酒店服務(wù)業(yè)的(請問酒店這樣的服務(wù)行業(yè)的一般怎么設(shè)置啊)

1.請問酒店這樣的服務(wù)行業(yè)的會計科目一般怎么設(shè)置啊

酒店行業(yè)會計科目設(shè)置1.資產(chǎn)類學(xué)會計論壇 （1）現(xiàn)金 每項現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。 設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。

（2）銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。 “根據(jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設(shè)置”銀行存款日記賬“，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。 （3）應(yīng)收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團(tuán)體或個人設(shè)分戶賬。 設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并取得有關(guān)證明。

報財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)為壞賬損失。 （4）其他應(yīng)收款 核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款，包括按金，應(yīng)付保險賠償?shù)取?/p>

按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。 （5）待攤費(fèi)用 核算已經(jīng)發(fā)生，但應(yīng)由本期和以后時期分別負(fù)擔(dān)的各項費(fèi)用，如持?jǐn)偙ｋU費(fèi)等。

對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費(fèi)用，不入本科目。 每項待攤費(fèi)用一般在12個月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>

（6）存貨核算 餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。 各類存貨按不同類別倉庫設(shè)專人管理，按品名設(shè)明細(xì)賬登記，定期盤點(diǎn)。

（7）其他流動資產(chǎn)及其他不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。 根據(jù)不同類型或項目，每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

（8）固定資產(chǎn) 核算所有固定資產(chǎn)的原價。 所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。

第一批購入的營業(yè)性設(shè)備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。 （9）累計折舊 核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn)，按項目提取折舊額，并設(shè)置登記卡登記。

根據(jù)合作經(jīng)營合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。 （10）開辦費(fèi)（指新建酒店） 核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。

本科目在開業(yè)后多少個月攤銷由酒店定。每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。

（11）其他遞延費(fèi)用 核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用，如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。 每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。

按項目根據(jù)收效時間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。2.負(fù)債類 （1）應(yīng)付賬款 核算購入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項。

對往來款項較大及往來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。 （2）應(yīng)付工資 核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補(bǔ)貼等。

按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。 （3）應(yīng)付稅金 核算應(yīng)付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。

按稅金種類設(shè)明細(xì)賬登記。 （4）其他應(yīng)付賬及稅金核算 應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項應(yīng)付款，包括應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。

按不同類別，不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。 （5）預(yù)提費(fèi)用 核算預(yù)提計入成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項支出。

超過范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。 按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)明細(xì)賬。

（6）社會勞動保險基金 核算按規(guī)定提取的社會勞動保險基金。此科目要?？顚Ｓ谩?/p>

（7）待還投資 此科目為貸款科目，為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù)，其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。3.資本類 （1）實(shí)收資本 核算資本總額。

按投資者戶名設(shè)明細(xì)賬。 （2）歸還資本 本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費(fèi)之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。

（3）本年利潤 核算本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤（或虧損）總額。 年度結(jié)算時將營業(yè)收入、營業(yè)成本、費(fèi)用、匯兌損益和營業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目，在本科目內(nèi)出本年實(shí)現(xiàn)的利潤（或虧損）、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤”。

（4）分配利潤 核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配后的結(jié)存金.4.損益類 （1）營業(yè)收入 核算酒店經(jīng)營范圍內(nèi)的各項業(yè)務(wù)收入。 營業(yè)收入分為： 酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。

住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。 商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。

商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。 其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。

（2）營業(yè)稅金 根據(jù)各項營業(yè)收入的不同稅率，核算本期應(yīng)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。 根據(jù)各項營業(yè)稅分別列賬登記。

（3）營業(yè)部門直接成本 核算營業(yè)過程中支付的直接成本支出。 （4）營業(yè)部門直接費(fèi)用 核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項費(fèi)用。

根據(jù)營業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的。

2.酒店行業(yè)怎么設(shè)置會計科目

1、酒店購入酒水，應(yīng)該設(shè)置庫存商品明細(xì)帳，按酒的名稱設(shè)置明細(xì)帳。如：庫存商品--茅臺酒、庫存商品

--五糧液。.

購入時分錄

借：庫存商品---XX酒

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

2、購入青菜、調(diào)料

(1)入庫時

借：庫存商品

貸：現(xiàn)金等

(2)不入庫時（一般青菜、調(diào)料進(jìn)貨少時不入庫，直接送到制作間）

借：原材料

貸：現(xiàn)金

3、成本結(jié)轉(zhuǎn)

(1)制作間領(lǐng)用材料時

借：原材料

貸：庫存商品

(2)采購青菜等直接送到制作間

借：原材料

貸：現(xiàn)金

(3)月末結(jié)轉(zhuǎn)成本

借：營業(yè)成本

貸：原材料

(4)結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)成本

借：本年利潤

貸：營業(yè)成本

3.酒店常用到的會計科目

查看（ 771 ） / 評論（ 0 ） / 評分（ 0 / 0 ） 酒店會計科目表3 229-01-00-00 負(fù)債 其他應(yīng)交款—教育附加費(fèi) 二級 科目編碼 屬性 科目名稱 級類 229-02-00-00 負(fù)債 其他應(yīng)交款—糧食補(bǔ)貼 二級 231-00-00-00 負(fù)債 預(yù)提費(fèi)用 一級 231-01-00-00 負(fù)債 預(yù)提費(fèi)用—利息 二級 231-02-00-00 負(fù)債 預(yù)提費(fèi)用—電費(fèi) 二級 231-03-00-00 負(fù)債 預(yù)提費(fèi)用—水費(fèi) 二級 231-04-00-00 負(fù)債 預(yù)提費(fèi)用—煤氣 二級 241-00-00-00 負(fù)債 長期借款 一級 301-00-00-00 權(quán)益 實(shí)收資本 一級 311-00-00-00 權(quán)益 資本公積 一級 313-00-00-00 權(quán)益 盈余公積 一級 321-00-00-00 權(quán)益 本年利潤 一級 322-00-00-00 權(quán)益 利潤分配 一級 501-00-00-00 損益 營業(yè)收入 一級 501-01-00-00 損益 營業(yè)收入—食品 二級 501-02-00-00 損益 營業(yè)收入—飲品 二級 501-03-00-00 損益 營業(yè)收入—海鮮 二級 501-04-00-00 損益 營業(yè)收入—香煙 二級 501-05-00-00 損益 營業(yè)收入—其他 二級 502-00-00-00 損益 營業(yè)成本 一級 502-01-00-00 損益 營業(yè)成本—食品 二級 502-02-00-00 損益 營業(yè)成本—飲品 二級 科目編碼 屬性 科目名稱 級類 502-03-00-00 損益 營業(yè)成本—海鮮 二級 502-04-00-00 損益 營業(yè)成本—香煙 二級 503-00-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用 一級 503-01-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—員工工資 二級 503-02-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—員工福利 二級 503-03-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—員工膳食 二級 503-04-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—印刷品及文具 二級 503-05-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—洗衣及制服 二級 503-06-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—布草棉織品 二級 503-07-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—布草洗滌 二級 503-08-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—清潔用品 二級 503-09-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—報刊雜志 二級 503-10-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—服務(wù)用品 二級 503-11-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—電訊費(fèi) 二級 503-12-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—差旅費(fèi) 二級 503-13-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—水果鮮花植物 二級 503-14-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—裝飾費(fèi) 二級 503-15-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—廣告及推銷 二級 503-16-00-00 損益 營業(yè)費(fèi)用—試餐費(fèi) 二級 酒店會計科目表ZT 酒店會計科目表 科目編碼 屬性 科目名稱 級類 101-00-00-00 資產(chǎn) 現(xiàn)金 一級 102-00-00-00 資產(chǎn) 銀行存款 一級 109-00-00-00 資產(chǎn) 其它貨幣資金 一級 111-00-00-00 資產(chǎn) 短期投資 一級 113-00-00-00 資產(chǎn) 應(yīng)收帳款 一級 113-01-00-00 資產(chǎn) 應(yīng)收帳款—商務(wù)單位 二級 113-02-00-00 資產(chǎn) 應(yīng)收帳款—酒店職員 二級 114-00-00-00 資產(chǎn) 壞帳準(zhǔn)備 一級 115-00-00-00 資產(chǎn) 應(yīng)收票據(jù) 一級 116-00-00-00 資產(chǎn) 預(yù)付賬款 一級 119-00-00-00 資產(chǎn) 其他應(yīng)收款 一級 119-01-00-00 資產(chǎn) 其他應(yīng)收款—員工短款 二級 119-02-00-00 資產(chǎn) 其他應(yīng)收款—備用金 二級 119-03-00-00 資產(chǎn) 其他應(yīng)收款—借款 二級 119-04-00-00 資產(chǎn) 其他應(yīng)收款—其他 二級 126-00-00-00 資產(chǎn) 物料用品 一級 126-01-00-00 資產(chǎn) 物料用品—服務(wù)用品 二級 126-02-00-00 資產(chǎn) 物料用品—清潔用品 二級 126-03-00-00 資產(chǎn) 物料用品—印刷品及文具二級 126-04-00-00 資產(chǎn) 物料用品—工程用品 二級 126-05-00-00 資產(chǎn) 物料用品—玻瓷器皿 二級 126-06-00-00 資產(chǎn) 物料用品—廚房用品 二級 126-07-00-00 資產(chǎn) 物料用品—其他物資 二級 128-00-00-00 資產(chǎn) 存貨 一級 128-01-00-00 資產(chǎn) 存貨—食品 二級 128-02-00-00 資產(chǎn) 存貨—飲品 二級 128-03-00-00 資產(chǎn) 存貨—香煙 二級 128-04-00-00 資產(chǎn) 存貨—高檔干貨 二級 131-00-00-00 資產(chǎn) 待攤費(fèi)用 一級 131-01-00-00 資產(chǎn) 待攤費(fèi)用—報刊 二級 131-02-00-00 資產(chǎn) 待攤費(fèi)用—布草棉織品 二級 131-03-00-00 資產(chǎn) 待攤費(fèi)用—玻瓷器皿 二級 131-04-00-00 資產(chǎn) 待攤費(fèi)用—廚房用品 二級 131-05-00-00 資產(chǎn) 待攤費(fèi)用—其他 二級 141-00-00-00 資產(chǎn) 長期投資 一級 151-00-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn) 一級 151-01-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—土地及建筑 二級 151-02-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—供電設(shè)備 二級 151-03-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—空調(diào)設(shè)備 二級 151-04-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—通訊設(shè)備 二級 151-05-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—廚房設(shè)備 二級 151-06-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—電腦設(shè)備 二級 151-07-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—電梯 二級 151-08-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—營業(yè)家具 二級 151-09-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—辦公家具 二級 151-10-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—音響設(shè)備 二級 151-11-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—其他設(shè)備 二級 151-12-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)—裝潢 二級 155-00-00-00 資產(chǎn) 累計折舊 一級 155-01-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—土地及建筑 二級 155-02-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—供電設(shè)備 二級 155-03-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—空調(diào)設(shè)備 二級 155-04-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—通訊設(shè)備 二級 155-05-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—廚房設(shè)備 二級 155-06-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—電腦設(shè)備 二級 155-07-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—電梯 二級 155-08-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—營業(yè)家具 二級 155-09-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—辦公家具 二級 155-10-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—音響設(shè)備 二級 155-11-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—其他設(shè)備 二級 155-12-00-00 資產(chǎn) 累計折舊—裝潢 二級 156-00-00-00 資產(chǎn) 固定資產(chǎn)清理 一級 159-00-00-。

4.酒店行業(yè)怎么設(shè)置會計科目

一、酒店行業(yè)會計科目設(shè)置1.資產(chǎn)類（1）現(xiàn)金每項現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。

（2）銀行存款核算酒店存入銀行的各種存款?！案鶕?jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設(shè)置”銀行存款日記賬“，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。（3）應(yīng)收賬款核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團(tuán)體或個人設(shè)分戶賬。設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并取得有關(guān)證明。

報財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)為壞賬損失。（4）其他應(yīng)收款核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款，包括按金，應(yīng)付保險賠償?shù)取?/p>

按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。（5）待攤費(fèi)用核算已經(jīng)發(fā)生，但應(yīng)由本期和以后時期分別負(fù)擔(dān)的各項費(fèi)用，如持?jǐn)偙ｋU費(fèi)等。

對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費(fèi)用，不入本科目。每項待攤費(fèi)用一般在12個月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>

（6）存貨核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。各類存貨按不同類別倉庫設(shè)專人管理，按品名設(shè)明細(xì)賬登記，定期盤點(diǎn)。

（7）其他流動資產(chǎn)及其他不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。根據(jù)不同類型或項目，每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

（8）固定資產(chǎn)核算所有固定資產(chǎn)的原價。所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。

*9批購入的營業(yè)性設(shè)備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。（9）累計折舊核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn)，按項目提取折舊額，并設(shè)置登記卡登記。

根據(jù)合作經(jīng)營合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。（10）開辦費(fèi)（指新建酒店）核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。

本科目在開業(yè)后多少個月攤銷由酒店定。每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。

（11）其他遞延費(fèi)用核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用，如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。

按項目根據(jù)收效時間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。2.負(fù)債類（1）應(yīng)付賬款核算購入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項。

對往來款項較大及往來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。（2）應(yīng)付工資核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補(bǔ)貼等。

按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。（3）應(yīng)付稅金核算應(yīng)付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。

按稅金種類設(shè)明細(xì)賬登記。（4）其他應(yīng)付賬及稅金核算應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項應(yīng)付款，包括應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。

按不同類別，不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。（5）預(yù)提費(fèi)用核算預(yù)提計入成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項支出。

超過范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)明細(xì)賬。

（6）社會勞動保險基金核算按規(guī)定提取的社會勞動保險基金。此科目要?？顚Ｓ谩?/p>

（7）待還投資此科目為貸款科目，為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù)，其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。3.資本類（1）實(shí)收資本核算資本總額。

按投資者戶名設(shè)明細(xì)賬。（2）歸還資本本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費(fèi)之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。

（3）本年利潤核算本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤（或虧損）總額。年度結(jié)算時將營業(yè)收入、營業(yè)成本、費(fèi)用、匯兌損益和營業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目，在本科目內(nèi)出本年實(shí)現(xiàn)的利潤（或虧損）、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤”。

（4）分配利潤核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配后的結(jié)存金.4.損益類（1）營業(yè)收入核算酒店經(jīng)營范圍內(nèi)的各項業(yè)務(wù)收入。營業(yè)收入分為：酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。

住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。

商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。

（2）營業(yè)稅金根據(jù)各項營業(yè)收入的不同稅率，核算本期應(yīng)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。根據(jù)各項營業(yè)稅分別列賬登記。

（3）營業(yè)部門直接成本核算營業(yè)過程中支付的直接成本支出。（4）營業(yè)部門直接費(fèi)用核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項費(fèi)用。

根據(jù)營業(yè)收入的各部門。

5.酒店常用到的會計科目

（一）會計科目表一、資產(chǎn)類101現(xiàn)金102銀行存款109其他貨幣資金111短期投資113應(yīng)收帳款114壞帳準(zhǔn)備119其他應(yīng)收款121原材料122燃料124低值易耗品126物料用品128庫存商品131待攤費(fèi)用141長期投資151固定資產(chǎn)155累計折舊156固定資產(chǎn)清理159在建工程161無形資產(chǎn)171遞延資產(chǎn)181待處理財產(chǎn)損溢二、負(fù)債類201短期借款203應(yīng)付帳款209其他應(yīng)付款211應(yīng)付工資214應(yīng)付福利費(fèi)221應(yīng)交稅金223應(yīng)付利潤229其他應(yīng)交款231預(yù)提費(fèi)用241長期借款251應(yīng)付債券261長期應(yīng)付款三、所有者權(quán)益類301實(shí)收資本311資本公積313盈余公積321本年利潤322利潤分配四、損益類501營業(yè)收入502營業(yè)成本503營業(yè)費(fèi)用504營業(yè)稅金及附加511管理費(fèi)用512財務(wù)費(fèi)用521投資收益531營業(yè)外收入532營業(yè)外支出附注：企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際需要，對上列會計科目作必要增、減或合并：1.在結(jié)算業(yè)務(wù)中，采用商業(yè)匯票結(jié)算方式的企業(yè)，可增設(shè)“應(yīng)收票據(jù)”“應(yīng)付票據(jù)”科目。

2.有調(diào)劑外匯業(yè)務(wù)的企業(yè)，可增設(shè)“外匯價差&rdq財務(wù)管理餐飲業(yè)會計會計科1、餐廳折扣的處理：比如：買價：20元，折扣5元，實(shí)收15元，則有：借：庫存現(xiàn)金15貸：主營業(yè)務(wù)收入-現(xiàn)金收入15借：營業(yè)務(wù)稅金及附加15*5%(1+10%)貸：應(yīng)交稅費(fèi)-營業(yè)稅15*5%-城建稅15*5%*0.07-教育附加15*5%*0.03不過如果餐廳是定額稅的話，不用上面這樣在月底預(yù)提稅金，直接在繳納后才根據(jù)實(shí)際數(shù)記賬.對于餐廳的物料成本：在購入全部記入主營業(yè)務(wù)成本.待月底盤點(diǎn)時，將剩余數(shù)沖成本.所以成本科目要分類三大項：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調(diào)料，包裝品（含餐具），營運(yùn)成本：（餐廳日常開支營運(yùn)費(fèi)用：如水電費(fèi)，修理費(fèi)，電話費(fèi)，房租費(fèi)，力資（搬運(yùn)費(fèi)），清潔用品，等其他，類似于管理費(fèi)用與銷售費(fèi)用的結(jié)合），職工薪酬（工資，獎金，福利費(fèi)）2、對于低耗品，大部分進(jìn)入營運(yùn)費(fèi)用中，餐具等進(jìn)入原主料中的包裝品中。對于固定資產(chǎn)的區(qū)分，建議還是按稅務(wù)上區(qū)分方法，即：2000元以上，2年以上的進(jìn)入固定資產(chǎn)管理。

并計提折舊。3、按類進(jìn)入主營成本中的原主材料中（三小類劃分）4、對于同時兼營增值稅項目（銷售貨物），建議分開核算，不然要從高適用稅率。

應(yīng)記入庫存商品中，待銷售給客人時確認(rèn)收入，增值稅，不過要看稅務(wù)上對你單位是如何確定稅額的。5、對于剛開業(yè)的：要建賬，確定適合的會計科目（主要是營業(yè)收入和營業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細(xì)賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責(zé)任劃分，財務(wù)就是負(fù)責(zé)審驗手續(xù)是否完善，負(fù)責(zé)記賬，月底盤點(diǎn)核對。

所以要建立一套適合的財務(wù)制度，比如：常見的：付款請批單，物料采購審批單，物料領(lǐng)用單，供應(yīng)商結(jié)賬單，等，相關(guān)單據(jù)都要有經(jīng)辦人負(fù)責(zé)人簽字。以便明確責(zé)任，便于管理。

由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統(tǒng)一的工資表格，便于到時計發(fā)工資。其它就是按正常程序正規(guī)財務(wù)制度走就是了。