淄博哪個區(qū)燒烤好吃(淄博燒烤排名第一名)
淄博哪個區(qū)燒烤好吃
哈嘍，我是阿刁本刁，很高興回答你的問題，和大家一起分享 美食 ，希望可以給你帶來幫助。
已然到了五月天，淄博的夏天到了？！
做為一個淄博人，
這天氣怎么能少的了燒烤和啤酒？
淄博燒烤也多，
大大小小形式多樣，
各有特色難分伯仲，
在路上你隨手攔下一位路人，
問他最喜歡的燒烤是哪家，
他也絕對能掰著手指數上個一二三，
淄博好吃的燒烤店大盤點送上！
約上三五好友
吃吃喝喝扯犢子再合適不過了！
以下是我知道的幾家很不錯的老店，排名不分先后哦。
吳氏燒烤
推薦：原味牛肉、烤板筋、烤雞翅、烤豬皮、烤秋葵。
文林燒烤
在淄博的燒烤屆，文林是個金字招牌，二十幾年風風雨雨走過，依然長盛不衰。從文林身上，可以清晰地看到燒烤與文化的結合，一家詩情畫意的燒烤店，一個充滿文化氣息的大院，讓人不得不愛。
推薦：烤全羊、特色1號肉、辣椒肉、蒜瓣肉
趙一家
十幾年老店，人氣很高，位置有點偏，但為了這個味道，多遠的路都值得去嘗一嘗。
推薦：烤豆腐、烤板筋、烤甘藍
玉米地
吃過的人對這家的評價都相當高呢，分量足、服務好，味道贊。
推薦：五花肉、羊肉、牛肉、甘藍、豆腐
牧羊村
一家三十年老店，很多人也是它家的忠實粉絲，西九路店搬遷時很心痛，好在有了新店，又可以去解饞啦！
推薦：牛肉、五花肉
李二燒烤
搬了新店的李二燒烤還是讓人念念不忘，來這家不止能吃到燒烤，還有麻辣龍蝦、羊蝎子和鐵鍋燉哦。
推薦：招牌五花、燉大鵝、燉排骨、蒸花卷。
王牌燒烤
誰說大商場里不能擼串？銀泰城里這家接地氣的燒烤店就是這么任性！
推薦：烤魷魚、蒜瓣肉、帶皮五花。
希望我的解答給你帶來幫助，快約上小伙伴們哈起來吧！
作為淄博人，很自豪的給您介紹：
一：牧羊村燒烤，是一家三十年老店。多年前以味道和實惠打動了淄博人心，曾開多家分店，現以西九路聯通路西南角店為主。
二：趙一家燒烤，因位置變動三四回，不變的烤味深入人心，以板筋柔軟和烤豆腐最另盛名，現位于華福大道和西五路處。
三：火車站老楊燒烤，生意好時開5一6家分店，在火車站附近為總店，向其他區(qū)域輻射，張南路和馬南路店曾人氣爆滿，因道路維修等原因吧，生意一落千丈，但總有回頭客光顧。
各區(qū)縣也有很多新興燒烤，像玉米地，青春藤等，都人興爆張。
淄博人民也十分喜歡燒烤，您去過嗎，喜歡吃燒烤嗎？
中埠鎮(zhèn)的燒烤，建議你來嘗一下，來了中埠鎮(zhèn)上，不用給你推薦任何一家，閉著眼隨便找一家燒烤，都比張店任何一家強，還便宜。
房家藝術村有個斜馬路21號燒烤，鮮肉不腌，很好吃
哪兒都沒有官莊的燒烤好吃，不信的話就吃吃看吧！
蘭雁大道與泰美路往北大拇指博山小串涮烤城好吃，用的都是鮮肉
我們家就愛吃明清街的圖們燒烤
一直收藏了很久的店鋪 今天終于來了 只想說我來得太晚了 我怎么才知道這家店[小鼓掌]
首先這家店的環(huán)境是不錯的 不會讓你感覺臟兮兮的[捂臉]好像是三個男生一起開的 特別仔細 我看那小蔥一根一根的在那剪
進店每桌先送一盤爆米花 然后女士再送一杯鮮榨果汁 這是什么神仙老板
再說說他們家的肉 性價比真的超級高[說實話 我真沒見過兩塊錢一串的牛肉這么大[耶]太良心了！他們家雪花牛肉超好吃 特別嫩 我們兩個人以為串特別小，點了20串，差點撐死
再就是胸口也特別好吃 因為我本來燒烤就喜歡吃那種滋滋冒油的[捂臉]五花肉跟精肉都是1.5 一串，但是他的串大啊 第一次直接沒數，點多了 還有他們家的板筋是那種厚切的，特別棒！真的愛了！后悔為什么沒早點發(fā)現這家神仙店鋪[捂臉]
人均50來塊錢就能吃的很飽 ！我們兩個人點多了花了130 直接沒吃完，我覺得性價比太高了，反正我是愛了！估計最近還要再去[泣不成聲]
淄博燒烤簡直是靈魂，無人超越[我想靜靜]
記得十多年前在世紀花園小區(qū)里面有家燒烤店，是一家人在經營，忘了老板是姓張還是姓趙，烤的羊肉還有明筋特好吃，這么多年沒在淄博了，也不知道還有沒有這家店。
外國人為什么喜歡吃燒烤
因為好吃，還要不斷創(chuàng)新。如果說南方烤肉是以橫向豐富的食材而聞名，那么東北烤肉則可以徹底研究一種動物食品的各個部位和做法。小串，顧名思義，就是比普通的肉串少一點，短一點，也許是因為大家不缺油水吃不了太多肉，又喜歡串的感覺，所以小串開始流行。小串，其實也不算太小，只是肉有點薄，3串左右就和正常的2串肉差不多，一般用牛肚油做的。
一打和一瓶綠棒啤酒，就算女孩子吃光了也沒什么壓力，價格也不差。心管心管是指豬、牛等動物的心室與大動脈血管相連。它還有另一個名字，大家可能更熟悉，即黃燜雞，是川渝火鍋中常用的即食菜，有些地方叫脆皮筋。涮火鍋的心筒鮮嫩、光滑、酥脆。經過高壓鍋的處理，黃喉切片后串起來呈現出飽滿的淺黃色，也很適合燒烤。除了脆嫩，還有一種咸味。
第一次看到宮后的名字真是一頭霧水，同行的朋友還以為是動物的子宮呢。其實，宮后也叫肱骨筋，一般指的是側腹的軟肌或肚皮與腿部相接的筋?？梢哉f，宮后很適合燒烤。它與板筋和心管幾乎一樣。它也可以用高壓鍋烹調。所謂 "明筋 "就是牛羊的蹄子。筋經過水后，變得晶瑩剔透，油光發(fā)亮，所以也叫亮筋。光筋出爐后微微收縮，口感緊實柔韌，入口后有一絲粘稠感，沾上孜然、芝麻和辣椒，味道不錯。耗子小哥第一次聽說甘巴薄烤串時，還以為是豬肉薄烤串。
后來，店主介紹說，這種甘巴細串并不是每家店都有，所以是一種比較新的燒烤串串。很刺激些，未必是越熱越湊越淌汗，不過也未必是驕夕陽與燒烤相應成趣！不一定是湊氣氛、湊熱鬧。
牛明筋是什么部位
牛蹄筋。
牛明筋是指牛蹄筋。新鮮的蹄筋是呈白色的，而水發(fā)的是呈透明色的，故稱之為明筋。蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。
燒烤的烤肉筋是什么動物的什么部位?
一般燒烤用的都是牛板筋，是指牛背部的兩條大筋。質地很硬需要長時間高溫煮才能爛，一般高壓鍋開鍋也得半個小時，或者開鍋10分鐘關火悶到泄氣也差不多能爛糊。
燒烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋條上除了五花的部分外，薄薄的那種全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。這種肉比一般瘦肉有”咬頭“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一樣腌制就行，烤法一樣。注意切的時候看好橫順茬！肋條一邊那塊瘦肉就是肉筋。
肥筋一般指帶肥肉的蹄筋，豬身上的。也是高壓鍋煮熟后烤的。特點就是口感好、有嚼頭！味道和口感板筋有區(qū)別。
板筋是動物的腳踝后側的肌腱、肉筋就是比較硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下結締組織，也就是筋膜。
明筋是什么
1、豬蹄筋即連接關節(jié)的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄與后蹄，后蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。
2、蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養(yǎng)價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養(yǎng)價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜肴的原料
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