目無全牛,漢語成語,拼音是mù wú quán niú,意思是眼中沒有完整的牛,只有牛的筋骨結(jié)構(gòu)。
形容人的技藝高超,得心應(yīng)手,已經(jīng)到達非常純熟的地步。出自《莊子·養(yǎng)生主》。
《莊子·養(yǎng)生主》:“始臣之解牛之時,所見無非牛者;三年之后,未嘗見全牛也?!? 相關(guān)說明 廚師給梁惠王宰牛。
手所接觸的地方,肩膀所倚靠的地方,腳所踩的地方,膝蓋所頂?shù)牡胤?,嘩嘩作響,進刀時豁豁地,沒有不合音律的:合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。 梁惠王說:“嘻,好?。。憬馀5模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度???” 廚師放下刀回答說:“我所追求的,是(事物的)規(guī)律,(已經(jīng))超過(一般的)技術(shù)了。
開始我宰牛的時候,眼里所看到的沒有不是牛的;三年以后,不再能見到整頭的牛了?,F(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,視覺停止了而精神在活動。
依照(牛的生理上的)天然結(jié)構(gòu),擊入牛體筋骨(相接的)縫隙,順著(骨節(jié)間的)空處進刀,依照牛體本來的構(gòu)造,筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,尚且不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,(是用刀硬)割斷筋肉;一般的廚師每月(就得)更換一把刀,(是用刀)砍斷骨頭。 如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。
那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很??;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié)),寬寬綽綽地,對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的啊!因此,十九年來,刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣,每當(dāng)碰到(筋骨)交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來,動起刀來非常輕,豁啦一聲,(牛的骨和肉一下子)解開了,就像泥土散落在地上一樣。
(我)提著刀站立起來,為此舉目四望,為此志得意滿,(然后)把刀擦抹干凈,收藏起來?!?梁惠王說:“好?。∥衣犃藦N師的這番話,懂得了養(yǎng)生的道理了?!?/p>
以上內(nèi)容參考:百度百科-庖丁解牛 (漢語成語)。
意思是眼中沒有完整的牛,只有牛的筋骨結(jié)構(gòu)。形容人的技藝高超,得心應(yīng)手,已經(jīng)到達非常純熟的地步。
出處:
春秋莊周《莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主》:
庖丁釋刀對曰:“臣之所好者道也,進乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。
譯句:
庖丁放下刀子回答說:“臣下所探究的是事物的規(guī)律,這已經(jīng)超過了對于宰牛技術(shù)的追求。當(dāng)初我剛開始宰牛的時候,無非看見的只是整頭的牛。三年之后,再也看不見整頭的牛了。
擴展資料
相關(guān)背景:
庖丁解牛這個寓言故事選自《莊子內(nèi)篇養(yǎng)生主》。它說明世上事物紛繁復(fù)雜,只要反復(fù)實踐,掌握了它的客觀規(guī)律,就能得心應(yīng)手,運用自如,迎刃而解。
文章敘議相間,層次分明。寫宰牛時動作之優(yōu)美,技術(shù)之高超;成功后的志得意滿等,繪聲繪色,如聞如見,引人入勝。語言生動形象,“目無全牛”、“游刃有余”、“躊躇滿志”“切中肯綮”“庖丁解牛”成語,即出自本篇。
參考資料來源:搜狗百科-目無全牛
這個詞的意思是全牛指整個牛。
形容技藝超群。 這個成語出自《莊子?養(yǎng)生主》。
戰(zhàn)國時期思想家莊周在《莊子》中講一個故 事:有個廚師替梁惠王宰牛,他的宰牛技術(shù)十分 嫻熟,只見他把一頭大黃牛用繩子綁好,然后用 膝蓋頂住牛腿,迅速地舉刀插進牛身,嘩嘩幾響, 便將皮肉分離;接著又蹲下身子,揮刀舞動幾下, 伴著悅耳的聲音,骨肉便已成塊成片,片刻之間,一頭牛就被肢解完了,牛甚至都不知道自己死 了。 隨后,他提刀起立,看看滿地的牛骨牛肉,輕 輕松松地取塊干凈的棉布擦了下牛刀,保存 起來。
梁惠王看呆了,一個勁夸他技術(shù)高超。廚師 說起自己在第一次宰牛時,他只會用牛刀砍牛大 腿、割牛筋、切脊肉,弄得滿頭大汗、腰酸背痛,搞 了一天,牛刀換了三把,一頭牛還沒有宰好。
后 來,他總結(jié)了經(jīng)驗,認識到只有弄清牛的骨架、筋 脈、皮肉,才能做到游刃有余、得心應(yīng)手。于是,他 又殺死一頭牛,剝開皮、切去肉,細細地研究起來, 直到把牛的一切特征都爛熟于心才罷手。
從此, 每看見一頭活牛,他就會想象起牛皮肉里的結(jié)構(gòu), 漸漸地,牛在他眼里便只有零散而連貫的骨節(jié)脈 絡(luò)了(目無全牛)。 所以現(xiàn)在宰牛才顯得這么游刃 有余。
梁惠王問:“你用這把刀宰過幾頭牛了?” 他回答說:“我這把刀已用過十九年了,它宰 過幾千頭牛。您看,它仍然鋒利無比!” 梁惠王點點頭說:“你真是技藝超群?。?”。
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