法國葡萄酒文化之旅
1.法國葡萄酒文化之旅
真正的葡萄酒文化可以說是起源于法國。法國的葡萄酒文化是法國乃至世界傳統(tǒng)文化的一部分，它凝聚著法蘭西歷史，是法國優(yōu)雅文化的表現(xiàn)。歲月更迭，葡萄酒從酒品到內(nèi)涵都發(fā)生了深刻的變化，但法國葡萄酒始終保持著自己的傳統(tǒng)釀造工藝，被世人奉為經(jīng)典極品。
中國的葡萄和葡萄酒業(yè)開始于漢武帝時期，是由張騫從西域引進的歐亞種葡萄。
唐朝詩人王翰在《涼州詞》中寫道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”
這可以看作是中國葡萄酒廣告的濫觴。九十年代中后期，葡萄酒開始成為酒類產(chǎn)品中的消費熱點！
2.葡萄酒旅游文化
中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會是全國首個一級葡萄酒文化旅游博覽會，是一個國家級平臺、國際性盛會。
首屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會9月25日—27日在銀川舉辦。
首屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會于2021年9月25日—27日在寧夏銀川舉辦，主題為“中國葡萄酒·當驚世界殊”，采取線上線下相結(jié)合的辦會模式。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、文化和旅游部、全國對外友協(xié)、寧夏回族自治區(qū)人民政府共同主辦，旨在加強同世界主要葡萄酒國家及國內(nèi)葡萄產(chǎn)區(qū)的交流合作，進一步擴大“葡萄酒之都”在國內(nèi)外的知名度和影響力，推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、智能化、融合化、品牌化發(fā)展。
博覽會設(shè)置了6項大活動20項子活動，包括開幕式暨世界葡萄酒大會、第二屆中法葡萄酒文化論壇、中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游節(jié)、葡萄酒展覽展示暨商貿(mào)洽談訂貨會、云上“賀蘭山東麓葡萄酒之夜”音樂會、中國（寧夏）國際葡萄酒大賽暨品牌盛典，既有國內(nèi)外政要嘉賓的問診把脈、行業(yè)大咖的交流研討，也有優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌展覽展示、知名企業(yè)的務(wù)實合作。目前，各項活動的籌備工作正在積極有序推進，嘉賓邀請、展覽展示、會議論壇、成果落實等工作進展順利。
博覽會期間宣布中國（寧夏）國際葡萄酒大賽評選結(jié)果并頒獎，該大賽委托比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會承辦，收到了包括中國、法國、德國、智利等16個國家148個企業(yè)近600款酒樣；發(fā)布寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評定結(jié)果；授予寧夏賀蘭山東麓“全球葡萄酒旅游目的地”。同時，利用現(xiàn)代VR技術(shù)、3D模式，設(shè)立線上云展廳，匯聚80多家國內(nèi)品牌酒莊，消費者可在線上游產(chǎn)區(qū)、看酒莊、選美酒，實現(xiàn)“游、看、購”一體化、便捷化，足不出戶可以購買到自己心儀的產(chǎn)品。
中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會是全國首個國家級葡萄酒文化旅游綜合性展會，是一個國家級平臺、國際性盛會，將全方位展示中國葡萄酒文化魅力、產(chǎn)業(yè)實力和發(fā)展活力，讓越來越多的人認識和了解賀蘭山東麓葡萄酒，讓越來越多的葡萄酒品牌在這個平臺上展示推介，推動中國葡萄酒當驚世界殊。
3.法國的葡萄酒文化
各國紅酒的特點如下：
1、法國
葡萄酒性格：尊貴，純正，產(chǎn)品豐富
要說哪個國家的葡萄酒較好，很多人會脫口而出：法國！國內(nèi)之所以如此認可法國葡萄酒，尤其是波爾多（Bordeaux）葡萄酒，是因為“波爾多葡萄酒是前列批進入中國市場的法國葡萄酒，為此已經(jīng)花費了大量的市場推廣費用……中國人在購買葡萄酒的時候，如果經(jīng)濟允許，他們的前列選擇總是波爾多葡萄酒。”
法國雖然國土面積不大，但是葡萄的種植氣候卻十分多樣，即法國出產(chǎn)的**葡萄酒不僅限于波爾多。比如，法國南部享有溫暖且光照充足的地中海氣候，而法國東北部的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)雖然氣候寒冷，但葡萄樹都種在了面朝東南和西南的山坡上，因此仍然能夠接收到足夠的光照。隨著消費者對葡萄酒的認識不斷加深，近些年來，葡萄酒品質(zhì)更加復(fù)雜微妙的勃艮第（Burgundy）葡萄酒越來越受到歡迎。
各國葡萄酒有什么特點，各國葡萄酒的性格
2、意大利
葡萄酒性格：古老，個性明顯，異域色彩濃厚
意大利是西歐較早釀制葡萄酒的國家，幾乎我國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。
對于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅（Sassicaia）這樣的超級托斯卡納，阿馬羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）以及經(jīng)典基安帝（Chianti Classsico）這樣的DOCG葡萄酒外，國內(nèi)的消費者較熟悉的產(chǎn)品應(yīng)該就是像普洛賽克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等價格比較親民的起泡葡萄酒了。與法國香檳這樣的代表性氣泡酒相比，這些意大利的起泡酒確實在價格和風(fēng)格上都更符合大眾消費的口味。
各國葡萄酒有什么特點，各國葡萄酒的性格
3、智利
葡萄酒性格：新貴，性價比高
自簽訂《中智自貿(mào)協(xié)定》后，10年的關(guān)稅減讓進程已經(jīng)結(jié)束，智利葡萄酒風(fēng)風(fēng)火火地進入零關(guān)稅時代。
在中國，雖然人們幾乎都知道木桐酒莊與干露酒莊合作的高端葡萄酒活靈魂（Almaviva Winery），但更為人們熟知的葡萄酒產(chǎn)品應(yīng)該還是單一品種葡萄酒?？偟膩碚f，智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）都各有所長，南部較涼爽地區(qū)的雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）也在逐漸興起，而代表性品種佳美娜（Carmenere）更是無可代替。
各國葡萄酒有什么特點，各國葡萄酒的性格
4、澳大利亞
葡萄酒性格：原生，自然，品質(zhì)過關(guān)
根據(jù)中澳自貿(mào)協(xié)定，澳大利亞進口葡萄酒的關(guān)稅將逐年降低，并于2019年實現(xiàn)零關(guān)稅。在國內(nèi)，以澳大利亞為代表的新世界葡萄酒原本就有高性價比的優(yōu)勢，且許多澳大利亞葡萄酒價格在50元至150元之間，對國內(nèi)大環(huán)境非常適應(yīng)。若免除14%以上的關(guān)稅，中國進口商和消費者都將從中獲益。
目前，澳大利亞由霞多麗和西拉釀制的葡萄酒已成為行業(yè)標桿，其中，較具代表性的奔富葛蘭許（Penfolds Grange）葡萄酒就可與法國名莊的佳釀相媲美，另外來自獵人谷（Hunter Valley）的賽美蓉白葡萄酒別具一格。來自南澳州庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠紅葡萄酒也獨樹一幟，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，極為均衡的口感，細密的單寧，贏得了世人無數(shù)贊譽。
4.舌尖帶你去法國的葡萄酒
辨別紅酒的級別的方法：
一、辨別紅酒的高低檔首先是看產(chǎn)區(qū)，紅酒產(chǎn)地可以簡單分為舊世界和新世界，通常舊世界的紅酒比新世界的紅酒檔次高；然后看酒莊的列級，級別高的酒莊檔次更高；其次看年份，好年份出的酒通常比較稀缺，檔次就更高；最后看價格，正規(guī)的商家賣的紅酒越貴，檔次越高。
二、判斷紅酒的品質(zhì)要注意“色、香、味”是否俱全，優(yōu)質(zhì)的紅酒入口時應(yīng)該有舒服的口感，能嘗到紅酒的甜味、酸味和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經(jīng)感覺到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適合飲用的時期。把紅酒注入酒杯后，可以在燈光下把酒杯傾斜45度進行觀察。
怎么品嘗紅酒：
1. 觀色澤，將紅酒倒在高腳杯中，握著杯腳，觀察它的色澤。
2. 聞香味，輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞它散發(fā)出來的香味。
3. 品嘗，啜飲一小口，讓酒在舌尖滑動，感覺其味道及酸甜度。
5.法國葡萄酒文化之旅行程安排
北緯40°～北緯44°。
法國的葡萄種植，主要集中在西南部和地中海沿岸。
這里是中緯度北溫帶，屬于地中海式氣候或溫帶海洋性氣候，冬季受西風(fēng)帶控制，氣候溫和，降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下，，氣候炎熱干燥，云量稀少，陽光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年約占60％～70％。
冬雨夏干，降水適中，日照充足，具有溫暖、干燥或炎熱漫長的夏季及溫涼的冬季，因此最適宜葡萄的種植。
6.法國酒莊旅游
法國四大酒莊
一、 拉菲莊
二、Chateau Latour 拉圖莊
三、Chateau Haut-Brion奧比昂莊（也稱紅顏榮莊）
四、Chateau Margaux 瑪高莊
7.歐洲葡萄酒文化
據(jù)考證，人類在7,000多年前就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。世界上最早開始栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞地中海和黑海之間及其南岸地區(qū)，即今天的安那托利亞（Anatolia，亞洲西南部的一個半島，位于黑海和地中海之間，全境屬于土耳其），之后的南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。
多數(shù)歷史學(xué)家認為，最早開始釀造葡萄酒的國家是波斯，也就是現(xiàn)在的伊朗。而大約在公元前3,000年，埃及人就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量的珍貴文物（特別是浮雕）清楚地描繪了當時古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。最著名的Phtah—Hotep墓址，經(jīng)考證確定距今已有6,000年的歷史。西方學(xué)者普遍認為，這是世界葡萄酒業(yè)的開始。
希臘是歐洲最早開始栽培葡萄和釀造葡萄酒的國家，一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)從小亞細亞和埃及的尼羅河三角洲帶到希臘的克里特島，而后逐漸在希臘及其諸海島傳開。大約在公元3,000年前，希臘的葡萄種植業(yè)已經(jīng)極為興盛了。
到公元6世紀，希臘人把小亞細亞原產(chǎn)的葡萄酒通過馬賽港傳入高盧，即現(xiàn)在的法國，并將葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。但是，葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)并沒有在當時的法國受到重視。后來，羅馬人從希臘人那里學(xué)會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，很快地在意大利半島全面推開。羅馬人對葡萄酒極為熱愛，他們在“十二木表法”中規(guī)定：若人們行竊于葡萄園中，將被施以最嚴厲的懲罰。后來，隨著羅馬帝國的不斷擴張，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國、西班牙、北非、德國及萊茵河流域地區(qū)，并形成了較大的規(guī)模。
8.法國葡萄酒文化之旅導(dǎo)游詞
各國紅酒的特點如下：
1、法國
葡萄酒性格：尊貴，純正，產(chǎn)品豐富
要說哪個國家的葡萄酒較好，很多人會脫口而出：法國！國內(nèi)之所以如此認可法國葡萄酒，尤其是波爾多（Bordeaux）葡萄酒，是因為“波爾多葡萄酒是前列批進入中國市場的法國葡萄酒，為此已經(jīng)花費了大量的市場推廣費用……中國人在購買葡萄酒的時候，如果經(jīng)濟允許，他們的前列選擇總是波爾多葡萄酒?！?/p>
法國雖然國土面積不大，但是葡萄的種植氣候卻十分多樣，即法國出產(chǎn)的**葡萄酒不僅限于波爾多。比如，法國南部享有溫暖且光照充足的地中海氣候，而法國東北部的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)雖然氣候寒冷，但葡萄樹都種在了面朝東南和西南的山坡上，因此仍然能夠接收到足夠的光照。隨著消費者對葡萄酒的認識不斷加深，近些年來，葡萄酒品質(zhì)更加復(fù)雜微妙的勃艮第（Burgundy）葡萄酒越來越受到歡迎。
各國葡萄酒有什么特點，各國葡萄酒的性格
2、意大利
葡萄酒性格：古老，個性明顯，異域色彩濃厚
意大利是西歐較早釀制葡萄酒的國家，幾乎我國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。
對于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅（Sassicaia）這樣的超級托斯卡納，阿馬羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）以及經(jīng)典基安帝（Chianti Classsico）這樣的DOCG葡萄酒外，國內(nèi)的消費者較熟悉的產(chǎn)品應(yīng)該就是像普洛賽克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等價格比較親民的起泡葡萄酒了。與法國香檳這樣的代表性氣泡酒相比，這些意大利的起泡酒確實在價格和風(fēng)格上都更符合大眾消費的口味。
各國葡萄酒有什么特點，各國葡萄酒的性格
3、智利
葡萄酒性格：新貴，性價比高
自簽訂《中智自貿(mào)協(xié)定》后，10年的關(guān)稅減讓進程已經(jīng)結(jié)束，智利葡萄酒風(fēng)風(fēng)火火地進入零關(guān)稅時代。
在中國，雖然人們幾乎都知道木桐酒莊與干露酒莊合作的高端葡萄酒活靈魂（Almaviva Winery），但更為人們熟知的葡萄酒產(chǎn)品應(yīng)該還是單一品種葡萄酒。總的來說，智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）都各有所長，南部較涼爽地區(qū)的雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）也在逐漸興起，而代表性品種佳美娜（Carmenere）更是無可代替。
各國葡萄酒有什么特點，各國葡萄酒的性格
4、澳大利亞
葡萄酒性格：原生，自然，品質(zhì)過關(guān)
根據(jù)中澳自貿(mào)協(xié)定，澳大利亞進口葡萄酒的關(guān)稅將逐年降低，并于2019年實現(xiàn)零關(guān)稅。在國內(nèi)，以澳大利亞為代表的新世界葡萄酒原本就有高性價比的優(yōu)勢，且許多澳大利亞葡萄酒價格在50元至150元之間，對國內(nèi)大環(huán)境非常適應(yīng)。若免除14%以上的關(guān)稅，中國進口商和消費者都將從中獲益。
目前，澳大利亞由霞多麗和西拉釀制的葡萄酒已成為行業(yè)標桿，其中，較具代表性的奔富葛蘭許（Penfolds Grange）葡萄酒就可與法國名莊的佳釀相媲美，另外來自獵人谷（Hunter Valley）的賽美蓉白葡萄酒別具一格。來自南澳州庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠紅葡萄酒也獨樹一幟，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，極為均衡的口感，細密的單寧，贏得了世人無數(shù)贊譽。
9.葡萄酒旅行
目前國產(chǎn)十大品牌：
1、長城 ——“地道好酒，天賦靈犀”
中糧華夏長城葡萄酒有限公司始建于1988年，全球500強企業(yè)，被譽為中國葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國第一。主要專業(yè)生產(chǎn)干紅葡萄酒。它是新中國第一瓶達到國際干紅葡萄酒標準的企業(yè)。
2、 張?！皞髌嫫焚|(zhì)，百年張?！?/p>
該品牌有一百多年歷史，是著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生投資創(chuàng)辦的，公司的成立拉開中國葡萄酒工業(yè)化的序幕。張裕已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。并在2004年位居中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。
3、王朝Dynasty——“酒的王朝，王朝的酒”
王朝葡萄酒產(chǎn)于天津，采用世界各種解百納紅葡萄品種，以法國波爾多傳統(tǒng)紅葡萄酒工藝釀制而成， 具典型的法國波爾多風(fēng)格。此酒為佐餐酒，飲用時最佳溫度為16至18℃。在食用燒烤煎炸肉食時，配以此酒最為適宜。 由于該品牌紅酒具有很好的保健功效，因此日益引起崇尚健康人士的關(guān)注和青睞。
4、通化
通化葡萄酒始建于1937年，有著70年的葡萄酒釀造經(jīng)驗，是中國歷史最悠久的葡萄酒廠之一。幾十年以來，通化葡萄酒幾乎都是中國葡萄酒的代名詞，產(chǎn)品遠銷36個國家和地區(qū)，并多次作為國宴用酒和國家“兩會”用酒，2005年，再次被國務(wù)院中國名牌戰(zhàn)略推進委員會和國家質(zhì)檢總局授予“中國名牌”稱號。 5、威龍
煙臺威龍葡萄酒股份有限公司位于我國經(jīng)濟最為活躍的地區(qū)之一的煙臺市，同時也是海內(nèi)外聞名的葡萄酒之鄉(xiāng)，主要產(chǎn)品有干酒、香檳工藝酒、白蘭地以及桃紅、甜紅、甜白等四大系列60余個品種。 威龍干紅葡萄酒連續(xù)四年榮獲國家名牌稱號。
6、新天——“葡萄故鄉(xiāng)，四季陽光”
新天國際葡萄酒業(yè)有限公司成立于1998年，公司全套引進了法國、意大利等國的先進工藝與設(shè)備，完成了瑪納斯酒廠一期工程和霍爾果斯發(fā)酵站的建設(shè)，目前公司已具備年產(chǎn)4.5萬噸優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)能力。 產(chǎn)品獲得了國家綠色食品中心頒發(fā)的綠色食品證書，是新疆葡萄酒行業(yè)中首家獲得兩證的企業(yè)。
7、豐收
北京豐收葡萄酒有限公司目前由多方公司合資經(jīng)營。 豐收公司經(jīng)過幾十年的風(fēng)雨歷程，一直秉承“命運一體、勤奮求實、拼搏進取、追求無限”的企業(yè)精神， 始終堅持“高品質(zhì)產(chǎn)品，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”為宗旨的豐收實踐著“釀造豐收美酒，品味生活甘甜的使命”，全心致力于品牌發(fā)展和提升，傳播專業(yè)的葡萄酒文化，奉獻高品質(zhì)的佳釀美酒。
8、云南紅——“云南人喝云南紅”
云南紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集團從1997年創(chuàng)立品牌“云南紅”，高原產(chǎn)區(qū)獨特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南紅得天獨厚的優(yōu)勢，目前云南紅品牌在全國葡萄酒市場位于品牌前列，在眾多的葡萄酒品牌中脫穎而出，已獲得“中國名牌”及“中國馳名商標”等殊榮。
9、香格里拉——“世界的香格里拉”
香格里拉?藏秘青稞酒在其母公司金六福的運作下，品牌形象已經(jīng)深入人心。該品牌賣的不僅在酒，還在香格里拉的神秘文化、藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣的是人們對理想生活的向往。
10、華夏五千年
華夏五千年生態(tài)酒莊基地是一個以紅酒生態(tài)莊園及多元旅游生態(tài)服務(wù)為載體的現(xiàn)代生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)項目。華夏五千年在中華大地上精心選取各品種葡萄表現(xiàn)突出的東部和西部著名產(chǎn)區(qū)，形成東西縱橫超過萬畝的三大直屬原料基地，確保華夏五千年葡萄酒的豐富口感與卓越品質(zhì)。
10.法國葡萄酒文化之旅介紹
法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級劃分?，F(xiàn)今的波爾多等級劃分方法依然是沿用當時的等級劃分法。波爾多五大頂級酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷，許多的高級名酒莊已經(jīng)有非常大的變化了，有的莊園主人歷經(jīng)了數(shù)次變更，有的莊園環(huán)境風(fēng)貌風(fēng)格已經(jīng)不再是當年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也大大改善，但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用，并且流傳到法國乃至全世界。法國古老的葡萄酒行業(yè)協(xié)會對波爾多來說，同樣值得一提。這個協(xié)會是由社會的上層名流和專業(yè)的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行盛大儀式，紀念與葡萄酒有關(guān)的節(jié)氣活動。
11.法國葡萄酒文化之旅路線
1、法國紅酒品牌排名-羅曼尼康帝紅酒。
2、法國紅酒品牌排名-里鵬紅酒。
3、法國紅酒品牌排名-柏翠紅酒。
4、法國紅酒品牌排名-歐頌紅酒。
5、法國紅酒品牌排名-白馬紅酒。
6、法國紅酒品牌排名-奧比昂紅酒。
7、法國紅酒品牌排名-瑪高紅酒。
8、法國紅酒品牌排名-木桐紅酒。
9、法國紅酒品牌排名-拉圖紅酒。
10、法國紅酒品牌排名-拉菲紅酒。
