6~10分鐘。中火保持沸騰狀態(tài),煮6~10分鐘即可。大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源于中國南方地區(qū)。
1、中火保持沸騰狀態(tài),煮6~10分鐘即可。大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源于中國南方地區(qū)。
2、中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬干之后又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1~30克;大粒:百粒重18.1~24克;中粒:百粒重12.1~18克;小粒:百粒重6.1~12克;極小粒:百粒重6克以下。
1、中火保持沸騰狀態(tài),煮6~10分鐘即可。大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源于中國南方地區(qū)。
2、中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬干之后又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1~30克;大粒:百粒重18.1~24克;中粒:百粒重12.1~18克;小粒:百粒重6.1~12克;極小粒:百粒重6克以下。
10分鐘左右。毛豆洗凈放盆中,撒上鹽后用手搓去上面的毛,倒入涼水浸泡十五分鐘,用中火煮10分鐘左右即可。毛豆是豆科大豆屬的一年生草本,含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養(yǎng),除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉可作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。
毛豆角需要煮10分鐘左右。毛豆洗凈放盆中,撒上鹽后用手搓去上面的毛,倒入涼水浸泡十五分鐘,用中火煮10分鐘左右即可。
煮的時候,始終用中火保持沸騰狀態(tài),煮6到10分鐘即可。
隔夜毛豆是可以吃的,前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。
不煮熟的毛豆是有毒的,所以必須煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏,隔天加熱至熟。
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓,和膽固醇
毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。
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