,沒有一點私心。也可以指處理事情公正,不偏向任何一方。
據(jù)《史記·廉頗藺相如列傳》記載,秦昭襄王時(公元前282一公元前280年),秦國三次發(fā)兵攻趙,趙國失利而不屈服。秦為征服趙,又開始政治與外交上的斗爭。公元前279年,秦昭襄王派人告訴趙惠文王,為使兩國和好,雙方可在澠池會盟。陪同趙王前往的是趙國上大夫藺相如。秦王與趙王會飲時,脅迫趙王鼓瑟,并令史官記入秦史,使趙王感到無比難堪。這時,藺相如正氣凜然地強請秦王擊缶,亦令趙國史官記入趙史。秦國官員不服,脅令趙國割15城給秦王祝壽,藺相如也迫請秦國割都城咸陽給趙王祝壽。如此針鋒相對,舌槍唇劍,直到宴會終了,秦王也未能撈到絲毫便宜,只得與趙王言歸于好。為表示偃旗息鼓,停止戰(zhàn)爭,雙方士兵捧土埋藏兵器以示友好,遂成會盟高臺。
毛公鼎的銘文有32行499字,是現(xiàn)存最長的銘文,是一個周宣王時代的完整的冊命。
1、政治歷史價值:
銘文共五段:其一,此時局勢不寧;其二,宣王命毛公治理邦家內(nèi)外;其三,給毛公予宣示王命之專權(quán),著重申明未經(jīng)毛公同意之命令,毛公可預(yù)示臣工不予奉行;其四,告誡勉勵之詞;其五,賞賜與對揚。這段銘文敘事完整,記載詳實,是研究西周歷史的重要材料。
2、鼎文化價值
毛公鼎通高近54厘米,重34.5公斤,大口圓腹,整個造型渾厚而凝重,飾紋也十分簡潔有力、古雅樸素,標(biāo)志著西周晚期,青銅器已經(jīng)從濃重的神秘色彩中擺脫出來,淡化了宗教意識而增強了生活氣息。毛公鼎的高度和重量與其他殷商時期所挖掘到的巨大青銅器可說是天差地遠,然而,毛公鼎上刻的銘文卻是當(dāng)今出土的七千多件銘文青銅器中最多的,有32行,499字,是西周青銅器之最,相當(dāng)具有研究價值。
3、書法價值
鼎身銘文的書法是成熟的西周金文風(fēng)格,奇逸飛動,氣象渾穆筆意圓勁茂雋 ,結(jié)體方長,較散氏盤稍端整。李瑞清題跋鼎時說:“毛公鼎為周廟堂文字,其文則尚書也,學(xué)書不學(xué)毛公鼎,猶儒生不讀尚書也?!?。費聲騫在《古代碑帖鑒賞》這樣介紹毛文:筆致謹(jǐn)嚴(yán),字形整齊有致。相異于一般金文的豪放逸縱,結(jié)字略帶長形,顯得勁挺瘦勁,全文布局氣象溫和,歷來被視為周代篆文的正宗,金文的瑰寶。
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