陽(yáng)澄湖蟹為什么又普遍稱(chēng)為"大閘蟹"呢??包笑天曾對(duì)這個(gè)名稱(chēng)寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》,說(shuō)到"大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣(mài)蟹人,總是在下午挑了擔(dān)子,沿街喊道:'閘蟹來(lái)大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。這樣的解釋?zhuān)胁荒鼙M意。 他"有一日,在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生,是昆山人,家近陽(yáng)澄湖畔,始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人,父親吳大征晚清時(shí)官至湖南巡撫,甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中當(dāng)過(guò)劉坤一的副帥,一門(mén)三代,都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還,與王頌文同為吳訥士的好友,吳家的???。顧炎武《天下邵國(guó)利病出》手稿,流失二百多年,為吳士訥所購(gòu)得,又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn),并慨然接受相贈(zèng)迎回昆山。這是一件了不起的大事,成為書(shū)林中的一段佳話(huà)。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴,方還亦在座,包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱(chēng)的解釋?zhuān)?閘字不錯(cuò),凡捕蟹者,他們?cè)诟蹫抽g,必設(shè)一閘,以竹編成.夜來(lái)隔閘,置一燈火,蟹見(jiàn)火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來(lái)了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱(chēng)為閘蟹,個(gè)頭大的就稱(chēng)為大閘蟹。
《水漫金山》是講法海把許仙騙去金山雷峰寺,不讓許仙夫婦團(tuán)聚,白娘子為了救回許仙,和青青一道,跟法海斗法,不惜引西湖之水貫金山寺。
但因?yàn)樯響蚜?,力敵不能,被法海壓在雷峰塔下?青青得以逃脫,修練有成,再回金山,斗贏法海,法海無(wú)處可逃,身穿著黃色的僧衣,遁身入蟹腹。
后來(lái)許仙夫婦終於能團(tuán)圓,而法海卻只能留在蟹腹中,所以現(xiàn)在的螃蟹腹中的蟹膏是和尚僧衣般黃色的。 蟹的那個(gè)砂囊(就是法海藏身的地方),是個(gè)比較標(biāo)準(zhǔn)的四面體,三面比較硬,而對(duì)著眼和口的一面是透明的薄膜。
整個(gè)囊外面裹著膏油,如果仔細(xì)看,那薄的一面,還有兩小塊肌肉,和眼睛、觸角基部相連。將薄的那面撕去,剩下的三個(gè)面,里外一翻,就算是把那禿賊揪出來(lái)了。
河蟹里的“法?!北容^完整,可以見(jiàn)他盤(pán)腿晏坐、雙手合十的情形;而梭子蟹的則只能看見(jiàn)光頭,看不出手;還是青蟹的最妙,連仔細(xì)看時(shí),連眉弓都能看清楚!而且這也是為啥蟹膏是黃色的原因--那是法海的僧袍。
《禮記·檀公下》:成人有其兄死而不為衰者,聞子皋將為成宰,遂為衰。成人曰:蠶則績(jī)而蟹有匡,范則冠而蟬有緌;兄則死而子皋為之衰。
成,成邑,春秋魯?shù)?。今山東境內(nèi)。
衰,讀cuī,麻織毛邊喪服。
子皋,孔子的學(xué)生。
宰,官也。
績(jī),以絲織繭。
匡,殼。蟹殼似“筐”。
范,指蜂。
冠,帽子,戴帽子;蜂頭隆起,好似戴帽。
緌,讀銳,《說(shuō)文》:緌,系冠纓也。謂纓之垂者?!抖Y記·檀弓》:?jiǎn)使诓痪q。在這里當(dāng)指蟬衣。在解釋“蟹匡蟬緌”中,比較流行的解釋是:緌,蟬的針吻。這是不正確的,應(yīng)當(dāng)糾正。
成地有一個(gè)人,他的兄長(zhǎng)死了,他卻不愿穿孝服,后來(lái)聽(tīng)說(shuō)子皋將要做成邑宰,于是就為他兄長(zhǎng)的死穿上孝服了。成地的人說(shuō):蠶會(huì)用絲織繭,蟹會(huì)自帶蟹殼;蜜蜂會(huì)自帶一個(gè)帽子,蟬蟲(chóng)會(huì)自穿一套蟬衣。(可是這個(gè)人),他的兄長(zhǎng)去世了(不愿服喪),卻因?yàn)樽痈抟龀梢卦锥┥狭诵⒎?。(這個(gè)人真是連蟲(chóng)蟲(chóng)兒都不如,不知自行選擇合體的穿戴,不成體統(tǒng)?。?。
蠶、蟹、蜂、蟬,均是自行找到適合自己的“穿戴”的。這里以蠶會(huì)織繭、蟹會(huì)背一個(gè)殼、蜂會(huì)“戴帽”、蟬自“穿”蟬衣來(lái)比擬人應(yīng)該自行穿戴符合禮儀的衣物,以使衣物與人的身份得體,成就禮節(jié)。否則,就連蟲(chóng)也不如了。
文首所引句子,在《禮記·檀公下》中,居于講喪禮的文字當(dāng)中。前文講了如何居喪守喪禮,這是一個(gè)反面例子,教育人如不遵喪禮會(huì)受到恥笑。
蟹匡蟬緌,指蟹有適合它居處的殼,蟬有適合它穿著的衣。比喻人應(yīng)當(dāng)自行穿戴符合身份和禮儀的衣物。
此類(lèi)似于說(shuō)“相鼠有皮,人而有儀,人而無(wú)儀,不死何為”。
陽(yáng)澄湖蟹為什么又普遍稱(chēng)為"大閘蟹"呢??包笑天曾對(duì)這個(gè)名稱(chēng)寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》,說(shuō)到"大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣(mài)蟹人,總是在下午挑了擔(dān)子,沿街喊道:'閘蟹來(lái)大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。這樣的解釋?zhuān)胁荒鼙M意。 他"有一日,在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生,是昆山人,家近陽(yáng)澄湖畔,始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人,父親吳大征晚清時(shí)官至湖南巡撫,甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中當(dāng)過(guò)劉坤一的副帥,一門(mén)三代,都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還,與王頌文同為吳訥士的好友,吳家的???。顧炎武《天下邵國(guó)利病出》手稿,流失二百多年,為吳士訥所購(gòu)得,又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn),并慨然接受相贈(zèng)迎回昆山。這是一件了不起的大事,成為書(shū)林中的一段佳話(huà)。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴,方還亦在座,包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱(chēng)的解釋?zhuān)?閘字不錯(cuò),凡捕蟹者,他們?cè)诟蹫抽g,必設(shè)一閘,以竹編成.夜來(lái)隔閘,置一燈火,蟹見(jiàn)火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來(lái)了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱(chēng)為閘蟹,個(gè)頭大的就稱(chēng)為大閘蟹。
傳說(shuō),天神宙斯使美女阿爾克墨涅生下了一個(gè)有超人神能的兒子——海格立斯,他就是后來(lái)聞名于天下的希臘大英雄。
但宙斯的這次秘密戀愛(ài),沒(méi)能逃脫神后赫拉的監(jiān)視。為此,海格立斯的生活道路上,被赫拉因憤怒和嫉妒而設(shè)下了許多難關(guān)。
海格立斯只有闖過(guò)他前面的12道難關(guān)后,才能升為神。第一個(gè)難關(guān)是去取墨涅亞獅子的毛皮,第二個(gè)難關(guān)是殺掉怪物許德拉。
許德拉是一條兇猛可怕的身軀龐大的9頭劇毒大水蛇。在海格立斯與怪物許德拉酣斗時(shí),赫拉又派出1只大螃蟹,蹣跚地爬過(guò)來(lái)幫助許德拉。
它用雙螯緊緊咬住海格立斯的腳。海格立斯發(fā)現(xiàn)這只陰險(xiǎn)的螃蟹后,用巨棒猛力一擊,便將它打得粉碎。
但由于它咬了海格立斯一口,使他負(fù)了傷,神后赫拉十分高興,就把這只大螃蟹提升到天界,這就是現(xiàn)在我們看到的巨蟹座。所以會(huì)這么暗、形狀不清,大概是因?yàn)楸缓8窳⑺沟哪且话舸虻锰?,上天界后仍沒(méi)恢復(fù)好的緣故吧。
第一個(gè)吃螃蟹的人
相傳幾千年前,江湖河泊里有一種雙螯八足,形狀兇惡的甲殼蟲(chóng)。不僅偷吃稻谷,還會(huì)用螯傷人,故稱(chēng)之為“夾人蟲(chóng)”。后來(lái),大禹到江南治水,派壯士巴解督工,夾人蟲(chóng)的侵?jǐn)_,嚴(yán)重妨礙著工程。巴解想出一法,在城邊掘條圍溝,圍溝里灌進(jìn)沸水。夾人蟲(chóng)過(guò)來(lái),就此紛紛跌入溝里燙死。燙死的夾人蟲(chóng)渾身通紅,發(fā)出一股引人的鮮美香味。巴解好奇地把甲殼掰開(kāi)來(lái),一聞香味更濃。便大著膽子咬一口,誰(shuí)知味道鮮透,比什么東西都好吃,于是被人畏的害蟲(chóng)一下成了家喻戶(hù)曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解,用解字下面加個(gè)蟲(chóng)字,稱(chēng)夾人蟲(chóng)為“蟹”,意思是巴解征服夾人蟲(chóng),是天下第一食蟹人。
【橫行霸道】
拼音:héng xíng bà dào
近義詞:專(zhuān)橫跋扈、胡作非為、為所欲為
反義詞:安分守己、奉公守法
用法:聯(lián)合式;作謂語(yǔ)、定語(yǔ)、狀語(yǔ);含貶義
解釋?zhuān)簷M行:行動(dòng)蠻橫仗勢(shì)做壞事;霸道:蠻不講理。依仗權(quán)勢(shì)為非作歹。
出處:清·曹雪芹《紅樓夢(mèng)》第九回:“一任薛蟠橫行霸道,他不但不去管約,反助紂為虐討好兒。”
例子:他仗著父親的權(quán)勢(shì)~。
謁后語(yǔ):一群螃蟹過(guò)街
謎語(yǔ):螃蟹上街;螃蟹走路
【橫行介士】:介士:同“甲士”,披甲的士兵。螃蟹的別稱(chēng)。
【落湯螃蟹】:湯:熱水。如同落在熱水里的螃蟹一般。形容手忙腳亂的狼狽樣子。
【無(wú)腸公子】:指螃蟹。
銀甲將軍帶魚(yú)啟奏:“螃蟹銅身鐵骨,又有一雙鐵肢鉗,大王派它去,一去能采到。” 金甲將軍黃魚(yú)想:螃蟹銅身鐵骨,它若是升了官,自己的位置難保,還是派一個(gè)自己的親信去。它趕緊啟奏:“螃蟹銅身鐵骨,不識(shí)寶,去了也沒(méi)有用。山頭黃魚(yú)識(shí)寶,大王還是派它去的好?!?龍王傳令山頭黃魚(yú)即刻到北海去。 山頭黃魚(yú)其實(shí)也不識(shí)寶石,龍王旨令已下,黃魚(yú)又催,只好走。游呀游,游到北海。北海大呵,水連水,礁接礁,寶石藏在那里?它從秋找到冬,一塊寶石也沒(méi)有看到。天色越來(lái)越冷,山頭黃魚(yú)凍得嗦嗦抖,只想早一日走歸去。有一日,它在礁石邊游啊找啊,看到一塊光閃閃的物事,從礁石滑下來(lái)。浮在水面。它記黃魚(yú)講過(guò),寶石嘛,就是一塊塊光閃閃的,它高興,大嘴張開(kāi)就咬。只聽(tīng)“蹦”的一塊,那塊物事咬斷了,“咕?!币幌禄M(jìn)了肚。它只覺(jué)得肚里好比結(jié)了冰,全身發(fā)抖,過(guò)了一陣,凍死了。你講那塊物事是什么呢?是冰塊呀! 山頭黃魚(yú)一去幾個(gè)月,一點(diǎn)音信也沒(méi)有。龍王急煞,只好再派螃蟹去。 螃蟹到了北海,開(kāi)頭也找不到一塊寶石。它想:涂上礁邊都沒(méi)有,會(huì)不會(huì)在礁底?挖挖看!用雙鉗在礁底挖,一塊塊礁石挖,一堆堆泥土挖。挖了三日三夜,嗬,礁底光閃閃,是寶石!它顧不上痛,把寶石一塊塊挖出來(lái),馱在背上,一塊一塊運(yùn)回東海。日子一長(zhǎng),背殼被寶石磨啊磨,磨得都凹凸不平了,你看持現(xiàn) 在螃蟹的背殼,都是這個(gè)樣的。 螃蟹采到寶石,立了功,龍王要封它當(dāng)大將。黃魚(yú)跑到龍王那里講壞話(huà)了:“這寶石,山頭黃魚(yú)找了幾個(gè)月找不到,螃蟹一去就找到,什么緣故呢?是它投靠北海龍王了!讓它當(dāng)上大將,和北海龍王里應(yīng)外合,大王僅位就難保啦!”龍王耳朵軟,當(dāng)真啦,不給螃蟹升官,反把它關(guān)了起來(lái)。 再說(shuō),北海龍王曉得寶石被東海龍王偷去,不肯哩,派魟魚(yú)帶兵打過(guò)來(lái)。東海龍王派金甲將軍黃魚(yú)應(yīng)戰(zhàn)。金甲將軍是草包,沒(méi)幾個(gè)回合,就被魟魚(yú)毒刺刺死。又派帶魚(yú)、墨魚(yú)去應(yīng)戰(zhàn),都接連敗回。 海母丞相奏本了:“魟魚(yú)打贏,靠的是那根刺,只是把銅身鐵骨的螃蟹請(qǐng)出來(lái),才行。” 沒(méi)辦法,龍王只好老著臉皮把螃蟹放了出。螃蟹想想:龍王雖糊涂,不過(guò),保住東海水族要緊呀!只得應(yīng)允了。它別的將士都不要,只要了三千蝦兵出去應(yīng)戰(zhàn)。 魟魚(yú)看東海這次派出的,是小小的螃蟹和一群蝦兵,哪放在眼底,哈哈笑起來(lái):“你們的金甲將軍銀甲都是我手下敗將,你帶這些小蝦兒來(lái)送死呀?叫你們龍王快把寶石交出。若講半句不字,我就打到你們龍宮去!” 螃蟹也不響,只用力游去,伸出雙鉗,鉗住魟魚(yú)的喉嚨。魟魚(yú)轉(zhuǎn)過(guò)尾巴,用刺來(lái)刺螃蟹。那曉得螃蟹銅身鐵骨,怎么也刺不進(jìn)去。七刺八刺,“蹦”的一聲,刺折斷了。螃蟹使盡平生氣力,把魟魚(yú)喉管咬斷。蝦兵們一哄哄了上去,用尖刺猛刺,把魟魚(yú)刺成蜂窩一樣。 螃蟹帶著蝦兵得勝回營(yíng)。東海龍王高興,封螃蟹鐵甲將軍。這些蝦兵就成了螃蟹的兵士。直到現(xiàn)在,大家還叫它們是“蝦兵蟹將”
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,廉頗是趙國(guó)有名的良將,他戰(zhàn)功赫赫,被拜為上卿,藺相如“完璧歸”有功,被封為上大夫不久,又在澠池秦王與趙王相會(huì)的時(shí)候,維護(hù)了趙王的尊嚴(yán),因此也被提升為上卿,且位在廉頗之上。廉頗對(duì)此不服,揚(yáng)言說(shuō):“我要是見(jiàn)了他,一定要羞辱他一番?!疤A相如知道后,就有意不與廉頗會(huì)面。別人以為藺相如害怕廉頗,廉頗為此很得意??墒巧滔嗳鐓s說(shuō):“我哪里會(huì)怕廉將軍?不過(guò),現(xiàn)在秦國(guó)倒是有點(diǎn)怕我們趙國(guó),這主要是因?yàn)橛辛畬④姾臀覂蓚€(gè)人在。如果我跟他互相攻擊,那只能對(duì)秦國(guó)有益。我之所以避開(kāi)廉將軍,是以國(guó)事為重,把私人的恩怨丟一邊兒了!”這話(huà)傳到了廉頗耳朵里,廉頗十分感動(dòng),便光著上身,背負(fù)荊杖,來(lái)到藺相如家請(qǐng)罪。他羞愧地對(duì)商相如說(shuō):“我真是一個(gè)糊涂人,想不到你能這樣地寬宏大量!”兩個(gè)人終于結(jié)成誓同生死的朋友。
原文
藺相如既為上卿,位在廉頗之上。頗不悅,欲辱之。相如避而不見(jiàn)。語(yǔ)人曰:“秦所以不敢加兵于趙者,畏吾兩者也。今若因私而斗,何以安國(guó)?”頗聞之,肉袒負(fù)荊,至相如門(mén)謝罪。卒為刎頸之交。
譯文
藺相如已經(jīng)擔(dān)任上卿,位置在廉頗之上。廉頗不高興,他想要侮辱藺相如一番。藺相如知道后,時(shí)常避開(kāi)與廉頗會(huì)面。藺相如對(duì)別人說(shuō):“秦王不敢加兵來(lái)打趙國(guó)的原因是怕我們兩個(gè)。如果我們因私爭(zhēng)斗,怎么保衛(wèi)國(guó)家?”廉頗聽(tīng)說(shuō)了,裸露著上身,背負(fù)荊條,來(lái)到藺相如門(mén)前請(qǐng)罪。兩個(gè)人最終結(jié)成誓同生死的朋友。
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