1、罐頭食品:如水果罐頭、蔬菜罐頭、肉類罐頭等。
2、脫水干制食品:如蔬菜干、水果干、方便面等。
3、冷凍食品或凍制食品:如冷凍水餃、冷凍肉類、冷凍包子等。
4、冷凍脫水食品:如干果、蔬菜、壓縮餅干等。
5、腌制食品:如咸鴨蛋、臘肉、醬牛肉等。
6、煙熏食品:如煙熏臘肉、煙熏紅腸等。
食品加工,是指直接以農、林、牧、漁業(yè)產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工,以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動,以及薯類,脫水蔬菜加工,蔬菜罐頭加工,是廣義農產品加工業(yè)的一種類型。主要分類有制品加工、調味品加工、水果制品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、脫水蔬菜加工,禽肉類制品加工,食用油加工業(yè),畜肉類制品加工。
罐頭食品:水果罐頭、蔬菜罐頭、肉類罐頭等。脫水干制食品:蔬菜干、水果干、方便面等。冷凍食品或凍制食品:冷凍水餃、冷凍肉類、冷凍包子等。冷凍脫水食品:干果、蔬菜、壓縮餅干等。腌制食品:咸鴨蛋、臘肉、醬牛肉等。煙熏食品:煙熏臘肉、煙熏紅腸等。
1、罐頭食品: 如水果罐頭、蔬菜罐頭、肉類罐頭等。
2、脫水干制食品:如蔬菜干、水果干、方便面等。
3、冷凍食品或凍制食品: 如冷凍水餃、冷凍肉類、冷凍包子等。
4、冷凍脫水食品:如干果、蔬菜、壓縮餅干等。
5、腌制食品:如咸鴨蛋、臘肉、醬牛肉等。
6、煙熏食品:如煙熏臘肉、煙熏紅腸等。
腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等。醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等。
腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品。
1、腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等。
2、醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等。
3、熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等。
4、熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等。
5、發(fā)酵肉制品申證單元包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。
加工肉類,指主要以各種畜、禽肉為原料加工成熟肉制品,以及畜、禽副產品的加工活動。根據(jù)國家統(tǒng)計局制定的《國民經濟行業(yè)分類與代碼》,中國把肉制品加工歸入農副食品加工業(yè)(國統(tǒng)局代碼13)中的屠宰及肉類加工(C135),其統(tǒng)計4級碼為C1353。產品主要包括:各種畜、禽肉類的熟制品;肉粉、肉松或肉類廢料的生產;腌、熏肉制品、干制品等的生產;豬油或其他食用動物油脂的提煉精制;腸衣、生皮、扯下的羊毛、絨毛等副產品;在同一企業(yè)內進行的畜、禽肉制品的罐裝加工活動。不包括專門企業(yè)進行的肉類、禽類罐頭制造,列入1451(肉、禽類罐頭制造)。
加工肉類主要包括:腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品。
1、腌臘肉制品申證單元包括成肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等。
2、醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等。
3、熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等。
4、熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等。
5、發(fā)酵肉制品申證單元包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。
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