甘蔗是禾本科甘蔗屬植物,原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。
甘蔗是一種高光效的植物,光飽和點(diǎn)高,二氧化碳補(bǔ)償點(diǎn)低,光呼吸率低,光合強(qiáng)度大,因此甘蔗生物產(chǎn)量高,收益大。甘蔗是我國(guó)制糖的主要原料。
新植甘蔗采用栽種甘蔗苗繁殖,栽種后不久即生根,長(zhǎng)出許多嫩芽,形成叢狀。收割時(shí)僅收割甘蔗莖,將根仍留在土壤內(nèi),即宿根,來(lái)年,宿根重新分枝生莖;因此,甘蔗為多年生植物,它的收獲多的可達(dá)7~8次,在中國(guó)一般為3次,即三年后挖去宿根,重新種植。
蔗苗和宿根:田間甘蔗種植不由種子開(kāi)始,一般都直接種植蔗苗。蔗苗來(lái)源很多,最主要是蔗莖,因?yàn)檎峁?jié)上會(huì)長(zhǎng)芽,方法是取整支蔗莖,分切成一段段雙芽苗,然后平植或斜植。
近來(lái)為了節(jié)省人工,也有采用整株平植的。早期人工充裕時(shí),在將要采收的原料莖的梢頭上,采取二支雙芽苗或三芽苗,此法要配合開(kāi)工期,只能用于春植或一期糊仔。
其它還有分櫱切離苗及各種側(cè)芽苗等。另外還可以采用宿根方法,就是當(dāng)原料甘蔗采收時(shí),不挖蔗頭,采收后再經(jīng)過(guò)切頭、開(kāi)根、排土、施肥即可。
甘蔗的植期:甘蔗生長(zhǎng)期主要受氣溫和品種影響,在臺(tái)灣大約 14 ~ 18 個(gè)月,不過(guò)宿根的可以縮短,只需要 12 個(gè)月。生長(zhǎng)期不足的甘蔗,不只產(chǎn)量低,而且糖度也較低。
秋植甘蔗以八、九月,春植甘蔗以二、三月為種植適期,因?yàn)橹铺情_(kāi)工期從十一月到隔年的四月,所以秋植蔗都有足夠生長(zhǎng)期,而春植蔗需要延后采收來(lái)配合。 甘蔗的間作:幼蔗生長(zhǎng)緩慢,土地沒(méi)有充分利用未免可惜,這時(shí)可以間作一期其它的短期作物,和蔗苗一起生長(zhǎng),趕在蔗苖長(zhǎng)大之前收獲完畢,以增加土地收益。
但有個(gè)條件需要遵守,就是間作的作物不能對(duì)蔗作有太多不良的影響。適宜的作物有甘薯、落花生、豆類、玉米、西紅柿、大蒜、馬鈴薯、瓜子西瓜等。
糊仔甘蔗:在輪作制度中,通常是一期新植,接著二期或三期宿根,再一期或二期水稻,然后又回到新植。而在末期水稻未收獲前,把新植甘蔗種植在水稻株間糊狀泥土中,稱為糊仔甘蔗。
它的優(yōu)點(diǎn)是既不影響水稻生長(zhǎng),又可使后作甘蔗提早種植,還可節(jié)省整地筑畦等作業(yè)費(fèi)用。和第一期水稻間作的,稱為第一期糊仔甘蔗,也叫做春植糊仔甘蔗。
和第二期水稻間作的,稱為第二期糊仔甘蔗,也叫做秋植糊仔甘蔗。 甘蔗的綠肥:預(yù)備秋新植的蔗田,可以利用前作收獲后的休閑時(shí)間播植綠肥,而在種蔗前犁翻入土,以供應(yīng)土壤中的有機(jī)肥。
常用的綠肥作物有太陽(yáng)麻、田菁和虎爪豆等。 甘蔗的病害:白葉病、崁紋病、葉枯病等。
只要得了病,不管是甚么病,一律無(wú)藥可醫(yī),只能整株拔除,燒掉,再好好禱告,祈盼不會(huì)傳染開(kāi)來(lái),這就需要勤快巡查,早期發(fā)現(xiàn),迅速撲滅。而更好的防治方法是育成抗病品種,不怕病毒來(lái)襲。
相傳,秦始皇統(tǒng)一天下那時(shí),帶領(lǐng)著千軍萬(wàn)馬,浩浩蕩蕩地徵戰(zhàn)桂林郡。南方的天氣和北方不同,日頭火大得很。田地曬開(kāi)拆了不算,樹(shù)葉都給曬干了。天時(shí)熱哩!士兵們個(gè)個(gè)都汗流泱背,嘴巴里頭都干得冒火了,一走起來(lái),盡喘氣。地皮都挨曬燙了,一路上曉不得有幾多的士兵曬得癱在地上,連動(dòng)也動(dòng)不得。有的士兵熱得受不了啦,一邊走,一邊到山上撿野果子和摘野菜吃,有毒沒(méi)得毒也不管,盡往嘴巴里面塞,有些士兵就挨毒死了。
秦始皇帶著兵馬到了五通,看到路上長(zhǎng)著很多像竹子一樣的大芭芒,葉子像劍一樣,長(zhǎng)張長(zhǎng)張的。開(kāi)路先鋒揮起寶劍,一叢一叢地砍倒了。這些像竹子一樣的大芭芒流出水來(lái),兵士燈怕有毒,不敢吃。有一個(gè)麻子兵看到,就想,自己要是挨干死渴死,不如痛痛快快的吃一餐這種東西,得享點(diǎn)飽福,見(jiàn)了閻王爺也值得。於是,不管三七二十一,他拿起一根就嚼。汁水甜得蜜糖一樣,他吃了一根又吃一根,吐出一團(tuán)團(tuán)像棉花一樣的碎渣。吃罷,他覺(jué)得一身都長(zhǎng)了力氣,高興地喊了起來(lái):“我吃了比甘露還要好吃的東西!”
旁邊的士兵見(jiàn)了麻子兵吃了那種東西沒(méi)得事,又聽(tīng)講好吃,於是,個(gè)個(gè)都去撿起吃了起來(lái)。他們又寫(xiě)了個(gè)牌子插大路邊,告訴后邊的兵馬,路邊砍倒的像竹子一樣的大芭芒可以撿來(lái)吃。后來(lái),士兵們又根據(jù)這種東西比甘露還甜,砍倒的時(shí)候又發(fā)出“渣渣”的聲音,就把它喊做“甘渣”。喊來(lái)喊去就喊成甘蔗啦。
秦始皇徵服了桂林郡以后,就喊老百姓在義江兩岸種起甘蔗來(lái),每年都要老百姓把甘蔗進(jìn)貢給郡主和皇上。從此,五通甘蔗就出了名。
這首個(gè)詩(shī)涉及到兩個(gè)典故,話說(shuō)古時(shí)候北方?jīng)]有甘蔗,有北方人見(jiàn)到以為是竹子,砍斷想做吹火筒,卻發(fā)現(xiàn)是實(shí)心的,根本沒(méi)法幫助燒熟飯菜,咬一口,意外發(fā)現(xiàn)這竹子還是甜的。
還有一個(gè)典故是說(shuō)東晉大畫(huà)家顧愷之吃甘蔗是從梢吃起,再到根部,別人問(wèn)之,則曰:漸入佳境。就是說(shuō)這樣吃越吃越甜。
后人有用“蔗尾”比喻先苦后甜。 此詩(shī)準(zhǔn)確的翻譯沒(méi)見(jiàn)過(guò),結(jié)合這兩個(gè)典故,再聯(lián)系東坡一生,以鄙人陋識(shí)淺見(jiàn),試譯如下: 對(duì)我來(lái)說(shuō),人生漸入老境,就象這甘蔗從根到稍一樣,越來(lái)越不好,這甘蔗生長(zhǎng)在深秋破敗的石崖邊,跟我一樣性子是那么的頑固執(zhí)拗。
可笑北方人不識(shí)甘蔗,以它為吹火筒幫助做飯,那要到什么時(shí)候才能煮熟飯啊,還錯(cuò)把它當(dāng)一根根青青的竹子生吃了,真是可笑。 以上翻譯,直譯意譯相結(jié)合,力求意暢,錯(cuò)漏處見(jiàn)諒。
此詩(shī)鄙人以為主旨在抒發(fā)自己懷良才美質(zhì),卻因性格正直剛強(qiáng)不被世人理解,也就是懷才不遇的憤懣之情,兼以譏諷人們不識(shí)良才。表現(xiàn)手法是托物言志(抒懷),中間用了擬人的修辭手法。
敬請(qǐng)大方斧正! 其實(shí)不謙虛地說(shuō),想找到比我這個(gè)更好的解析,有點(diǎn)難了,嘿嘿,不信敬請(qǐng)一試。
清明節(jié)是拜祭祖先,后人想有老有少,祖先保佑長(zhǎng)命百歲,“有頭有尾”借老甘蔗(完整的、長(zhǎng)須)的意頭。
所以要帶甘蔗。 清明節(jié)的習(xí)俗有很多,其中就有你說(shuō)的吃甘蔗這一項(xiàng)。
一、廣東人的清明習(xí)俗--“各處鄉(xiāng)村各處例” “清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂……”臨近清明,許多廣東人家紛紛出門(mén)購(gòu)物,準(zhǔn)備各式祭品。 祭祖掃墓,歷來(lái)是廣東人所重視的傳統(tǒng)。
二、清明當(dāng)天要“行清” 傳統(tǒng)的廣州人向來(lái)重視清明掃墓,有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗?!靶星濉迸c踏青不同,踏青是郊游,“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習(xí)俗,掃墓時(shí),人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢(qián)焚化,為墳?zāi)古嗌闲峦?,折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,然后叩頭行禮祭拜,最后吃掉酒食回家。 三、拜祭甘蔗一定要啃完 每年去拜祭時(shí),人們都要分吃甘蔗,大人一般都會(huì)叮囑,吃甘蔗要從頭吃到尾,不能沒(méi)吃完就扔掉。
據(jù)說(shuō)這樣子以后做事情才會(huì)有頭有尾,善始善終。
甘蔗知識(shí)介紹:甘蔗是禾本科甘蔗屬植物,原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。甘蔗是一種高光效的植物,光飽和點(diǎn)高,二氧化碳補(bǔ)償點(diǎn)低,光呼吸率低,光合強(qiáng)度大,因此甘蔗生物產(chǎn)量高,收益大。甘蔗是我國(guó)制糖的主要原料。
新植甘蔗采用栽種甘蔗苗繁殖,栽種后不久即生根,長(zhǎng)出許多嫩芽,形成叢狀。收割時(shí)僅收割甘蔗莖,將根仍留在土壤內(nèi),即宿根,來(lái)年,宿根重新分枝生莖;因此,甘蔗為多年生植物,它的收獲多的可達(dá)7~8次,在中國(guó)一般為3次,即三年后挖去宿根,重新種植。甘蔗營(yíng)養(yǎng)分析:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。
甘蔗補(bǔ)充信息:1. 優(yōu)質(zhì)甘蔗選擇:鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則,摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬,瓤部呈乳白色,有清香味);聞就是鑒別甘蔗有無(wú)氣味。霉變的甘蔗質(zhì)地較軟,瓤部顏色略深、呈淡褐色,聞之無(wú)味或略有酒槽味;
2. 不能食用那些被真菌感染變質(zhì)的甘蔗,否則,吃后會(huì)引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀;
3. 民間常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
甘蔗適合人群:一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗食療作用:甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經(jīng);
具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效;
主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結(jié),消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。甘蔗做法指導(dǎo):竹蔗有兩種,皮色深紫近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,性質(zhì)較溫和滋補(bǔ),喉痛熱盛者不宜;皮色青的青皮蔗,味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱。
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