分享一下到了潮州市要品嘗一下的8道地方美食。
1、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸,是廣東潮州著名的地方小食,屬于潮菜系。在潮州已經(jīng)有近百年歷史,可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感。
2、潮州蠔烙
潮州蠔烙是獨(dú)具廣東省潮汕地區(qū)特色的美味小吃,和廈門小吃海蠣煎以及臺(tái)灣小吃蚵仔煎異曲同工,做法略微有點(diǎn)不同,潮汕美食喜歡食物原汁原味,所以下的調(diào)料不會(huì)太多,主料為薯粉+新鮮珍珠蠔+蔥+雞蛋,煎至兩面金黃,口感豐富。蘸料極為講究,必須為魚露,來自越南的魚露最佳,次之泰國(guó),退而求其次潮汕本地魚露,或者可以用辣椒醬,其他的均為不太正宗的吃法。
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3、潮州粿汁
粿汁,是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)民間小食,屬于潮菜。在潮州街上,隨處可見賣粿汁的小食攤,叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的鹵汁,再點(diǎn)些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、油炸鬼、粉腸、豬肉豆干或菜尾等,這就是粿汁了,粿汁要趁熱吃,非常爽口,越吃越有味。
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4、潮州咸水果
咸水果是潮州特色小吃這一,是一種用米漿做出來的小吃,配上熱熱的潮州特產(chǎn)菜脯丁(也就是蘿卜干切成丁用油熱香),粿滑潤(rùn)柔軟,菜脯味芬芳咸香。
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5、潮州春餅
潮州春餅,金黃通透,皮薄似一層酥沙。外酥內(nèi)嫩,內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜,再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤,也可酌量加香菇、肉類等原料,因人而異,隨意搭配。
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6、潮州腸粉
潮州的腸粉跟廣州的不大一樣,料比較豐富,有豬肉、牛肉、雞蛋、青菜等。醬料也比較香(一般都有加花生和芝麻醬),是潮州早餐的主要品種之一。
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7、牛雜粿條
牛雜粿條是一種潮州的傳統(tǒng)名小吃,該美食揚(yáng)名潮汕,是潮汕人早餐與夜宵的不二之選。牛雜粿條做法其實(shí)并不難,碗里先放點(diǎn)味精、鹽和其他小配料,粿條先用開水煮熟,瀝干水后放入碗里。抓一把豆芽在開水里焯一下放到碗里,接著是牛雜,也是焯一下,不太熟才好吃,最后加入特制的牛骨湯,再加兩顆牛肉丸,撒點(diǎn)姜末就大功告成了。
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8、潮州糯米豬腸
糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統(tǒng)民間小食,歷史悠久。豬腸用鹽內(nèi)外洗凈,要取壁厚的豬大腸較好。糯米泡水三小時(shí)后蒸熟,冬菇泡開,五花肉切薄片,肉片、花生、蝦米等輔料分別炒出香味,調(diào)好味,與糯米混在一起灌入豬腸中,為了防止糯米等輔料溢出來,要用牙簽封口。把灌好的豬腸放入水鍋中煮熟,等煮熟之后可撈起來晾干去掉水分。撈起來斜切片裝盤,最后可準(zhǔn)備一小碟甜醬油做蘸汁,糯米豬腸蘸上甜醬油,美味中的極品。
廣濟(jì)橋 、饒宗頤學(xué)術(shù)館、廣濟(jì)城樓、牌坊街、許附馬府、潮州西湖、幽谷逸林、鳳凰天池、龍湖古寨、紀(jì)略黃公祠、泰佛殿、淡浮院、北閣佛燈、韓文公祠、甘露寺等等
廣濟(jì)橋 、饒宗頤學(xué)術(shù)館、廣濟(jì)城樓、牌坊街、許附馬府、潮州西湖、幽谷逸林、鳳凰天池、龍湖古寨、紀(jì)略黃公祠、泰佛殿、淡浮院、北閣佛燈、韓文公祠、甘露寺等等
汛洲島,位于潮州市饒平縣海山鎮(zhèn)汛洲島。汛洲島上森林覆蓋率達(dá)90%以上,風(fēng)景秀麗,有勝景三疊石,還有長(zhǎng)達(dá)10公里海灣沙灘。
海山島,位于潮州市饒平縣。海山島,古稱蓬萊島,地處饒平南部前沿,是潮州市唯一海島鎮(zhèn)。海山由南北兩個(gè)半島組成,四面環(huán)海,島內(nèi)奇山怪石,風(fēng)光秀麗,文物勝跡星羅棋布。
西澳島,位于潮州港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)往里開。西澳島在廣東省潮州市饒平縣柘林灣東南, 因處柘林西南,島岸多灣,故名西澳島。
這個(gè)個(gè)人認(rèn)為鳯凰山比較好玩,山上除了出產(chǎn)潮州最具特色鳳凰茶,特別是那棵千年宋種茶葉。在最高之處有大池,本地人稱之天池。山上游客經(jīng)年不絕,每逢秋季開始更是好多游客來天池看日岀,日初出時(shí)蒼蒼茫茫,天邊霞光四射,可以感受到天地之大,天池里更一種特別魚類,四腳魚。那位友友有來潮州一定要去感受一下,我只是簡(jiǎn)略介紹一下,更多細(xì)節(jié)有待友友們?nèi)ヮI(lǐng)略。
早上的話可以去爬一下西湖山,在八點(diǎn)以前進(jìn)去不用門票,但你最好在7點(diǎn)前進(jìn)去保險(xiǎn)一點(diǎn),絕對(duì)不用錢滴,然后出來之后可以去吃一下西湖虹橋附近的很多腸粉,可以作為早餐,然后呢下午的話可以去一下濱江長(zhǎng)廊,順便逛一下北閣佛燈(潮州八景之一),和湘子橋(門票很貴),然后進(jìn)入牌坊街,牌坊街夜景很不錯(cuò),還有很多小吃呀,喝奶茶呀什么很多,要吃潮州小吃的話,可以去一下胡榮泉。這段東西是我這個(gè)在牌坊街的生活了18年的孩子純手打的東西。汕頭到潮州一日游的路線和出行方案,包括公車或客車出行方案哦(⊙o⊙)蟹蟹: 潮州主要景點(diǎn): 1、韓文公祠;2、廣濟(jì)橋;3、北閣佛燈;4、祭鱷臺(tái);(午餐)5、西湖公園;6、許駙馬...
說到潮州地標(biāo)建筑第一個(gè)想到的是,廣濟(jì)橋。每一個(gè)外地過來潮州不管是游玩,還是說走親訪友都必去打卡的地方。去了廣濟(jì)橋不可避免的肯定會(huì)去逛逛牌坊街。牌坊街也算是潮州的地標(biāo)建筑,有好多的牌坊還有古井,還有各色的潮州著名小吃。
潮州好玩的地方如下:
1、傾向古典的地方有牌坊街、廣濟(jì)橋、廣濟(jì)樓、開元寺、中山路(夜景更佳)、西馬路(有本地特色的婚嫁用品)、韓文公祠、饒宗頤學(xué)術(shù)館、北閣佛燈、鳳凰洲公園、西湖公園等等。
2、較為modern的地方有人民廣場(chǎng)、鳳城公園、潮州濱江長(zhǎng)廊等等。
3、本地小吃較多的地方有西馬路(春餅/春卷、筍粿、紅粿、韭菜粿、卷煎、糯米豬腸等)、開元路(咸水粿)、中山路(鎮(zhèn)記牛雜粿條)、牌坊街(“胡榮泉”的春卷、鴨母捻、朥餅)等。注:濱江長(zhǎng)廊、廣濟(jì)橋、廣濟(jì)樓、饒宗頤學(xué)術(shù)館、牌坊街、開元寺、西馬路可以連著一起玩,因?yàn)檫@幾個(gè)地方之間是比較接近的。中山路、西湖公園可以連在一塊走。鳳城公園、鳳凰洲公園、韓文公祠可以連著一起玩;建議先到鳳城公園,再沿著韓江大橋前往鳳凰洲公園,之后下了大橋就可前往韓文公祠。
分享一下到了潮州市要品嘗一下的8道地方美食。
1、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸,是廣東潮州著名的地方小食,屬于潮菜系。在潮州已經(jīng)有近百年歷史,可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感。
2、潮州蠔烙
潮州蠔烙是獨(dú)具廣東省潮汕地區(qū)特色的美味小吃,和廈門小吃海蠣煎以及臺(tái)灣小吃蚵仔煎異曲同工,做法略微有點(diǎn)不同,潮汕美食喜歡食物原汁原味,所以下的調(diào)料不會(huì)太多,主料為薯粉+新鮮珍珠蠔+蔥+雞蛋,煎至兩面金黃,口感豐富。蘸料極為講究,必須為魚露,來自越南的魚露最佳,次之泰國(guó),退而求其次潮汕本地魚露,或者可以用辣椒醬,其他的均為不太正宗的吃法。
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3、潮州粿汁
粿汁,是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)民間小食,屬于潮菜。在潮州街上,隨處可見賣粿汁的小食攤,叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的鹵汁,再點(diǎn)些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、油炸鬼、粉腸、豬肉豆干或菜尾等,這就是粿汁了,粿汁要趁熱吃,非常爽口,越吃越有味。
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4、潮州咸水果
咸水果是潮州特色小吃這一,是一種用米漿做出來的小吃,配上熱熱的潮州特產(chǎn)菜脯丁(也就是蘿卜干切成丁用油熱香),粿滑潤(rùn)柔軟,菜脯味芬芳咸香。
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5、潮州春餅
潮州春餅,金黃通透,皮薄似一層酥沙。外酥內(nèi)嫩,內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜,再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤,也可酌量加香菇、肉類等原料,因人而異,隨意搭配。
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6、潮州腸粉
潮州的腸粉跟廣州的不大一樣,料比較豐富,有豬肉、牛肉、雞蛋、青菜等。醬料也比較香(一般都有加花生和芝麻醬),是潮州早餐的主要品種之一。
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7、牛雜粿條
牛雜粿條是一種潮州的傳統(tǒng)名小吃,該美食揚(yáng)名潮汕,是潮汕人早餐與夜宵的不二之選。牛雜粿條做法其實(shí)并不難,碗里先放點(diǎn)味精、鹽和其他小配料,粿條先用開水煮熟,瀝干水后放入碗里。抓一把豆芽在開水里焯一下放到碗里,接著是牛雜,也是焯一下,不太熟才好吃,最后加入特制的牛骨湯,再加兩顆牛肉丸,撒點(diǎn)姜末就大功告成了。
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8、潮州糯米豬腸
糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統(tǒng)民間小食,歷史悠久。豬腸用鹽內(nèi)外洗凈,要取壁厚的豬大腸較好。糯米泡水三小時(shí)后蒸熟,冬菇泡開,五花肉切薄片,肉片、花生、蝦米等輔料分別炒出香味,調(diào)好味,與糯米混在一起灌入豬腸中,為了防止糯米等輔料溢出來,要用牙簽封口。把灌好的豬腸放入水鍋中煮熟,等煮熟之后可撈起來晾干去掉水分。撈起來斜切片裝盤,最后可準(zhǔn)備一小碟甜醬油做蘸汁,糯米豬腸蘸上甜醬油,美味中的極品。
潮州好玩的地方如下:
1、傾向古典的地方有牌坊街、廣濟(jì)橋、廣濟(jì)樓、開元寺、中山路(夜景更佳)、西馬路(有本地特色的婚嫁用品)、韓文公祠、饒宗頤學(xué)術(shù)館、北閣佛燈、鳳凰洲公園、西湖公園等等。
2、較為modern的地方有人民廣場(chǎng)、鳳城公園、潮州濱江長(zhǎng)廊等等。
3、本地小吃較多的地方有西馬路(春餅/春卷、筍粿、紅粿、韭菜粿、卷煎、糯米豬腸等)、開元路(咸水粿)、中山路(鎮(zhèn)記牛雜粿條)、牌坊街(“胡榮泉”的春卷、鴨母捻、朥餅)等。注:濱江長(zhǎng)廊、廣濟(jì)橋、廣濟(jì)樓、饒宗頤學(xué)術(shù)館、牌坊街、開元寺、西馬路可以連著一起玩,因?yàn)檫@幾個(gè)地方之間是比較接近的。中山路、西湖公園可以連在一塊走。鳳城公園、鳳凰洲公園、韓文公祠可以連著一起玩;建議先到鳳城公園,再沿著韓江大橋前往鳳凰洲公園,之后下了大橋就可前往韓文公祠。
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