泰州位于長(zhǎng)江之畔,河道密布,盛產(chǎn)豐富的河鮮水蟹、菜蔬等;同時(shí),它又在江蘇中部、長(zhǎng)江北岸,出產(chǎn)特產(chǎn)、工藝品等融合南北,且有自己的創(chuàng)意。
1、難得米酒
取里下河地區(qū)的精良糯米,采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。風(fēng)味獨(dú)特,含有多種氨基酸,久負(fù)盛名,“揚(yáng)州八怪”代表人物鄭板橋?yàn)橹粝铝恕凹裔勔嘁咽?、呼僮傾益盆,小婦便為客,紅袖對(duì)金樽”的佳句。
2、梅蘭春酒
先后榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、歷屆江蘇省食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、臺(tái)灣、東南亞、中亞及歐美二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
3、中莊醉蟹
興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn),歷史悠久,曾是清廷貢品。選料講究,配制精細(xì);肉質(zhì)細(xì)嫩,色清比玉;其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、靖江蟹黃湯包
靖江蟹黃湯包號(hào)稱(chēng)中國(guó)神奇的包子,歷史悠久,創(chuàng)于何時(shí)已無(wú)法考證,但據(jù)民間傳說(shuō),至少已有兩百多年的歷史了.是全國(guó)六大名包之一.靖江湯包因皮薄、餡汁特多,有著獨(dú)特的個(gè)性,一是在于制作絕,二則因?yàn)槌苑ㄆ?靖江湯包的湯是包在皮里面的,制作工序較繁,有三十幾道之多.不僅尋常百姓家不能制作,就是一般點(diǎn)心師也不能制作,必須有專(zhuān)業(yè)湯包師才行。
5、靖江肉脯
靖江豬肉脯選料精細(xì),采用傳統(tǒng)工藝,配以多種天然香料,經(jīng)過(guò)十多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無(wú)窮,曾兩次榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區(qū),是饋贈(zèng)之佳品。
三只松鼠豬肉脯原味 靖江風(fēng)味肉干肉脯零食休閑小吃豬肉干。
6、泰州干絲
干絲是泰州早餐名點(diǎn),一般有煮干絲與燙干絲。煮干絲即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚(yú)絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲,高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲是用潔白大干。
黃橋燒餅
黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn),因黃橋戰(zhàn)役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法,成為一種半干式面點(diǎn),保持了香甜兩面黃。
8、宣堡小餛飩
宣堡小餛飩以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名,具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其中小餛飩的面皮,薄似宣紙,幾近透明,可以用火柴點(diǎn)燃,堪稱(chēng)一絕。
9、溱湖八鮮
溱湖水域?qū)掗?,水質(zhì)清淳,所繁育生長(zhǎng)的水生動(dòng)植物味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。以其水產(chǎn)品制作的“溱湖八鮮”名宴而聞名。
10、泰州三麻
指麻油、麻糕、麻餅?!皦坌恰迸坡橛?,不僅質(zhì)純、香濃、味醇,而且對(duì)延緩皮膚衰老和燒傷后的皮膚再生有奇效。泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久,尤其是“嵌桃麻糕”,素享盛譽(yù)。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間,兼甜、咸兩味,色澤金黃,質(zhì)地酥脆,回味無(wú)窮
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泰州“三麻” 即小磨麻油、嵌桃麻糕和芝麻薄脆餅,黃橋燒餅,泰興粯子粥,宣堡小餛飩和曲霞小湯包,桂香糖 草鞋底 汗酸粥 涼粉 米花團(tuán) 笑湯 新市燒餅 漲燒餅 青菜燒羊肉
紅膏大閘蟹、中莊醉蟹、三臘菜、大魚(yú)圓、藕夾子、溱湖八鮮、河橫大米、綠色土雞蛋,綠色仔雞、魚(yú)餅、蝦球、靖江湯包、山水盆景、竹編工藝品、泰州金三麻、黑芝麻油、梅蘭春酒 泰州是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng),銀杏之鄉(xiāng),餐飲發(fā)達(dá),市內(nèi)小吃眾多,令人流連忘返。著名的有靖江肉鋪,湯包,麻糕,麻餅,臭干,紅膏生態(tài)大閘蟹,魚(yú)餅,魚(yú)圓,蝦球,棉花糕等。
江蘇泰州泰興機(jī)場(chǎng)叫揚(yáng)泰機(jī)場(chǎng),揚(yáng)泰機(jī)場(chǎng)位于泰州市和揚(yáng)州市的中間,開(kāi)車(chē)可以通過(guò)啟揚(yáng)高速過(guò)去,速度較快,如果不想走高速,不趕時(shí)間的情況下,那也可以從高郵那邊的省道過(guò)去,不過(guò)省道那邊限速探頭比較多,紅綠燈也比較多,個(gè)人建議走高速比較好。
古溪小針刀、泰興銀杏、黃橋燒餅、溪橋小提琴”為泰興四絕!
泰興美食
1、泰興秈子粥
泰興秈子粥被稱(chēng)為“泰興咖啡”。泰興人從小就是喝著長(zhǎng)大的,“秈子粥灌灌,養(yǎng)的像個(gè)盤(pán)盤(pán)”,它不知滋養(yǎng)了多少泰興人,是凡泰興人無(wú)比深?lèi)?ài)它,即使在外地,也會(huì)托家人捎上一些,煮粥吃,百吃不厭。
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2、宣堡小餛飩
宣堡小餛飩是江蘇泰興市傳統(tǒng)名小吃,以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名,形成至今已有近百年的歷史。宣堡小餛飩從大餛飩(江蘇地區(qū)又稱(chēng)扁食)發(fā)展而來(lái),以皮薄、湯鮮、味美著稱(chēng)。
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3、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃,屬江蘇菜系,流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻。所用的面粉必須是中筋,強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作,所用芝麻必須去皮,去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀,一般有咸甜兩種口味,講究的做法是以上等肉松作為餡料!黃橋燒餅色澤金黃,外觀(guān)美觀(guān),香酥可口,不油不膩,適合各地消費(fèi)者的口味。
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4、德泉湯包
其特點(diǎn)是皮薄湯多,湯汁味濃,所以有“輕輕提,慢慢移;先開(kāi)窗,后喝湯”的口訣。如果正值螃蟹上市之際,蟹黃湯包之鮮美更是一絕,令人回味無(wú)窮。
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5、蕎麥扁團(tuán)
蕎麥扁團(tuán),江蘇著名的傳統(tǒng)小吃,是泰興城鄉(xiāng)老少喜愛(ài)的食品。黃泥制成的鼓形土爐,上面放著一個(gè)平板鐵鍋。扁團(tuán)是用豆油煎熬的,離老遠(yuǎn)都能聞見(jiàn)那濃濃的香味。其中的餡料大都為青菜、白菜、菠菜、芹菜或秧草等。
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6、劉陳豬三寶
所謂豬三寶,其實(shí)是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。由于這三寶皆是生長(zhǎng)在豬的特殊部位,因此口感獨(dú)特,深得大家的喜好。而近年來(lái)由于加工技術(shù)的改進(jìn),已能加工成產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。
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7、黃橋肉渣
“脆巴香”肉渣是以?xún)?yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料,以脫脂方式精致加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,具有香脆可口、食用方便、時(shí)尚包裝、保存期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪量較低等特點(diǎn),是休閑食品中的佼佼者。
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8、復(fù)燒餅
復(fù)燒餅皮兒薄,餡兒好,如火候適中,則黃而不焦,香氣撲鼻。它是由攤燒餅演變而成的,在薄薄的面皮上撒上一層可口的餡兒,對(duì)折復(fù)合后,放到鍋內(nèi)煎熟,故稱(chēng)“復(fù)燒餅”。復(fù)燒餅在泰興至少有上百年歷史,現(xiàn)在技藝日臻完善,名聲遠(yuǎn)揚(yáng),“粯子粥,復(fù)燒餅”,成為令人向往的美食。
、泰興秈子粥
泰興秈子粥被稱(chēng)為“泰興咖啡”。泰興人從小就是喝著長(zhǎng)大的,“秈子粥灌灌,養(yǎng)的像個(gè)盤(pán)盤(pán)”,它不知滋養(yǎng)了多少泰興人,是凡泰興人無(wú)比深?lèi)?ài)它,即使在外地,也會(huì)托家人捎上一些,煮粥吃,百吃不厭。
2、宣堡小餛飩
宣堡小餛飩是江蘇泰興市傳統(tǒng)名小吃,以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名,形成至今已有近百年的歷史。宣堡小餛飩從大餛飩(江蘇地區(qū)又稱(chēng)扁食)發(fā)展而來(lái),以皮薄、湯鮮、味美著稱(chēng)。
3、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃,屬江蘇菜系,流傳于江淮一帶。
黃橋燒餅制作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻。所用的面粉必須是中筋,強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作,所用芝麻必須去皮,去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀,一般有咸甜兩種口味,講究的做法是以上等肉松作為餡料!
4、德泉湯包
其特點(diǎn)是皮薄湯多,
5、蕎麥扁團(tuán)
蕎麥扁團(tuán),江蘇著名的傳統(tǒng)小吃,是泰興城鄉(xiāng)老少喜愛(ài)的食品
6、劉陳豬三寶
所謂豬三寶,其實(shí)是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。
7、黃橋肉渣
“脆巴香”肉渣是以?xún)?yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料,以脫脂方式精致加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,
8、復(fù)燒餅
復(fù)燒餅皮兒薄,餡兒好,如火候適中,則黃而不焦,香氣撲鼻。
1.黃橋燒餅萊垍頭條
黃橋燒餅是江蘇省泰州市地方傳統(tǒng)小吃,是江蘇特色小吃之一。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻等,一般有咸甜兩種口味,甜味比較普通,咸味主餡是肉松、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油,香蔥和面調(diào)和的餡,熟后咬一口,香氣四溢,蔥油流滿(mǎn)嘴角。黃橋燒餅風(fēng)味獨(dú)特,其色香味均不同于一般的點(diǎn)心,具有“香脆兩面黃,外撒芝麻內(nèi)擦酥”的傳統(tǒng)特色,外形飽滿(mǎn)美觀(guān),色澤金黃如蟹殼,入口酥松,不焦不糊、不油不膩,堪稱(chēng)燒餅界中的超級(jí)極品,一等一的江南名點(diǎn)。垍頭條萊
2.宣堡小餛飩?cè)R垍頭條
宣堡小餛飩是江蘇泰興市傳統(tǒng)名小吃,以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名,形成已有近百年的歷史。宣堡小餛飩從大餛飩發(fā)展而來(lái),具有皮薄餡嫩、味美湯鮮的特點(diǎn),小餛飩制作工藝極為精巧,分為制皮、拌餡、捏包、配湯、下鍋爆沖、出鍋等制作程序,尤其是餛飩皮上的巧妙,薄似宣紙,幾近透明,令人嘆為觀(guān)止。萊垍頭條
3.黃橋肉渣萊垍頭條
泰興黃橋有兩大特產(chǎn)小吃,首先是黃橋燒餅,第二就是黃橋肉渣。黃橋肉渣以?xún)?yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾心為原料,以脫脂方式精致加工而成,具有香脆可口、食用方便、保存期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪量較低等特點(diǎn),是休閑食品中的佼佼者。加工好的肉渣金黃金黃的;聞一聞,一股誘人的香味兒迎面撲來(lái);嘗一嘗,那就更香啦,脆生生地,即使咬到肥肉,也不會(huì)覺(jué)得油膩,在口腔里迸發(fā)出令人愉悅的肉香。萊垍頭條
4.曲霞蟹黃湯包垍頭條萊
泰興市曲霞鎮(zhèn)的蟹黃湯包名聞遐邇,曾有“泰興湯包出曲霞”之說(shuō)。曲霞蟹黃湯包是泰興有名的美食小吃之一,味道香濃鮮美。它的制作原料十分講究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,制作工藝精妙絕倫。蟹黃湯包得特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。吃曲霞蟹黃湯包口訣:輕輕提,慢慢移;先開(kāi)窗,再喝湯,一般移至碟上,碟中早已準(zhǔn)備好醋和姜絲,襯托出蟹味之鮮,每年的8月至次年3月,是品嘗“蟹黃湯包”的最佳時(shí)節(jié)。萊垍頭條
5.桂香糖頭條萊垍
桂香糖是泰興市風(fēng)味獨(dú)特、享有盛譽(yù)的名點(diǎn),已有三百多年的生產(chǎn)歷史。泰興桂香糖以生仁、芝麻、桂花、白糖、飴糖等為主要原料精制而成,具有桂花香、生仁香、芝麻香和皮脆心酥的特點(diǎn)。桂香糖口感酥脆,口味甜而不膩,既是老少皆宜的精美糕點(diǎn),又是饋贈(zèng)親友的上等禮品。條萊垍頭
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠首選《絕對(duì)私房菜》份量足,人多夠吃,口味還行!不過(guò)我個(gè)人不去
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