天津素什錦的原料有哪些(天津素什錦的家常做法竅門)
天津素什錦的原料有哪些 素什錦的原料有鮮蘑、香菇、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、姜、西蘭花、玉米筍、清水馬蹄、窩筍、紫菜頭各40克。素什錦是一道常見的漢族名菜,屬于素菜。用木耳,蘿卜,筍絲,豆腐干,白菜等制作而成。 先將綠豆芽去根,豆腐干、白菜、香菇、豬腿精肉均切成絲。炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,下肉絲煸炒,加入黃花菜、豆腐干、筍絲、香菇、白菜煸炒,加醬油、白糖、味精、精鹽煸炒至透,再下入綠豆芽、豌豆苗略煸,放入水淀粉炒合,再放入韭芽攪拌均勻,淋上麻油即成。 素什錦的做法 甜豆摘洗干凈后,和白果一起汆水2分鐘后入冷水浸涼后,瀝干水待用;蘑菇用片刀法切片。魔芋片汆水1分鐘,至邊稍微卷起。百合摘去臟東西剝...