翻糖第二天可以用嗎?(翻糖第二天會干嘛)
翻糖第二天可以用嗎? 翻糖第二天可以用。 翻糖非常容易變干，因此必須注意隨時以保鮮膠膜或是密閉袋確實包緊，只要稍微接觸空氣，很快就會變硬。建議可翻糖分成很多份，每份個別用膠膜包好，一次只取一份來用，就能確保剩下的翻糖不因反覆打開、包裹而跟著失水變干，這樣可以減少不必要的耗損。 翻糖是白色的糖膏，可以揉入食用色素來改變顏色。如果需要，可以在風(fēng)干定型之后，用干燥的刷筆把色粉干刷上色，或者以食用酒精溶解色粉，當(dāng)成顏料濕刷上色。 相關(guān)說明 上個世紀(jì)七十年代，翻糖技術(shù)被發(fā)明用于西點制作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現(xiàn)蛋糕藝術(shù)性的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而糖花的技術(shù)更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一...
