餐飲業(yè)余額抹零如何入(抹零的會計分錄)
1.抹零的會計分錄
1、收款方：
借：營業(yè)外支出
貸：應收賬款
付款方：
借：應付賬款
貸：營業(yè)外收入
2、如果按抹零后金額開發(fā)票
借：現(xiàn)金
貸：主營業(yè)務收入
應交稅費
如按未抹零金額開票
借：現(xiàn)金
銷售費用（抹零金額）
貸：主營業(yè)務收入
應交稅費
擴展資料：
企業(yè)未按納稅義務發(fā)生時間收，主要指企業(yè)未遵循權(quán)責發(fā)生制的原則，對應計的銷售收入采取拖后或記入往來賬戶不及時轉(zhuǎn)銷售收入。我們進行征稅籌劃時，應注意：
⑴審查企業(yè)的銷售是否合理，通過確認企業(yè)的銷售方式進行稽查。對一般銷售業(yè)務，如交款提貨、委托收款、托收承付等結(jié)算方式，其銷售成立的標志有兩個，
一是商品、產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)出；
二是貨款已經(jīng)收到，或者已取得收取價款的憑證。對其他銷售方式，按財務慣例規(guī)定，分別確定收入的實現(xiàn)時間。
⑵審查企業(yè)的銷售發(fā)票、運費結(jié)算等原始憑證，結(jié)合“產(chǎn)成品”、“自制半成品”、“庫存商品”、“生產(chǎn)成本”等貸方明細賬和企業(yè)“產(chǎn)品（商品）出庫單”，查明企業(yè)銷售發(fā)票是否已經(jīng)開出，商品產(chǎn)品是否已經(jīng)發(fā)生。
參考資料來源：搜狗百科-主營業(yè)務收入
2.餐飲業(yè)每天發(fā)生的費用怎樣做分錄
回答你的補充問題： 具體核算，大致流程和分錄： 1）購進蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉類 貸：現(xiàn)金 / 應付賬款 2）支付人工工資，計提和發(fā)放 借：主營業(yè)務成本 貸：應付職工薪酬—工資 借：應付職工薪酬—工資 貸：現(xiàn)金 3）購買輔料 借：主營業(yè)務成本 貸：現(xiàn)金 4）購買符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調(diào) 借：固定資產(chǎn) 貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應付賬款 5）交房租、水電費等 借：營業(yè)費用—房租 營業(yè)費用—水電費 貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應付賬款 6）收入 借：現(xiàn)金 / 應收賬款 貸：主營業(yè)務收入 7）收入存入銀行 借：銀行存款 貸：現(xiàn)金 8）計提折舊 借：營業(yè)費用 貸：累計折舊 9）計算稅金 借：主營業(yè)務稅金及附加 貸：應交稅金—營業(yè)稅 應交稅金—城建稅 應交稅金—教育費附加 10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費用 借：主營業(yè)務成本 貸：原材料 借：本年利潤 貸：主營業(yè)務成本 營業(yè)費用 主營業(yè)務稅金及附加 所得稅 （若沒有不做） 11）結(jié)轉(zhuǎn)收入 借：主營業(yè)務收入 貸：本年利潤 12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄） 借：本年利潤 貸：利潤分配—未分配利潤。
3.抹零的會計處理有哪些內(nèi)容
餐飲企業(yè)贈券、贈菜、抹零的會計處理：
贈券：即指餐飲企業(yè)根據(jù)客人的消費金額贈與其可在一定期限內(nèi)來本店消費的代金券，券面金額大小不等，多在20元至500元之間。
贈菜：即指餐飲企業(yè)負責人根據(jù)客人的重要程度、消費金額等在其當日來店就餐消費時免費贈與其的菜品。
抹零：即指餐飲企業(yè)吧臺收銀員在客人用現(xiàn)金結(jié)賬時，給予其的現(xiàn)金折扣，一般酒店給收銀員設置的抹零權(quán)限不超過10元。
其實，上述三類性質(zhì)相同，都是給予客人的折扣，會計處理的焦點在于在發(fā)生上述事項時，日收入是按總額確認，還是按扣除上述折扣后的凈額確認。
第一種會計處理方式：
根據(jù)審核人員（夜審或日審）報來的日收入報表，作如下會計分錄
借：現(xiàn)金（實際收到的現(xiàn)金）
借：應收賬款（簽單消費金額）
借：營業(yè)費用-現(xiàn)金折扣（抹零金額）
借：營業(yè)費用-餐券折扣（收回的原發(fā)出餐券）
借：營業(yè)費用-贈菜折扣（贈菜的正常銷售價格）
貸：營業(yè)收入-飲食收入（菜品收入）
貸：營業(yè)收入-商品收入（酒水收入）
貸：營業(yè)收入-其他收入（茶水、口布等收入）
第二種會計處理方式：
根據(jù)審核人員（夜審或日審）報來的日收入報表，作如下會計分錄
借：現(xiàn)金（實際收到的現(xiàn)金）
借：應收賬款（簽單消費金額）
貸：營業(yè)收入-飲食收入（菜品收入，按扣除贈券、贈菜、抹零后的余額記賬）
貸：營業(yè)收入-商品收入（酒水收入）
貸：營業(yè)收入-其他收入（茶水、口布等收入）
第二種處理方式最大的實惠在于節(jié)省了營業(yè)稅及附加，至于為什么都從飲食收入中扣減折扣，是因為月末要根據(jù)商品收入計算應結(jié)轉(zhuǎn)的商品進銷差價，若從商品收入中扣減折扣金額，會導致商品進銷差價結(jié)轉(zhuǎn)不準確。
