常溫放下2小時(shí),冰箱冷藏12小時(shí)。秋葵在切開后通常常溫下放2小時(shí),秋葵切開的斷層面就會(huì)有發(fā)黃或變褐色的跡象,這種情況下不能再繼續(xù)食用,如果放入冰箱冷藏,可以適當(dāng)延長(zhǎng)食用期。但裝入保鮮袋冷藏也不可超過12小時(shí),否則秋葵口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降。
秋葵切開了可以在常溫放下2小時(shí),冰箱冷藏12小時(shí)。秋葵在切開后其粘液會(huì)流出,容易滋生細(xì)菌并發(fā)生氧化、變質(zhì)的現(xiàn)象,通常常溫下放2小時(shí)后,秋葵切開的斷層面就會(huì)有發(fā)黃或變褐色的跡象,這種情況下不能再繼續(xù)食用,如果放入冰箱冷藏,可以適當(dāng)延長(zhǎng)食用期。但裝入保鮮袋冷藏也不可超過12小時(shí),否則秋葵口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降。建議將切開了的秋葵盡快焯水,瀝干水分后再放入冰箱,可保存1~2天左右。
1、秋葵用保鮮袋或塑料盒裝好,以防碰傷和沾水,最后放在冰箱冷藏室保存,溫度調(diào)節(jié)到7~10攝氏度,可保鮮7~10天,注意秋葵放冰箱冷藏,不能放在靠冰箱壁的位置,冰箱壁的溫度較低,容易出現(xiàn)凍傷情況。
2、秋葵,錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛?;▎紊谌~腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形;花萼鐘形,密被星狀短絨毛;花黃色,內(nèi)面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5~9月。
水煮秋葵
秋葵適合夏秋季采收,新鮮秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存約5至7天,
材料
秋葵500克、油適量、鹽適量
做法
鍋里燒開水加入蒜、油、鹽,將清洗干凈的秋葵放入鍋煮5分鐘,撈出上碟配生抽或辣醬即可食用,也可以隔水蒸。
拓展資料:
白灼生菜
生菜適合一年四季采收,新鮮生菜放在冰箱冷藏一般可以保存約5至7天。
材料
生菜500克、油適量、鹽適量、生抽適量
做法
把清洗干凈的生菜投進(jìn)沸水中加入油,用猛火將生菜迅速加熱煮5分鐘,上碟后以蘸食佐料即可食用。
白灼菜心
菜心一年四季都可以,新鮮菜心放在冰箱冷藏一般可以保存約3至5天。
材料
菜心500克、油適量、鹽適量、生抽適量
做法
鍋里燒開水加適量蒜片、油,將清洗干凈的菜心放入鍋煮5分鐘,撈出上碟加入鹽即可食用。
1.冷藏保存
冷藏保存的話既可以保存新鮮的秋葵,也可以保存焯過水的秋葵,一般可以用保鮮袋或者保鮮盒將秋葵裝入其中,直接放在冷藏室中保存即可,焯過水的秋葵和沒焯水的保存時(shí)間是不一樣的。
2.冷凍保存
冷凍保存也是一種常見的保存方式,新鮮和焯水的秋葵都可以放在里面保存,通常將秋葵瀝干水分或者是廚房紙擦干之后用保鮮袋裝好,裝在保鮮袋或者保鮮盒中,放在冰箱的冷凍室中保存就可以了。
3.
凍干保存
凍干保存是一種營(yíng)養(yǎng)成分保存最完好的食物保存方式,通常采用的是抽真空冷凍干燥法,將秋葵內(nèi)部的水分結(jié)冰之后,在較高真空的環(huán)境下使之揮發(fā)成水蒸氣去除掉,使秋葵中的營(yíng)養(yǎng)成分最大限度的保存,可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存秋葵。
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