有一定作用 總比不戴要好一些
廚師戴口罩不能防油煙。一次性口罩沒有防油煙效果。一次性口罩與面部不能很好的結(jié)合,最終會(huì)使油煙通過結(jié)合部位泄露。選擇防油煙口罩時(shí)要選擇單獨(dú)面罩主體的半面罩。
口罩:
口罩是一種衛(wèi)生用品,一般指戴在口鼻部位用于過濾進(jìn)入口鼻的空氣,以達(dá)到阻擋有害的氣體、氣味、飛沫、病毒等物質(zhì)的作用,以紗布或紙等材料做成。
口罩對進(jìn)入肺部的空氣有一定的過濾作用,在呼吸道傳染病流行時(shí),在粉塵等污染的環(huán)境中作業(yè)時(shí),戴口罩具有非常好的作用。
口罩可分為空氣過濾式口罩和供氣式口罩。
燒菜時(shí)戴口罩是可以減少油煙吸入的,特別是帶N95口罩效果會(huì)更好
廚師怕吸入油煙戴口罩上班,對呼吸系統(tǒng)沒有影響。廚師在上班時(shí)一定要做好防護(hù),因?yàn)樵谂胝{(diào)時(shí)吸入油煙,會(huì)得一種疾病叫“油煙綜合征”。
廚師炒菜時(shí),當(dāng)油加熱到150℃左右時(shí),會(huì)揮發(fā)出大量的丙烯醛等有害物質(zhì),不僅引起醉油癥狀,讓人長胖,頭暈、耳鳴等,甚至可能誘發(fā)某些疾病。要避免醉油綜合癥,必須改善廚房的抽油煙設(shè)備,穿衣炒菜,盡量多用微波爐煮食物。
擴(kuò)展資料
預(yù)防廚師吸油煙注意事項(xiàng)
1、改變原有的烹飪方式,油溫不要過熱,多采用焯、煮、清燉等不產(chǎn)生油煙的烹飪方法,減少油炸的次數(shù)。做飯時(shí)戴個(gè)口罩也可減少油煙的傷害。
2、不要使用反復(fù)烹飪的油,選購食用油時(shí)應(yīng)選擇質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油,因?yàn)榱淤|(zhì)油脂下鍋后會(huì)產(chǎn)生更多的丙烯醛,對健康造成威脅。
3、要做好廚房的通風(fēng)工作,盡量選用一些科技含量較高、可徹底清除廚房油煙的設(shè)備。
參考資料來源:百度百科-油煙
參考資料來源:百度百科-醉油綜合癥
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