古田鎮(zhèn)旅游
1.古田鎮(zhèn)旅游
古田縣：隸屬于福建省寧德市，位于福建省東北部，唐開元二十九年（741年）建縣，素有”水電之鄉(xiāng)“、“華僑之鄉(xiāng)”、“食用菌之鄉(xiāng)”、“體育之鄉(xiāng)”、“文化之鄉(xiāng)”之稱。區(qū)域總面積2385.2平方公里，境內(nèi)著名的旅游景點(diǎn)有翠屏湖，臨水宮、仙山牧場等，喜歡的不要錯(cuò)過了，一定去看看。
翠屏湖五龍景區(qū)：位于福建省寧德市古田縣中部翠屏湖中，景區(qū)山清水秀、景色迷人，名勝古跡眾多。擁有一流的自然生態(tài)環(huán)境。五龍景區(qū)首期開發(fā)的精品景點(diǎn)有蛇島、鎖島和鳥島三大景點(diǎn)。是古田縣最著名的旅游景點(diǎn)之一，景區(qū)內(nèi)的極樂寺建于公元742年，寺內(nèi)有大雄寶殿、法藏經(jīng)閣、齋堂等古建筑。
臨水宮：位于福建寧德古田大橋鎮(zhèn)中村，臨水宮是一座風(fēng)格別致的仿唐代宮殿建筑，始建于唐貞元八年（公元792年），后經(jīng)元明清歷代重修擴(kuò)建，至今已有1200多年的歷史，是分布國內(nèi)外各地臨水宮的祖殿。臨水宮依山建筑，紅墻綠瓦，參差錯(cuò)落，氣勢恢宏；與周圍層巒疊嶂遙相映照，更加雄偉壯觀。
仙山牧場：位于福建寧德屏南縣縣城西北部與古田、建甌兩縣交界處，仙山牧場屬山地緩坡稀樹草場，場部海拔1260米，常年流水的山澗有20多條，素有“花溪”之稱，也被譽(yù)為“北方少有，南方僅有”的高山牧場。景區(qū)著名的景點(diǎn)有仙山湖、李生巖、仙人洞、聚仙巖等。
1. 美食有：“蛋燕”很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽，混合在一起，然后鍋燒熱，控制火候，放入少許油，然后倒入適量調(diào)制好番薯粉，煎成一塊塊，然后，切成條狀就可以了。
蛋燕要煮得好吃，最重要的是湯頭，通常我們會(huì)用排骨湯或者鴨肉湯，加入蔥蒜等就行了。
2. 鼠(糍)曲粿”即清明粿。是古田人精工細(xì)作而成的絕妙點(diǎn)心小吃。
鼠曲草，又名鼠耳草，中藥稱白頭翁，野生植物，長于冬季農(nóng)田及荒埔中，芯末開白色小花，花蕾及枝葉有棉絮狀的白色纖維。從田間采集后，選摘芯葉入鍋熬煮，瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉制成團(tuán)塊，作為粿皮。再將團(tuán)塊分成小塊，壓捏成圓餅，墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟或入鍋油煎熟即可。
鼠(糍)粬粿因?yàn)檫x用鼠(糍)粬草為主要制作原料而得名，鼠(糍)粬草有一股淡淡的甘香味，具有清熱解毒，涼腸涼血的功效，是中醫(yī)的一種常見藥材。古田人很早就懂得糍粬草特有的甘香味及其本身具有的藥效，用以作為原料，制成小食。
“鼠曲粿”也許一些年輕的人們會(huì)略感陌生。但解釋為綠色的糍粿時(shí)，人們定會(huì)恍然大悟。比起市場上賣的白粿、黃粿，那綠色的“鼠曲粿”可謂獨(dú)具特色，不僅有著天然的色澤還蘊(yùn)含著鼠曲草的清香，十分誘人。
“鼠曲粿”是一種季節(jié)性的小吃，因?yàn)槭笄葜皇窃诔醮旱角迕鬟@段時(shí)間最嫩，最適合食用。因此這個(gè)季節(jié)做出的粿也比較好吃。鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。但它有許多別名，如鼠耳草、黃花果、白頭草、清明菜等近四十幾種叫法，所以也就有鼠曲粿、清明粿、黃花麥果等小吃名稱了。
“鼠曲粿”可切塊和佐料炒著吃，人們更愛把一片片的“鼠曲粿”放入油鍋煎一煎然后，沾上白砂糖。裹上糖的“鼠曲粿”吃起來脆清香爽口，甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。因而“鼠曲粿”成為深受市民喜歡的一種小吃。
3.古田火麒麟，是酒席上的甜食，取名頗奇異，吃法也很新穎，可謂閩東一絕。其制作方法是將檳榔芋去皮，煮熟，碾成芋泥。然后加入豬油、白糖和炒過的黑芝麻，把芋泥盛到圓盤里，將它堆得高高的，象一座小山丘。最后，把用開水浸泡的紅棗，去核，棗肉向下，棗皮朝上，有規(guī)則地散貼在芋泥上。
特產(chǎn)當(dāng)這盤甜食端到酒席上時(shí)，如一座銀灰色的小山丘上杜鵑花盛開，熱氣騰騰的散發(fā)出撲鼻的芝麻香味。主人舉一小杯燒酒，在“山腰”以下部位徐徐澆上一圈，上菜者擦一根火柴把燒酒占燃。頓時(shí)，盤上燒成一座火焰山。賓客們舉起筷子，就著燒酒點(diǎn)燃的火光，從“山頂”上吃起。
特產(chǎn)吃過“火麒麟”的人都說，這盤點(diǎn)心味道很美，而且口味前后不同，越吃越香。開頭的幾口吃起來甜絲絲、香噴噴的，柔軟而不膩。吃到盤底部時(shí)，經(jīng)燒酒烤過的芋泥，則酥脆可口。
4. 古田米燒兔（臘兔肉）是古田民間年節(jié)時(shí)特制的佳肴?？腿说焦盘铮囟〞?huì)嘗到米燒兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。米燒兔制作工藝獨(dú)特，先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子，燒起微火讓鍋溫慢慢烘干兔肉大部分水份，同時(shí)讓米香逐漸滲入肉中。烤制成的米燒兔色澤褐紅油亮，肉質(zhì)干結(jié)細(xì)嫩，其味香甜濃郁。用餐時(shí)，將米燒兔切成細(xì)塊，拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，為下酒名菜。
5. 龍鳳羹是古田縣城鄉(xiāng)隆重、豐盛的酒宴上常見的一道名菜。
特產(chǎn)傳說從前古田有個(gè)員外六十大壽時(shí)，長女備了“熊掌席”，次女備了“燕窩席”，唯有三姑娘家窮，為辦不起酒席發(fā)愁。一日，她丈夫在撈魚蝦時(shí)，捉到了一條足有二斤重的蛇。三姑娘看了看籠里養(yǎng)的雞，高興地對(duì)丈夫說：“有了，我們備“龍鳳席”去祝壽”。祝壽的這一天，她向來賓報(bào)菜名說：“小女無能，只備“龍鳳吉祥”一盆，以表孝心?！闭f罷，掀起盆蓋，只見盆中鳳凰昂首而立，滿盆香味撲鼻的湯水內(nèi)，有條伸著四爪的蟠龍。賓客們齊聲喝采“龍鳳羹，果然美妙！”從此，龍鳳羹就成為古田城鄉(xiāng)的名菜，其制作方法是：宰一只公雞，去毛和內(nèi)臟，切下雞爪，用篾簽插入雞頸和雞身，使雞頭昂起。再剝一條蛇，去皮，除內(nèi)臟蜷蟠起來，用大盆將蛇置于盆底，首尾部位塞個(gè)雞爪，再將整只雞置于盆中，放在蒸籠上用猛火燉熟。取出后，加上少許精鹽、味精、黃酒，即可上席。
特產(chǎn)“龍鳳羹”不僅名字高貴，食用時(shí)也別有風(fēng)味，雞肉細(xì)嫩，蛇肉鮮美，兩者合在一起清燉，只加鹽少許，無酸、辣、甜的刺激，真正能品嘗到雞肉和蛇肉鮮美的原味。
6. 豆腐花，古田本地話叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經(jīng)常有叫賣。
古田“豆腐仔”，叫賣的通常挑著一擔(dān)木桶，一個(gè)桶裝著裝“豆腐仔”，另一個(gè)桶裝碗和清水?！岸垢小毖b在一個(gè)木桶里,溫溫的.通常是有客來的時(shí)候,就用一個(gè)扁圓形的勺子刮幾層裝在碗里,要吃甜的就加點(diǎn)糖水,薄荷水，吃咸的通常加點(diǎn)醬油稍微攪拌一下,很清爽，是消暑的上佳食品。
7. 春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。流行于全國各地，古田民眾逢年過節(jié)特別喜歡制作食用，也1餅、“卷煎”。
做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形即可食用，也可下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。古田人一般用豬肉餡、韭菜、豆芽、筍干等包餡。制作春卷，一般要經(jīng)過制皮、調(diào)餡、包餡、炸制4道工序。
8. 銀耳作為傳統(tǒng)的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)符合現(xiàn)代人的消費(fèi)潮流。目前，國內(nèi)外市場上的銀耳80%以上產(chǎn)自"食用菌之鄉(xiāng)福建省古田縣"，1998年古田食用菌產(chǎn)量達(dá)1.8萬噸（干品），總產(chǎn)值近4.2億元，其中銀耳產(chǎn)量8000噸。
古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改善了人們的食品結(jié)構(gòu)，是對(duì)人類的重大貢獻(xiàn)。然而，為了使銀耳增白、變脆，延長保存期，90年代初，部分加工戶零星的對(duì)銀耳進(jìn)行硫磺熏蒸，開始是在屋頂平臺(tái)，后來逐步轉(zhuǎn)移到農(nóng)民自家責(zé)任田或租用的責(zé)任田上。在熏磺過程中產(chǎn)生的二氧化硫等氣體，對(duì)周圍空氣造成一定污染，給周圍群眾的生產(chǎn)和生活帶來一定影響。98年12月26日中央電視臺(tái)"焦點(diǎn)訪談"欄目報(bào)道了古田銀耳熏蟥增白加工造成環(huán)境污染的問題，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，同時(shí)引起了省、地領(lǐng)導(dǎo)高度重視，派出專門調(diào)查組，到古田縣進(jìn)行專門調(diào)查。古田縣委、縣政府及時(shí)采取措施，認(rèn)真進(jìn)行修改，保護(hù)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，在全縣范圍內(nèi)全面制止熏磺工藝。
99年6月10日，福建省技術(shù)監(jiān)督局和古田縣委縣政府聯(lián)合在北京梅地亞中心舉行情況通報(bào)會(huì)，正式向新聞界通報(bào)了這次檢驗(yàn)結(jié)果。古田縣表示，要以新聞輿論監(jiān)督為契機(jī)，加大對(duì)技術(shù)檢測的投入，全面規(guī)范食用菌的生產(chǎn)與加工。為了尋求新的加工工藝，古田縣已投入50多萬元，委托、聘請(qǐng)北京、海南、天津、江西等省市10多家科研機(jī)構(gòu)對(duì)延長銀耳保存期和增白技術(shù)進(jìn)行科技攻關(guān)和試驗(yàn)，并已取得初步成效。最近培育的"9901"銀耳新菌種色澤雪白，品質(zhì)優(yōu)良，已在全縣大面積推廣。白木耳這朵美麗的銀花定將在古田綻放得更加?jì)善G，成為造福全人類的健康食品。
潯陽江畔
2019--8--25
2.古田鎮(zhèn)旅游規(guī)劃
古田會(huì)議是在福建上杭縣古田村召開的。古田會(huì)議第一次以決議的形式，確立了黨對(duì)軍隊(duì)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的根本原則，第一次以決議的形式規(guī)定了紅軍的性質(zhì)、宗旨和任務(wù)：“中國的紅軍是一個(gè)執(zhí)行革命的政治任務(wù)的武裝集團(tuán)。”
在上杭縣附近有以下旅游景點(diǎn)：
1、龍巖市古田旅游區(qū)
古田旅游區(qū)是國家5A級(jí)旅游景區(qū)，位于福建省西南部，龍巖市上杭縣古田鎮(zhèn)，規(guī)劃面積7.6平方公里，擁有古田會(huì)議會(huì)址群、古田會(huì)議紀(jì)念館、毛主席紀(jì)念園等核心景區(qū)，是“全國十大優(yōu)秀愛國主義教育基地”“全國紅色旅游經(jīng)典景區(qū)”。
2、梅花山·華南虎園
梅花山·華南虎園景區(qū)位于上杭步云鄉(xiāng)，與古田會(huì)議會(huì)址景區(qū)相連。景區(qū)內(nèi)有千年紅豆杉、華南虎等五十多種珍稀動(dòng)植物，被譽(yù)為“北回歸線荒漠地帶上的一顆綠色翡翠”，是集綠色生態(tài)、科研科普、休閑度假于一體的特色景區(qū)。
3、才溪鄉(xiāng)調(diào)查舊址景區(qū)
才溪紅色景區(qū)位于素有“模范之鄉(xiāng)”、“將軍之鄉(xiāng)”、“建筑之鄉(xiāng)”美譽(yù)的上杭縣才溪鎮(zhèn)。景區(qū)包括毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查紀(jì)念館、毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查舊址、光榮亭和列寧臺(tái)，以及上杭廉政教育基地紅色影視展播館?，F(xiàn)為“全國愛國主義教育示范基地”、全國紅色旅游經(jīng)典景區(qū)和全國紅色旅游三十條精品線路之一。
4、古田會(huì)議舊址
古田會(huì)議舊址古田會(huì)議會(huì)址地處閩、贛、粵三省交界處，位于福建上杭縣古田鎮(zhèn)溪背村，原系廖氏宗祠，又名萬源祠，始建于清道光二十八年（1848年），民國初，為推行新學(xué)，該祠改為和聲小學(xué)。1929年5月，紅四軍第二次入閩，開展土地革命，和聲小學(xué)改名為“曙光小學(xué)”。
5、毛主席紀(jì)念園
毛主席紀(jì)念園位于會(huì)址東北側(cè)。紀(jì)念園中矗立著一尊漢白玉主席像。主席像為1969年制作，2009年安矗，高7.1米，寓意著7月1日黨的生日。
6、梅花山自然保護(hù)區(qū)
梅花山自然保護(hù)區(qū)于1985年4月經(jīng)福建省人民政府批準(zhǔn)建立，1988年5月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列為國家級(jí)森林和野生動(dòng)物類型自然保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)地處福建西南部，是武夷山脈南段與博平嶺之間的玳瑁山的主體部分，為上杭、連城、龍巖三縣（市）交界地帶，俗稱“梅花十八洞”。
7、上杭縣博物館
上杭縣博物館建于1975年11月，系利用省級(jí)文物保護(hù)單位“毛澤東同志舊居—臨江樓”設(shè)立辦公地點(diǎn)和輔助陳列，屬社會(huì)歷史和革命紀(jì)念類博物館。
8、毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查紀(jì)念館
毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查紀(jì)念館成立于1958年，以革命舊址為原狀陳列宣傳毛澤東在才溪革命實(shí)踐活動(dòng)的專題紀(jì)念館，有館藏品1100余件，包括兩處毛澤東才溪調(diào)查會(huì)址和兩處革命舊址以及才溪“九軍十八師”陳列室，是典型的前方后圓客家民居。
9、中共紅四軍前委機(jī)關(guān)政治部舊址（松蔭堂）
松蔭堂，又名永東樓，位于古田鎮(zhèn)八甲村，始建于清嘉慶十二年（1807年），屬磚木結(jié)構(gòu)。屬圍垅式建筑，二層二進(jìn)五廳七開間土木樓房。
10、院田村
院田村位于上杭縣太拔鎮(zhèn)，村落自然環(huán)境優(yōu)越，屬丘陵地貌，四面環(huán)山，古民居沿儒溪兩岸，錯(cuò)落有致。村落歷史文化積淀深厚，是杭城第一古村落，為最精美的客家古民居、最古樸的夢里老家、最典型的客家文化、最美麗的朦朧詩發(fā)祥地。
3.古田縣旅游
龍巖景點(diǎn)：
古田會(huì)議會(huì)址、冠豸山、永定土樓（世界文化遺產(chǎn)）、汀州古城墻、汀州試院
4.古田鎮(zhèn)旅游可持續(xù)發(fā)展
一：古田鎮(zhèn)
古田鎮(zhèn)，位于福建省龍巖市上杭縣境內(nèi)，地處新羅、上杭、連城三縣（區(qū)）結(jié)合部，相傳，古田的得名是因境內(nèi)五龍村有一丘田為古代最早開辟而得名。它是著名的“古田會(huì)議”會(huì)址所在地，又是梅花山AAAA級(jí)自然保護(hù)區(qū)所在地。2016年10月14日，福建省龍巖市古田鎮(zhèn)被認(rèn)定為第一批中國特色小鎮(zhèn)，當(dāng)年，全龍巖僅此一鎮(zhèn)入選，可見其實(shí)力不凡。
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二：湖坑鎮(zhèn)
湖坑鎮(zhèn)，位于福建省龍巖市永定區(qū)東南部，地處金豐溪上游，該鎮(zhèn)總面積96.1平方千米，總?cè)丝诮?萬，是世界文化遺產(chǎn)-福建土樓的核心所在地，是一個(gè)旅游特色非常鮮明的大鎮(zhèn)。2010年3月，該鎮(zhèn)被授予全國特色景觀旅游名鎮(zhèn)，2017年，該鎮(zhèn)入選第二批中國特色小鎮(zhèn)名單，成為和古田鎮(zhèn)齊名的旅游特色鎮(zhèn)。
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三：雁石鎮(zhèn)
雁石鎮(zhèn)，位于龍巖市新羅區(qū)東北部，東鄰蘇坂，西連江山，南接鐵山鎮(zhèn)、巖山鄉(xiāng)，北與白沙鎮(zhèn)接壤，全鎮(zhèn)總面積306平方公里，總?cè)丝诮?萬，是福建省百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。和上面兩個(gè)旅游特色鎮(zhèn)不一樣的是，雁石鎮(zhèn)礦產(chǎn)資源豐富，以無煙煤、石灰石居多，走的是工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)之路。雁石鎮(zhèn)是新羅區(qū)的工業(yè)發(fā)展重鎮(zhèn)，工業(yè)基礎(chǔ)較好，擁有一大批水泥和冶金企業(yè)。
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四：永福鎮(zhèn)
永福鎮(zhèn)，位于福建龍巖漳平市境內(nèi)，四周群山環(huán)抱，一馬平川，山青水秀，氣候宜人，是福建省最南端的高山盆地，有“高山花園”和“小廬山”之美譽(yù)。由于東臨廈、漳、泉“金三角”，西連龍巖中心城區(qū)，良好的區(qū)位優(yōu)勢，使得永福鎮(zhèn)成長為漳平南部經(jīng)濟(jì)、文化、交通重鎮(zhèn)，去年地區(qū)生產(chǎn)總值過20億大關(guān)，在龍巖市的小城鎮(zhèn)中，名列前茅。
5.古田鎮(zhèn)旅游發(fā)展
古田會(huì)議紀(jì)念館
古田會(huì)議紀(jì)念館，是以全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位——古田會(huì)議會(huì)址為依托建立起來的專題革命紀(jì)念館。
2016年12月，入選《全國紅色旅游景點(diǎn)景區(qū)名錄》。
基本信息
中文名古田會(huì)議紀(jì)念館建筑面積11000 m2開館時(shí)間1964年
歷史沿革
建于清道光二十八年(1848)，民國六年(1917)經(jīng)修葺后為小學(xué)校舍門前周圍有磚砌圍墻，建筑為磚木結(jié)構(gòu)平房，面積826平方米，由前后廳及左右?guī)拷M成。后廳是當(dāng)年小學(xué)校的課堂，古田會(huì)議就在這里舉行。左側(cè)廂房是會(huì)議期間毛澤東的辦公室。祠堂地板上留有當(dāng)年代表們御寒烤火的殘跡。屋外右側(cè)有紅軍閱兵臺(tái)，左側(cè)有荷花池和水井。屋后杉柏參天。 1961年中華人民共和國國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。1953年對(duì)會(huì)址進(jìn)行局部修繕，1962年進(jìn)行全面維修，復(fù)原了當(dāng)年會(huì)場原貌。1970年，在會(huì)址附近新建古田會(huì)議紀(jì)念館。先后獲得“全國文化工作先進(jìn)集體”、“全國十大優(yōu)秀社會(huì)教育基地”、“全國百家愛國主義教育示范基地”、“福建省一級(jí)達(dá)標(biāo)紀(jì)念館”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。
館舍介紹
古田會(huì)議紀(jì)念館
該館籌建于1964年，是為紀(jì)念古田會(huì)議而建立。 全館占地面積86000平方米，建筑面積11000平方米；管轄著古田會(huì)議會(huì)址、中共紅四軍前委機(jī)關(guān)暨紅四軍政治部舊址——松蔭堂、毛澤東《星星之火 可以燎原》寫作舊址——協(xié)成店、中共閩西第一次代表大會(huì)會(huì)址——文昌閣、中共閩西特委機(jī)關(guān)舊址——樹槐堂、紅四軍司令部舊址——中興堂等六處革命舊址。
古田會(huì)議紀(jì)念館內(nèi)設(shè)有附屬賓館一座，建筑面積1000多平方米，環(huán)境幽雅，氣候宜人。內(nèi)設(shè)客房、大小餐廳、會(huì)議室、歌舞廳等，集生活、文化娛樂于一體。
古田會(huì)議紀(jì)念館是以中國重點(diǎn)文物保護(hù)單位——古田會(huì)議會(huì)址為依托建立起來的專題革命紀(jì)念館。 古田會(huì)議舊址位于上杭縣古田鎮(zhèn)社下山西麓。這是一座建于清末公元1848年的宗祠，原稱廖氏宗祠，又名萬源祠。1917年創(chuàng)辦成“和聲小學(xué)”，1929年5月，紅四軍進(jìn)入古田后，更名為“曙光小學(xué)”。1929年12月28日至29日，中國共產(chǎn)黨紅軍第四軍第九次代表大會(huì)在此召開。
古田會(huì)議紀(jì)念館占地面積86000平方米，建筑面積11000平方米；管轄著古田會(huì)議會(huì)址、中共紅四軍前委機(jī)關(guān)暨紅四軍政治部舊址——松蔭堂、毛澤東《星星之火可以燎原》寫作舊址——協(xié)成店、中共閩西第一次代表大會(huì)會(huì)址——文昌閣、中共閩西特委機(jī)關(guān)舊址——樹槐堂、紅四軍司令部舊址——中興堂等六處革命舊址。
古田會(huì)議紀(jì)念館為市屬文化事業(yè)單位，機(jī)構(gòu)規(guī)格相當(dāng)于副處級(jí)，內(nèi)設(shè)三科一室：文物資料科、陳列宣傳科、保衛(wèi)科和辦公室，核定編制40人；擁有館藏文物1萬多件，其中珍貴文物有2千余件。
6.古田鎮(zhèn)旅游攻略
福建省龍巖市上杭縣古田鎮(zhèn)古田路(古田旅游區(qū))
開放時(shí)間8:00-17:30
最佳觀賞時(shí)間：整個(gè)三月期間都是會(huì)址景區(qū)油菜花的盛開期。
星星之火可以燎原。古田會(huì)議會(huì)址位于福建省上杭縣古田鎮(zhèn)，原為廖氏宗祠，又稱萬源祠，始建于1848年。會(huì)址為四合院式建筑，座東朝西，沿中軸線依次為前院、前廳、天井、后廳。前后兩進(jìn)，面闊三間，左右?guī)俊疑巾斘菝?，磚木結(jié)構(gòu)，穿斗式木構(gòu)架，三合土地板。后廳原為古田會(huì)議會(huì)場，左廂房有毛澤東、陳毅在古田會(huì)議期間的辦公室，右?guī)坑兄斓罗k公室。
1929年12月28日至29日，毛澤東、朱德、陳毅等人在“曙光小學(xué)”領(lǐng)導(dǎo)召開了中國共產(chǎn)黨紅軍第四軍第九次代表大會(huì)，即著名的古田會(huì)議。毛澤東、朱德、陳毅等分別在會(huì)上作了報(bào)告，代表們經(jīng)過熱烈討論，一致通過了毛澤東親自起草的《中國共產(chǎn)黨紅軍第四軍第九次代表大會(huì)決議案》，即著名的《古田會(huì)議決議》。
整個(gè)舊址景區(qū)包括古田會(huì)議會(huì)址、中共紅四軍前委機(jī)關(guān)暨紅四軍政治部舊址松蔭堂、毛澤東《星星之火可以燎原》寫作舊址協(xié)成店、中共閩西第一次代表大會(huì)會(huì)址文昌閣、中共閩西特委機(jī)關(guān)舊址樹槐堂、紅四軍司令部舊址中興堂等，并建有古田會(huì)議紀(jì)念館。
祠堂是一組磚木結(jié)構(gòu)建筑，由前后廳和左右?guī)拷M成。4根圓柱上張貼著字紙標(biāo)語“中國共產(chǎn)黨萬歲”，“反對(duì)機(jī)會(huì)主義”，“反對(duì)盲動(dòng)主義”，“反對(duì)逃跑主義”。大廳6列學(xué)生桌椅陳舊而整潔，左邊主席臺(tái)上擺著兩張四方桌和一排長凳，墻上架著一塊黑板。黑板上方中央掛著石印的馬克思和列寧像，再上方掛著紅色會(huì)標(biāo)“中國共產(chǎn)黨第四軍第九次代表大會(huì)”，會(huì)場下廳的三合地板有好幾處斑斑黑跡。這是當(dāng)年古田會(huì)議召開期間，天氣寒冷，紅軍代表們衣裳單薄，代表們烤火取暖留下的痕跡。左右兩邊的廂房，右側(cè)的第一間是毛澤東的臨時(shí)辦公室，房間陳設(shè)極為簡陋，只有一桌兩凳。當(dāng)年毛澤東同志就在這里批閱文件，接見與會(huì)代表。左側(cè)廂房第二間是朱德同志的臨時(shí)辦公室。
祠堂外面是古田會(huì)議廣場，左側(cè)就是當(dāng)年紅軍的閱兵場，場上設(shè)有司令臺(tái)。1930年元旦紅四軍在此召開了別開生面的軍民聯(lián)歡會(huì)，演出結(jié)束后，朱德軍長還給了每位演員兩個(gè)銅板的壓歲錢，古田會(huì)議廣場的右側(cè)的有一口飲水井和荷花池，這是當(dāng)年毛澤東散步、休息、思考問題的地方。
7.古田旅游景區(qū)
福建省龍巖市上杭縣古田鎮(zhèn)古田路(古田旅游區(qū))
開放時(shí)間8:00-17:30
最佳觀賞時(shí)間：整個(gè)三月期間都是會(huì)址景區(qū)油菜花的盛開期。
星星之火可以燎原。古田會(huì)議會(huì)址位于福建省上杭縣古田鎮(zhèn)，原為廖氏宗祠，又稱萬源祠，始建于1848年。會(huì)址為四合院式建筑，座東朝西，沿中軸線依次為前院、前廳、天井、后廳。前后兩進(jìn)，面闊三間，左右?guī)?。懸山頂屋面，磚木結(jié)構(gòu)，穿斗式木構(gòu)架，三合土地板。后廳原為古田會(huì)議會(huì)場，左廂房有毛澤東、陳毅在古田會(huì)議期間的辦公室，右?guī)坑兄斓罗k公室。
1929年12月28日至29日，毛澤東、朱德、陳毅等人在“曙光小學(xué)”領(lǐng)導(dǎo)召開了中國共產(chǎn)黨紅軍第四軍第九次代表大會(huì)，即著名的古田會(huì)議。毛澤東、朱德、陳毅等分別在會(huì)上作了報(bào)告，代表們經(jīng)過熱烈討論，一致通過了毛澤東親自起草的《中國共產(chǎn)黨紅軍第四軍第九次代表大會(huì)決議案》，即著名的《古田會(huì)議決議》。
整個(gè)舊址景區(qū)包括古田會(huì)議會(huì)址、中共紅四軍前委機(jī)關(guān)暨紅四軍政治部舊址松蔭堂、毛澤東《星星之火可以燎原》寫作舊址協(xié)成店、中共閩西第一次代表大會(huì)會(huì)址文昌閣、中共閩西特委機(jī)關(guān)舊址樹槐堂、紅四軍司令部舊址中興堂等，并建有古田會(huì)議紀(jì)念館。
祠堂是一組磚木結(jié)構(gòu)建筑，由前后廳和左右?guī)拷M成。4根圓柱上張貼著字紙標(biāo)語“中國共產(chǎn)黨萬歲”，“反對(duì)機(jī)會(huì)主義”，“反對(duì)盲動(dòng)主義”，“反對(duì)逃跑主義”。大廳6列學(xué)生桌椅陳舊而整潔，左邊主席臺(tái)上擺著兩張四方桌和一排長凳，墻上架著一塊黑板。黑板上方中央掛著石印的馬克思和列寧像，再上方掛著紅色會(huì)標(biāo)“中國共產(chǎn)黨第四軍第九次代表大會(huì)”，會(huì)場下廳的三合地板有好幾處斑斑黑跡。這是當(dāng)年古田會(huì)議召開期間，天氣寒冷，紅軍代表們衣裳單薄，代表們烤火取暖留下的痕跡。左右兩邊的廂房，右側(cè)的第一間是毛澤東的臨時(shí)辦公室，房間陳設(shè)極為簡陋，只有一桌兩凳。當(dāng)年毛澤東同志就在這里批閱文件，接見與會(huì)代表。左側(cè)廂房第二間是朱德同志的臨時(shí)辦公室。
祠堂外面是古田會(huì)議廣場，左側(cè)就是當(dāng)年紅軍的閱兵場，場上設(shè)有司令臺(tái)。1930年元旦紅四軍在此召開了別開生面的軍民聯(lián)歡會(huì)，演出結(jié)束后，朱德軍長還給了每位演員兩個(gè)銅板的壓歲錢，古田會(huì)議廣場的右側(cè)的有一口飲水井和荷花池，這是當(dāng)年毛澤東散步、休息、思考問題的地方。
8.古田鎮(zhèn)旅游網(wǎng)站
01 古田會(huì)議會(huì)址萊垍頭條
原為“廖氏宗祠”，又名“萬源祠”。位于福建省龍巖市上杭縣古田鎮(zhèn)采眉嶺筆架山下。會(huì)址座東朝西。始建于清宣宗道光二十八（1848年）的單層歇山四合院式磚木結(jié)構(gòu)宗祠建筑。祠堂由前后廳和左右?guī)拷M成，建筑面積826平方米。后改為和聲小學(xué)校址。民國十八年（1929年）五月，紅軍第一次挺進(jìn)閩西古田，改名為“曙光小學(xué)”。12月，毛澤東同志主持的紅四軍第九次代表大會(huì)在此召開，通過了具有歷史意義的古田會(huì)議決議案。1961年3月，國務(wù)院將古田會(huì)議舊址列為第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。頭條萊垍
02 官田李氏大宗祠頭條萊垍
2013年5月，李氏大宗祠被國務(wù)院公布為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2015年1月，入選第四批國家A級(jí)旅游景區(qū)名單，晉升為國家3A級(jí)旅游景區(qū)。李氏大宗祠坐落于福建上杭稔田鎮(zhèn)官田村。始建于1836年，由李氏后裔為紀(jì)念其入閩始祖李火德公所建，被譽(yù)為“客家第一祠”?！袄钍洗笞陟簟苯Y(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，完整無缺，立體感強(qiáng)，氣勢磅礴，其建筑特色堪稱一絕。其造型結(jié)構(gòu)為前方后圓，融客家方樓與圓樓為一體；前低后高，融宮殿建筑和客家農(nóng)舍式建筑為一體；集土墻與青磚砌體為一身，用青磚作為總祠外圍的保護(hù)墻，具有防風(fēng)化、風(fēng)雨、歲月侵蝕的科學(xué)性，屬土樓與“洋”樓的混合體，是典型的“金銀包”建筑。萊垍頭條
03 梅花山華南虎園生態(tài)旅游景區(qū)條萊垍頭
1985年被列入國家A級(jí)自然保護(hù)區(qū)。與地球上其他地方干燥炎熱的"回歸荒漠帶"相比，它是世界上罕見的"動(dòng)植物資源基因庫"，被海內(nèi)外專家贊譽(yù)為"回歸荒漠帶上的綠色翡翠"。梅花山虎園覓虎蹤：由于獨(dú)特的地理位置與生態(tài)環(huán)境，世界A級(jí)國家重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)梅花山被中外專家認(rèn)定為"華南虎最理想的棲息地"。1992年,世界野生動(dòng)物基金會(huì)加里·科勒博士夫婦從美國來到梅花山安營扎寨,研究、尋覓華南虎。他們在梅花山兩年的時(shí)間里,發(fā)現(xiàn)了多處華南虎的蹤跡,如樹掛、地掛、糞便、毛發(fā)等,但遺憾的是未見華南虎的真容。垍頭條萊
04 毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查紀(jì)念館萊垍頭條
位于福建省上杭縣北部，該館是以舊址陳列宣傳毛澤東在才溪重要革命實(shí)踐活動(dòng)的專題紀(jì)念館。全館占地面積18750平方米，其中建筑面積7300平方米。有毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查會(huì)址、光榮亭、列寧臺(tái)等史跡。毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查陳列室共10個(gè)展廳，展線長350米。通過大量珍貴文物、資料、照片，介紹了毛澤東在才溪鄉(xiāng)調(diào)查情況?！?933年春，光榮亭由福建省蘇維埃政府為表彰才溪人民的光榮業(yè)績撥?？罱ㄔ?。1955年毛澤東親筆題寫了"光榮亭"三個(gè)大字，毛澤東為亭題字全國唯有兩處，另一處是湖南的愛晚亭。萊垍頭條
05 梅花山自然保護(hù)區(qū)于1985年4月經(jīng)福建省人民政府批準(zhǔn)建立，1988年5月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列為國家級(jí)森林和野生動(dòng)物類型自然保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)地處福建西南部，是武夷山脈南段與博平嶺之間的玳瑁山的主體部分，為上杭、連城、龍巖三縣（市）交界地帶，俗稱“梅花十八洞”。保護(hù)區(qū)是閩西玳瑁山的主體部分，地貌以中山為主，地勢中部高，四周低，西部高，東部底，平均海拔900米，千米以上山峰達(dá)70多座，最高石門山海拔1811米。條萊垍頭
9.古田鎮(zhèn)景點(diǎn)
白水洋景區(qū)是福建省八大旅游品牌之一，因其奇特的地質(zhì)地貌現(xiàn)象而被譽(yù)為“天下絕景，宇宙之謎”，白水洋經(jīng)地質(zhì)專家考察，確認(rèn)為世界稀有的淺水廣場，由一塊巨石鋪展水底，面積達(dá)8萬平方米，且與周圍的山體相連，渾然天成，石面平滑如砥，無縫無苔；石上布水均勻，僅沒腳踝，清水在陽光照耀下，波光瀲滟，色似白銀，令人稱奇。白水洋地質(zhì)公園還擁有全球唯一的鴛鴦獼猴自然保護(hù)區(qū)。白水洋地質(zhì)公園園區(qū)總面積達(dá)77.34平方公里。 白水洋-景區(qū)景觀 白水洋又名仙耙溪為鴛鴦溪四大奇現(xiàn)之一，位于福建省屏南鴛鴦溪風(fēng)景區(qū)內(nèi)，是鴛鴦溪上游景區(qū)。其三大水上萬米廣場經(jīng)國家建設(shè)部組織專家證實(shí)，系目前世界已發(fā)現(xiàn)的稀有淺水廣場，故被稱為“天下絕景”。白水洋平坦的巖石河床為一石而就，凈無沙礫。三大廣場最大的面積近4萬平方米，最寬闊處達(dá)150米，河床布水均勻，水深沒踝，陽光下波光粼粼，一片白熾，故稱白水洋。 洋上可騎自行車，可駛汽車。有寬近百米的折水弧瀑，有近百米的水上滑道，赤身沖浪不傷肌膚，下與燕潭沙灘相連，既是天然的沖浪場所，又是天然的水上游樂場。縣上每年八月份均在此處舉辦2萬人參與的群眾水上運(yùn)動(dòng)會(huì)，熱鬧場面更是妙極。白水洋兩岸五老峰，觀音巖相對(duì)峭巖平洋反差強(qiáng)烈，景區(qū)廳美，景區(qū)中還有石筍巖（又稱紗帽巖）。洞潭峽瀑、猴王遠(yuǎn)眺，雙仙下凡，槽潭雄潭，雙乳潭，仙鯉朝天（站崗臺(tái)），巨象迎賓等景。 白水洋百米沖浪滑道 白水洋的中洋最為壯觀，有些節(jié)理較發(fā)育的巖石因比較疏松，在水流的沖刷下不斷脫落，形成一個(gè)個(gè)“天然浴缸”，赤足走在白水洋上，感受水流的細(xì)膩輕撫，正應(yīng)了中國古代天人合上的理念思想。白水洋號(hào)稱萬米水上廣場，十里水街，每年盛夏都要在此舉辦水上運(yùn)動(dòng)會(huì)，運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有水上舞龍、鴛鴦板競走、水上撥河、跆拳道表演和百米賽跑等。中洋的百米沖浪滑道，長近百米，寬60多米，旅客只要仰面躺在滑道上，就可憑借溪水的沖力向下游滑去，即刺激又沒有危險(xiǎn)。 紗帽巖 五彩洋的中央，有一突出的石筍，從上方看，很象一頂明代的烏紗帽，故稱“紗帽巖”。據(jù)說當(dāng)年有一位縣官路過此地，見此處山清水秀，感嘆宦海沉浮，遂生退隱之心，將紗帽拋在水中化為此石，中國文人的超脫，在桃花源中，在王維的輞川別墅中，又比似古人思莼菜鱸魚之美而歸鄉(xiāng)，延續(xù)到此處的紗帽巖，恰作了最浪漫的注腳——身辭宦海此間游，獨(dú)戀清溪景色幽，洗卻塵心歸隱日，輕拋紗帽砥中流。紗帽巖形隨步換之下，從左側(cè)往上看去，其形如一只巨龜，背上馱著一堆寶物，人稱“金龜馱寶”，總體看，又似一鼓滿的風(fēng)帆，又稱“一帆風(fēng)順”，因此，該景點(diǎn)又有一個(gè)十分吉利的名字——“金龜馱寶，一帆風(fēng)順”。 五老峰 游覽白水洋，必先登五老峰，在峰上憑高俯瞰，白水洋一覽無余。五老峰山形秀麗，座落在白水洋邊上，其前方的小平臺(tái)人稱棋盤頂，傳說當(dāng)年有五位神仙在棋盤頂上，面對(duì)棋局冥思苦想，過百代而忘卻自身，專注凝神而化為五老峰。 白水洋-白水洋的傳說 秀美的山水必然流傳著許多美好的神話傳說。白水洋的民間傳說有趣、獨(dú)特而頗具本地風(fēng)光，傳說當(dāng)年程惠澤因誤吞龍珠化龍時(shí)，為三峰村開辟了三百丘農(nóng)田，當(dāng)他騰空而起，準(zhǔn)備飛往東海時(shí)，想多為農(nóng)鄉(xiāng)做點(diǎn)事，由于時(shí)間傖促，他只好施展神威，擺動(dòng)龍尾，在崇山峻嶺中橫掃出一方農(nóng)田，這方良田使這一帶的百姓安居樂業(yè)。不料早已垂涎這方沃土的惡霸郭某借口這一帶的山地原是他家的，就勾結(jié)縣官，要霸占這塊土地。這事恰巧被居住在下游水濂洞中修行的齊天大圣孫悟空知道了，就在一夜之間，用了移山倒海的手法，把所有的田地都搬到水濂洞附近的山中，在此形成一處新的村莊，被當(dāng)?shù)厝簭姆Q之為宜洋（移洋），從那時(shí)起，這里就剩下一塊光潔的石床，正所謂：民間神話久傳留，惠澤揚(yáng)威造大丘，大圣為民移土去，唯留巨石伴清流。 白水洋特色產(chǎn)品－鷲紅工夫紅茶 ?。? 鷲紅工夫紅茶主產(chǎn)于閩東，以屏南縣為主，鷲峰山脈中段，霍童溪和富洋溪上游，福州閩候地區(qū)所產(chǎn)紅毛茶，亦有部份集中屏南加工。屏南縣平均海拔830米，列全省之最，莽莽鷲峰山，潺潺鴛鴦溪，山嶺重疊，丘陵起伏，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，具有明顯的高山氣候特點(diǎn)，茶園多開辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，微酸性，茶樹生長繁茂，適合高品質(zhì)高山茶生長。 鷲紅工夫－特點(diǎn)按品種分為大茶、本地老茶兩種，其每個(gè)品種中又分為多個(gè)等級(jí)。 1、大茶系采用大白茶制成，是閩紅工夫紅茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色明亮紅透，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯紅勻。 2、本地老茶系采用本地早期遺留茶種制成，是鷲紅工夫獨(dú)特之處，與其它品種工夫紅茶的區(qū)別所在，其條索細(xì)緊長，色澤烏黑油亮，獨(dú)特的蘭花香氣及桂花香，耐泡持久，茶湯凈顯橙黃色，味醇和，喜好濃列茶之首先，霸氣足，口齒留香，葉底紅勻，是紅茶系中最獨(dú)特的品種，因茶種移植困難，其茶產(chǎn)量不高，此種茶屬鷲紅工夫紅茶的上等品。 鷲紅工夫以大茶為主，產(chǎn)量足，以高海拔地勢特點(diǎn)及完美的生態(tài)環(huán)境為種植主體，采用有機(jī)化管理，再采用特殊制茶工藝，其使鷲紅工夫毫多味濃之優(yōu)點(diǎn)，因此鷲紅工夫特別體態(tài)勻稱，毫心顯露，香味俱佳。 屏南白水洋交通指南： 白水洋地圖(屏南白水洋交通地圖屏南白水洋自駕車路線： (福州---福建屏南）福州-連江-寧德漳灣” 出口下高速后往右直行一段路會(huì)看到白水洋風(fēng)景區(qū)指示牌，再往右走是一段10來公里左右的公路，接著一直往屏南方向開，這是一條比較好開的寧屏二級(jí)路，車不多路況還不錯(cuò)。 盤山公路后即到達(dá)屏南城關(guān)。路過屏南人民檢察院，再往前兩百米就是一個(gè)大轉(zhuǎn)盤，往右是去景區(qū)（去白水洋景區(qū)還有22公里，去鴛鴦溪宜洋景區(qū)還有30公里，都是走這條路，只是再往右走到20公里處有個(gè)岔路口，往右是去鴛鴦溪宜洋景區(qū)10公里，往左是白水洋景區(qū)2公里 南平-->古田-->屏南白水洋景區(qū) 溫州-->太姥山-->寧德-->白水洋景區(qū) 福州-->閩侯-->白水洋景區(qū) 武夷山--->鴛鴦溪 浙江麗水--->鴛鴦溪 屏南白水洋乘車路線： 1、福州西客站，票價(jià)36.4元，最后一班16:10，車程為5小時(shí)。 2、福州北站，票價(jià)37元，只有一班車，13:10發(fā)車。車程約5小時(shí)。 3、福建省體育中心的士站，包古田的士往屏南，約350元/輛。如果人少又趕時(shí)間的話，是不錯(cuò)的選擇。到屏南后，往鴛鴦溪的交通工具，可以在縣城包面的，約100元/輛，包來回。最低可還到50元/輛，可乘坐6-7人。[編輯本段]2.浙江省臨海市白水洋 白水洋鎮(zhèn)是浙江省中心鎮(zhèn)，臨海市的西部重鎮(zhèn)。臨海位于浙江省的沿海中部，是國家級(jí)歷史文化名城、全國衛(wèi)生城市、浙江省小康縣市和中國無核桔之鄉(xiāng)。白水洋鎮(zhèn)地處臨海、天臺(tái)、仙居三縣市接壤處，是聯(lián)接臺(tái)州與金華的交通咽喉，鎮(zhèn)域面積217平方公里，人口近10萬，歷來商貿(mào)發(fā)達(dá)，人杰地靈，是周邊近百里方圓的商業(yè)和文化中心，我國當(dāng)代偉大的生物學(xué)家、教育學(xué)家朱洗先生就誕生在這塊神奇的土地上。[編輯本段]3.浙江省上虞市崧廈鎮(zhèn)勤聯(lián)村白水洋 白水洋是中國傘城崧廈的重要制傘基地，群眾多以制傘為生，民風(fēng)純樸。
10.古田鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)
古田縣：隸屬于福建省寧德市，位于福建省東北部，唐開元二十九年（741年）建縣，素有”水電之鄉(xiāng)“、“華僑之鄉(xiāng)”、“食用菌之鄉(xiāng)”、“體育之鄉(xiāng)”、“文化之鄉(xiāng)”之稱。區(qū)域總面積2385.2平方公里，境內(nèi)著名的旅游景點(diǎn)有翠屏湖，臨水宮、仙山牧場等，喜歡的不要錯(cuò)過了，一定去看看。
翠屏湖五龍景區(qū)：位于福建省寧德市古田縣中部翠屏湖中，景區(qū)山清水秀、景色迷人，名勝古跡眾多。擁有一流的自然生態(tài)環(huán)境。五龍景區(qū)首期開發(fā)的精品景點(diǎn)有蛇島、鎖島和鳥島三大景點(diǎn)。是古田縣最著名的旅游景點(diǎn)之一，景區(qū)內(nèi)的極樂寺建于公元742年，寺內(nèi)有大雄寶殿、法藏經(jīng)閣、齋堂等古建筑。
臨水宮：位于福建寧德古田大橋鎮(zhèn)中村，臨水宮是一座風(fēng)格別致的仿唐代宮殿建筑，始建于唐貞元八年（公元792年），后經(jīng)元明清歷代重修擴(kuò)建，至今已有1200多年的歷史，是分布國內(nèi)外各地臨水宮的祖殿。臨水宮依山建筑，紅墻綠瓦，參差錯(cuò)落，氣勢恢宏；與周圍層巒疊嶂遙相映照，更加雄偉壯觀。
仙山牧場：位于福建寧德屏南縣縣城西北部與古田、建甌兩縣交界處，仙山牧場屬山地緩坡稀樹草場，場部海拔1260米，常年流水的山澗有20多條，素有“花溪”之稱，也被譽(yù)為“北方少有，南方僅有”的高山牧場。景區(qū)著名的景點(diǎn)有仙山湖、李生巖、仙人洞、聚仙巖等。
1. 美食有：“蛋燕”很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽，混合在一起，然后鍋燒熱，控制火候，放入少許油，然后倒入適量調(diào)制好番薯粉，煎成一塊塊，然后，切成條狀就可以了。
蛋燕要煮得好吃，最重要的是湯頭，通常我們會(huì)用排骨湯或者鴨肉湯，加入蔥蒜等就行了。
2. 鼠(糍)曲粿”即清明粿。是古田人精工細(xì)作而成的絕妙點(diǎn)心小吃。
鼠曲草，又名鼠耳草，中藥稱白頭翁，野生植物，長于冬季農(nóng)田及荒埔中，芯末開白色小花，花蕾及枝葉有棉絮狀的白色纖維。從田間采集后，選摘芯葉入鍋熬煮，瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉制成團(tuán)塊，作為粿皮。再將團(tuán)塊分成小塊，壓捏成圓餅，墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟或入鍋油煎熟即可。
鼠(糍)粬粿因?yàn)檫x用鼠(糍)粬草為主要制作原料而得名，鼠(糍)粬草有一股淡淡的甘香味，具有清熱解毒，涼腸涼血的功效，是中醫(yī)的一種常見藥材。古田人很早就懂得糍粬草特有的甘香味及其本身具有的藥效，用以作為原料，制成小食。
“鼠曲粿”也許一些年輕的人們會(huì)略感陌生。但解釋為綠色的糍粿時(shí)，人們定會(huì)恍然大悟。比起市場上賣的白粿、黃粿，那綠色的“鼠曲粿”可謂獨(dú)具特色，不僅有著天然的色澤還蘊(yùn)含著鼠曲草的清香，十分誘人。
“鼠曲粿”是一種季節(jié)性的小吃，因?yàn)槭笄葜皇窃诔醮旱角迕鬟@段時(shí)間最嫩，最適合食用。因此這個(gè)季節(jié)做出的粿也比較好吃。鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。但它有許多別名，如鼠耳草、黃花果、白頭草、清明菜等近四十幾種叫法，所以也就有鼠曲粿、清明粿、黃花麥果等小吃名稱了。
“鼠曲粿”可切塊和佐料炒著吃，人們更愛把一片片的“鼠曲粿”放入油鍋煎一煎然后，沾上白砂糖。裹上糖的“鼠曲粿”吃起來脆清香爽口，甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。因而“鼠曲粿”成為深受市民喜歡的一種小吃。
3.古田火麒麟，是酒席上的甜食，取名頗奇異，吃法也很新穎，可謂閩東一絕。其制作方法是將檳榔芋去皮，煮熟，碾成芋泥。然后加入豬油、白糖和炒過的黑芝麻，把芋泥盛到圓盤里，將它堆得高高的，象一座小山丘。最后，把用開水浸泡的紅棗，去核，棗肉向下，棗皮朝上，有規(guī)則地散貼在芋泥上。
特產(chǎn)當(dāng)這盤甜食端到酒席上時(shí)，如一座銀灰色的小山丘上杜鵑花盛開，熱氣騰騰的散發(fā)出撲鼻的芝麻香味。主人舉一小杯燒酒，在“山腰”以下部位徐徐澆上一圈，上菜者擦一根火柴把燒酒占燃。頓時(shí)，盤上燒成一座火焰山。賓客們舉起筷子，就著燒酒點(diǎn)燃的火光，從“山頂”上吃起。
特產(chǎn)吃過“火麒麟”的人都說，這盤點(diǎn)心味道很美，而且口味前后不同，越吃越香。開頭的幾口吃起來甜絲絲、香噴噴的，柔軟而不膩。吃到盤底部時(shí)，經(jīng)燒酒烤過的芋泥，則酥脆可口。
4. 古田米燒兔（臘兔肉）是古田民間年節(jié)時(shí)特制的佳肴?？腿说焦盘铮囟〞?huì)嘗到米燒兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。米燒兔制作工藝獨(dú)特，先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子，燒起微火讓鍋溫慢慢烘干兔肉大部分水份，同時(shí)讓米香逐漸滲入肉中?？局瞥傻拿谉蒙珴珊旨t油亮，肉質(zhì)干結(jié)細(xì)嫩，其味香甜濃郁。用餐時(shí)，將米燒兔切成細(xì)塊，拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，為下酒名菜。
5. 龍鳳羹是古田縣城鄉(xiāng)隆重、豐盛的酒宴上常見的一道名菜。
特產(chǎn)傳說從前古田有個(gè)員外六十大壽時(shí)，長女備了“熊掌席”，次女備了“燕窩席”，唯有三姑娘家窮，為辦不起酒席發(fā)愁。一日，她丈夫在撈魚蝦時(shí)，捉到了一條足有二斤重的蛇。三姑娘看了看籠里養(yǎng)的雞，高興地對(duì)丈夫說：“有了，我們備“龍鳳席”去祝壽”。祝壽的這一天，她向來賓報(bào)菜名說：“小女無能，只備“龍鳳吉祥”一盆，以表孝心。”說罷，掀起盆蓋，只見盆中鳳凰昂首而立，滿盆香味撲鼻的湯水內(nèi)，有條伸著四爪的蟠龍。賓客們齊聲喝采“龍鳳羹，果然美妙！”從此，龍鳳羹就成為古田城鄉(xiāng)的名菜，其制作方法是：宰一只公雞，去毛和內(nèi)臟，切下雞爪，用篾簽插入雞頸和雞身，使雞頭昂起。再剝一條蛇，去皮，除內(nèi)臟蜷蟠起來，用大盆將蛇置于盆底，首尾部位塞個(gè)雞爪，再將整只雞置于盆中，放在蒸籠上用猛火燉熟。取出后，加上少許精鹽、味精、黃酒，即可上席。
特產(chǎn)“龍鳳羹”不僅名字高貴，食用時(shí)也別有風(fēng)味，雞肉細(xì)嫩，蛇肉鮮美，兩者合在一起清燉，只加鹽少許，無酸、辣、甜的刺激，真正能品嘗到雞肉和蛇肉鮮美的原味。
6. 豆腐花，古田本地話叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經(jīng)常有叫賣。
古田“豆腐仔”，叫賣的通常挑著一擔(dān)木桶，一個(gè)桶裝著裝“豆腐仔”，另一個(gè)桶裝碗和清水?！岸垢小毖b在一個(gè)木桶里,溫溫的.通常是有客來的時(shí)候,就用一個(gè)扁圓形的勺子刮幾層裝在碗里,要吃甜的就加點(diǎn)糖水,薄荷水，吃咸的通常加點(diǎn)醬油稍微攪拌一下,很清爽，是消暑的上佳食品。
7. 春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。流行于全國各地，古田民眾逢年過節(jié)特別喜歡制作食用，也1餅、“卷煎”。
做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形即可食用，也可下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。古田人一般用豬肉餡、韭菜、豆芽、筍干等包餡。制作春卷，一般要經(jīng)過制皮、調(diào)餡、包餡、炸制4道工序。
8. 銀耳作為傳統(tǒng)的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)符合現(xiàn)代人的消費(fèi)潮流。目前，國內(nèi)外市場上的銀耳80%以上產(chǎn)自"食用菌之鄉(xiāng)福建省古田縣"，1998年古田食用菌產(chǎn)量達(dá)1.8萬噸（干品），總產(chǎn)值近4.2億元，其中銀耳產(chǎn)量8000噸。
古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改善了人們的食品結(jié)構(gòu)，是對(duì)人類的重大貢獻(xiàn)。然而，為了使銀耳增白、變脆，延長保存期，90年代初，部分加工戶零星的對(duì)銀耳進(jìn)行硫磺熏蒸，開始是在屋頂平臺(tái)，后來逐步轉(zhuǎn)移到農(nóng)民自家責(zé)任田或租用的責(zé)任田上。在熏磺過程中產(chǎn)生的二氧化硫等氣體，對(duì)周圍空氣造成一定污染，給周圍群眾的生產(chǎn)和生活帶來一定影響。98年12月26日中央電視臺(tái)"焦點(diǎn)訪談"欄目報(bào)道了古田銀耳熏蟥增白加工造成環(huán)境污染的問題，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，同時(shí)引起了省、地領(lǐng)導(dǎo)高度重視，派出專門調(diào)查組，到古田縣進(jìn)行專門調(diào)查。古田縣委、縣政府及時(shí)采取措施，認(rèn)真進(jìn)行修改，保護(hù)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，在全縣范圍內(nèi)全面制止熏磺工藝。
99年6月10日，福建省技術(shù)監(jiān)督局和古田縣委縣政府聯(lián)合在北京梅地亞中心舉行情況通報(bào)會(huì)，正式向新聞界通報(bào)了這次檢驗(yàn)結(jié)果。古田縣表示，要以新聞輿論監(jiān)督為契機(jī)，加大對(duì)技術(shù)檢測的投入，全面規(guī)范食用菌的生產(chǎn)與加工。為了尋求新的加工工藝，古田縣已投入50多萬元，委托、聘請(qǐng)北京、海南、天津、江西等省市10多家科研機(jī)構(gòu)對(duì)延長銀耳保存期和增白技術(shù)進(jìn)行科技攻關(guān)和試驗(yàn)，并已取得初步成效。最近培育的"9901"銀耳新菌種色澤雪白，品質(zhì)優(yōu)良，已在全縣大面積推廣。白木耳這朵美麗的銀花定將在古田綻放得更加?jì)善G，成為造福全人類的健康食品。
潯陽江畔
2019--8--25
