油條-學(xué)習(xí)鳥

油條怎么做好吃又松軟視頻教程

2022-10-18

油條怎么做好吃又松軟視頻教程材料面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘；2、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài)；3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。小訣竅:怎樣做出松軟的油條？1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃；2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；3、發(fā)面之前將面團(tuán)...

油炸糕吃不完的怎么保存？(油炸糕的家常做法)

2022-10-15

油炸糕吃不完的怎么保存油炸糕吃不完最好還是放冰箱凍上,等拿出來吃的時(shí)候放鍋在蒸一下即可,這樣吃起來口感和新的一樣,口味不變。油炸過的食物，如炸魚、油條、糕點(diǎn)等，由于經(jīng)高溫消毒且水分較少，不易變質(zhì)，短期內(nèi)不需在冰箱存放。如需在冰箱中放時(shí)，可用塑料袋裝起來，將袋口扎緊，這樣可以防止冰箱內(nèi)水分進(jìn)入袋內(nèi)而引起食物變質(zhì)。油條的面剩余的怎么保存油條面剩下的可以放冷藏柜里面，不要凍了，溫度低調(diào)不會(huì)影響第二天用的，我也是這要的，我一一般也是晚上和好面第二天用，和好的面放到冷藏柜中，第二天早上用?，F(xiàn)在人都是這樣做的。用料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。做法如下：...