糖醋蒜幾個(gè)月了還是辣怎么辦(糖蒜腌制半個(gè)月還是辣)
糖醋蒜幾個(gè)月了還是辣怎么辦
糖醋蒜在腌制之前用鹽水泡一下即可去除辣味，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：新蒜3頭、醋150ml、白糖5g、水100ml、食用鹽適量
制作步驟：
1、準(zhǔn)備新蒜
2、剝?nèi)ネ馄?，只留一兩層，切去頭尾
3、鹽水浸泡，24小時(shí)，中間換次水，用鹽水浸泡過(guò)的大蒜泡出來(lái)不辣
4、一天以后將蒜放入小漬缽（不要泡過(guò)的水），加入白糖和醋，攪拌到糖完全融在醋里
5、壓上重石蓋，放入冰箱冷藏，腌透需要10天左右，可隨時(shí)取出來(lái)吃
6、成品圖
臘八蒜軟了怎么補(bǔ)救
臘八蒜太辣怎么補(bǔ)救
若是有辣味可能是在腌制時(shí)，沒(méi)有用食鹽將大蒜腌制一會(huì)，其中的大蒜素含量居高，因此泡了許久其中辛辣刺激的味道并沒(méi)有消散。
若是臘八蒜太辣的話，建議先使臘八蒜吸收足夠的水分，將其中的辣素有效析出，然后控干水分放入壇子中，撒上適量的食鹽，對(duì)其腌制一段時(shí)間，其中的辣味會(huì)有所降低，因?yàn)槭雏}能夠吸收水分，將大蒜中的辣素有效排出，讓大蒜具有鹽味，降低辣味。
正宗糖蒜的腌制方法
臘八蒜的正確做法步驟如下：
1、準(zhǔn)備大蒜適量，清洗干凈，放入沸水中焯水30秒，然后撈出放入冷水中，將外皮去掉。
2、在鍋中加入食鹽、白醋、白糖適量，用小火燒開(kāi)，攪拌均勻后關(guān)火冷卻。
3、在處理好的大蒜中倒入汁液，放入密封的玻璃罐中，存放1-2周后，沒(méi)有辣味即可食用。
糖醋蒜腌制兩個(gè)月還辣怎么辦
把尾端剪掉一部分。
食材：新鮮大蒜5斤，米醋或香甜醋2300毫升，白糖500克，食鹽80克。
1、買(mǎi)回來(lái)的大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ粢坏絻蓪幽燮?。尾端剪掉一部分，留少許不要剪。方便腌好后往外夾。用刀削掉大蒜頭臟的部分。在鹽水中泡兩個(gè)小時(shí)。
2、如圖這樣大蒜頭朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在陰涼通風(fēng)處控水。
3、圖中做糖蒜用到的兩種醋，最好不要用陳醋，因?yàn)閷?shí)在太酸了。醋精做的白醋也很少用，盡量用糧食釀造的米醋。因?yàn)槊状撞粔蛄?，就臨時(shí)在樓下買(mǎi)了香甜醋，這種醋不太酸。做糖蒜也不錯(cuò)。
4、將2300毫升醋，500克白糖，80克鹽一起放入鍋中燒開(kāi)，然后放一旁晾涼。燒開(kāi)的調(diào)料不容易壞，可以使糖蒜放更長(zhǎng)時(shí)間。
5、等醋涼的時(shí)間我們先把玻璃罐用熱水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等兩個(gè)月左右的時(shí)間。
糖醋蒜腌制兩個(gè)月還辣怎么辦
糖醋蒜腌了一個(gè)月吃時(shí)還辣，怎么辦，第一你的腌制方法對(duì)不對(duì)，腌制糖醋蒜的步驟應(yīng)該是，先把大蒜外表皮去干凈，里面的留二屈皮，然后按十斤大蒜八兩鹽的比例小腌制十五天，然后把大蒜取出，把里面的水倒掉，再放入大蒜、糖、醋，糖按自己的口味放入，醋耍把大蒜淹沒(méi)，在拌一下把口封閉，再等十五天以后就可以吃了，口味肯定是很好的，
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