包粽子前糯米要浸泡嗎?(包粽子的糯米要浸泡嗎)
包粽子前糯米要浸泡嗎? 如果是新鮮的粽葉，需要浸泡兩個小時左右才能包粽子；如果是干硬的粽葉，需要浸泡一夜或者浸泡12個小時左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽葉或者用沸水煮軟粽葉，就不會容易使粽葉斷掉，也可以去掉葉子的青澀味道。剛開始清洗粽葉的時候，要提前篩選出壞的粽葉。把粽葉放到帶有食用鹽的水里，并放入鍋里煮一會，等到葉子柔韌便可以取出。取出粽葉以后，用清水清洗表面的鹽分，再用濕布把葉子兩面的紋理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。粽葉的種類有許多，比較常見的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等等。箬竹的葉片比較大，所以成為了江南一帶比較常用的粽葉。箬竹葉比較...
