塘鲺的作用(塘鲺魚煲黑芝麻的功效與作用)
塘鲺的作用 塘鱧（táng,lǐ)魚科魚類約有16屬30種。分布于沿海及各大江河的中下游。 常見的屬有烏塘鱧魚屬、 塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬、鋸塘鱧魚屬、美塘鱧魚屬、鱸塘鱧魚屬等。塘鱧科魚類為小型食用魚類，有些種類肉細(xì)嫩，鮮美，如中華烏塘鱧魚產(chǎn)于南海及臺(tái)灣海峽，營養(yǎng)價(jià)值高，是名貴的滋補(bǔ)品。尖頭塘鱧魚產(chǎn)于中國閩江、珠江及臺(tái)灣。沙塘鱧魚產(chǎn)于中國長江、珠江、錢塘江、閩江及臺(tái)灣到東北等 地。 塘鱧的營養(yǎng)價(jià)值及功效 褐塘鱧含肉率為51.26%。粗脂肪的含量為0.23%。必需氨基酸含量為8.92%。呈味氨基酸含量7.65%。可見,褐塘鱧肉味鮮美、脂肪含量低、營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)性狀較好,值得推廣養(yǎng)殖。 黑殼子鯽魚 ...
