你們吃過(guò)煲仔飯嗎?對(duì)煲仔飯的評(píng)價(jià)如何呢?
你好,不知道你這個(gè)煲仔飯是在哪個(gè)城市吃的 作為煲仔飯廚師可以確定的是你這個(gè)煲仔飯不是最正宗的呢;最出名的要數(shù)廣東煲仔飯了。 正宗煲仔飯色澤金黃,鍋底焦而不糊,配菜也不是像提問(wèn)者展示的圖片一樣。所展示的圖片明顯就是炒好的菜直接倒上去的。 下面分享正宗的煲仔飯做法: 做煲仔飯首先要買(mǎi)雞油煉油,在油里放幾片生姜一起炸。煲仔飯用的米是要絲苗米的,用冷水泡兩個(gè)小時(shí)才能用。煲仔飯主要是吃米飯,配菜都是根據(jù)自己喜歡來(lái)放,如果是肉類(lèi)的話(huà)需要提前腌制【放生粉、鹽少許、雞精少許、姜片】煲仔鍋先燒熱,鍋熱后刷上一層雞油,然后放泡好的米,放到煲仔鍋一半的量就行了;然后加水,蓋過(guò)米一點(diǎn)就行了;然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻蓋上...