1、《寄吳德仁兼簡陳季常》宋代:蘇軾
東坡先生無一錢,十年家火燒凡鉛。
黃金可成河可塞,只有霜鬢無由玄。
龍丘居士亦可憐,談空說有夜不眠。
忽聞河?xùn)|獅子吼,拄杖落手心茫然。
誰似濮陽公子賢,飲酒食肉自得仙。
平生寓物不留物,在家學(xué)得忘家禪。
門前罷亞十頃田,清溪繞屋花連天。
溪堂醉臥呼不醒,落花如雪春風(fēng)顛。
我游蘭溪訪清泉,已辦布襪青行纏。
稽山不是無賀老,我自興盡回酒船。
恨君不識顏平原,恨我不識元魯山。
銅駝陌上會相見,握手一笑三千年。
2、《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》宋代:蘇軾
周詩記苦荼,茗飲出近世。
初緣厭粱肉,假此雪昏滯。
嗟我五畝園,桑麥苦蒙翳。
不令寸地閑,更乞茶子蓺。
饑寒未知免,已作太飽計。
庶將通有無,農(nóng)末不相戾。
春來凍地裂,紫筍森已銳。
牛羊煩訶叱,筐筥未敢睨。
江南老道人,齒發(fā)日夜逝。
他年雪堂品,空記桃花裔。
3、《東坡八首(并敘)》宋代:蘇軾
余至黃州二年,日以困匱,故人馬正卿哀余乏食,為于郡中請故營地數(shù)十畝,使得躬耕其中。
地既久荒為茨棘瓦礫之場,而歲又大旱,墾辟之勞,筋力殆盡。
釋耒而嘆,乃作是詩,自愍其勤,庶幾來歲之入以忘其勞焉。
廢壘無人顧,頹垣滿蓬蒿。
誰能捐筋力,歲晚不償勞。
獨有孤旅人,天窮無所逃。
端來拾瓦礫,歲旱土不膏。
崎嶇草棘中,欲刮一寸毛,喟焉釋耒嘆,我廩何時高。
荒田雖浪莽,高庳各有適。
下隰種秔稌,東原蒔棗栗。
江南有蜀士,桑果已許乞。
好竹不難栽,但恐鞭橫逸。
仍須卜佳處,規(guī)以安我室。
家童燒枯草,走報暗井出。
一飽未敢期,瓢飲已可必。
自昔有微泉,來従遠(yuǎn)嶺背。
穿城過聚落,流惡壯蓬艾。
去為柯氏陂,十畝魚蝦會。
歲旱泉亦竭,枯萍黏破塊。
昨夜南山云,雨到一犁外。
泫然尋故瀆,知我理荒薈。
泥芹有宿根,一寸嗟獨在。
雪芽何時動,春鳩行可膾。
(蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉作之。)
種稻清明前,樂事我能數(shù)。
毛空暗春澤,針?biāo)労谜Z。
(蜀人以細(xì)雨為雨毛。
稻初生時,農(nóng)夫相語稻針出矣。)
分秧及初夏,漸喜風(fēng)葉舉。
月明看露上,一一珠垂縷。
秋來霜穗重,顛倒相撐拄。
但聞畦隴間,蚱蜢如風(fēng)雨。
(蜀中稻熟時,蚱蜢群飛田間,如小蝗狀,而不害稻。)
新舂便入甑,玉粒照筐筥。
我久食官倉,紅腐等泥土。
行當(dāng)知此味,口腹吾已許。
良農(nóng)惜地力,幸此十年荒。
桑柘未及成,一麥?zhǔn)赏?/p>
投種未逾月,覆塊已蒼蒼。
農(nóng)夫告我言,勿使苗葉昌。
君欲富餅餌,要須縱牛羊。
再拜謝苦言,得飽不敢忘。
種棗期可剝,種松期可斫。
事在十年外,吾計亦已愨。
十年何足道,千載如風(fēng)雹。
舊聞李衡奴,此策疑可學(xué)。
我有同舍郎,官居在灊岳。
(李公擇也。)
遺我三寸甘,照座光卓犖。
百栽倘可致,當(dāng)及春冰渥。
想見竹籬間,青黃垂屋角。
潘子久不調(diào),沽酒江南村。
郭生本將種,賣藥西市垣。
古生亦好事,恐是押牙孫。
家有十畝竹,無時客叩門。
我窮交舊絕,三子獨見存。
従我于東坡,勞餉同一餐。
4、《滿江紅》宋代:黎廷瑞
千畝君封,新移就、美泉天祿。形制古,椰樽嫌窄,瓠壺嫌俗。愛酒步兵緣業(yè)重,平生所愿何時足。再來生、竟墮此林中,充其腹。秋入洞,鑒金筑。春出戶,跳珠玉。想宜城九醞,葉光凝綠。驢背夕陽同倒載,醉鄉(xiāng)只在篔筜谷。問東坡、何獨飲松醪,還思肉。
5、《詠田家 / 傷田家》唐代:聶夷中
二月賣新絲,五月糶新谷。醫(yī)得眼前瘡,剜卻心頭肉。
我愿君王心,化作光明燭。不照綺羅筵,只照逃亡屋。
1、蘇軾評價自己的詩:
《自題金山畫像》
朝代:北宋
作者:蘇軾
心似已灰之木,身如不系之舟。
問汝平生功業(yè),黃州惠州儋州。
譯文:
心靈已然寂靜無欲了,不會再為外物所動。這一生漂泊不定,好似無法拴系的小船。
有人問我平生的功業(yè)在何方,那就是黃州、惠州和儋州。
2、蘇軾寫東坡肉的詩:
《豬肉頌》
朝代:北宋
作者:蘇軾
凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時他自美。
黃州好豬肉,價賤如泥土。
貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
譯文:
把鍋子洗得干干凈凈,少許放水,燃上柴木、雜草,抑制火勢,用不冒火苗的虛火來煨燉。
等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉,價錢賤得像泥土一樣。
富貴人家不肯吃,貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗,自己吃飽了您莫要理會。
擴(kuò)展資料:
1、1101年三月,蘇軾由虔州出發(fā),經(jīng)南昌、當(dāng)涂、金陵,五月抵達(dá)真州(今江蘇儀征),六月經(jīng)潤州擬到常州居住?!蹲灶}金山畫像》是蘇軾在真州游金山龍游寺時所作。
作此詩時,是蘇軾去世前兩個月,作者已年逾花甲,堪堪走到了生命的盡頭?;厥鬃约旱囊簧?,幾起幾落,失意坎坷,縱然有忠義填骨髓的浩瀚之氣,也不得不化為壯志未酬的長長嘆息。作者只能慷慨悲歌,自嘆飄零。接下來的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飄泊不定,抒寫羈旅漂泊的憂傷情懷。
2、“東坡肉”起源于他被貶黃州時,如今黃州以北三十華里處的黃陂縣(今武漢市黃陂區(qū)),當(dāng)?shù)匕傩者^年過節(jié)也有吃東坡肉的傳統(tǒng)。為此東坡也寫有《豬肉頌》一詞。我們過年過節(jié)確實因蘇東坡而有了變化,這讓我們的年過得更有韻味,更有年味。
中國人對于餐桌上的一道菜——“東坡肘子”,有時美餐一回,都津津樂道;其實,人們所吃的東坡肉,比起當(dāng)時蘇軾的做法,已有很大改進(jìn)。現(xiàn)在用的雪豆、蔥、紹酒、姜、鹽啊,等等,在蘇軾時代,不可能有這么多花樣。然而,今天與當(dāng)初東坡的做法,有一點卻是未變的——慢慢用微火煨燉。
蘇東坡是我國歷史上最偉大的美食家。他一生愛好美食、發(fā)掘美食,創(chuàng)導(dǎo)美食,為弘揚(yáng)我國的飲食文化立下了卓越的功勛。人民群眾愛戴他、懷念他,也把有些美味甘旨與他的名字聯(lián)系在一起,如"東坡魚"、"東坡羹"、"東坡豆腐"、"東坡墨魚"等等.其中尤以"東坡肉"最為著名。
原來蘇東坡愛吃豬肉,也善于燒豬肉。北宋元豐年間,他因得罪朝廷,貶官謫居黃州(今湖北省黃岡縣)。這是一個"僻陋"的小地方。蘇東坡給朋友的信中說:黃州 "豬、牛、獐、鹿如土,魚蟹不論錢"'"魚稻薪炭頗賤,甚為貧者相宜"。也就是說,物產(chǎn)相當(dāng)豐富,價錢便宜,可惜百姓貧窮.文化落后.烹事不精,這就迫使他只得自操刀俎,謀求美食。他有一首《食豬肉詩》云:黃州好豬肉,價錢等糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時他自美。每日起來打一碗,飽得自家君莫管。
這首詩見于南宋周紫芝《竹坡詩話》,詩題或作《豬肉頌》,或作《燉肉歌》,詩句文字也略有差異。但蘇東坡在黃州經(jīng)常吃肉烹肉則不容懷疑。他另有一首詩云:"卯酒困三杯,午餐便一肉。"又給朋友的信中說:生活雖然"至儉,然猶每日一肉"(致王定國);"食豬肉,實美而真飽"(答畢仲舉)。所以他在黃州創(chuàng)造講究火候的燉肉法是極有可能的。又據(jù)傳說,后來他以龍圖閣學(xué)士知杭州,疏浚西湖,替老百姓辦了一件大好事。杭州居民答謝他,送來不少豬肉美酒。他把這些豬肉切成一塊塊,用他的烹調(diào)方法燒制,連酒一起去慰問疏浚的民工,但他的廚師把"連酒一起適"錯領(lǐng)會成"連酒一起燒",結(jié)果燒成帶有酒味的紅燒肉,卻出奇地更加香酥味美。從此"東坡肉"遂廣為流傳,成為杭州的名菜。
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