餃子餡都有哪些特別的餡?是怎么做的?味道怎么樣?
比較特別的餃子餡兒,今天給大家分享一款,極具煙臺特色的餃子:海蠣子水餃。 海蠣子肉質鮮嫩,富含鈣,鋅等營養(yǎng)成分,是一款物美價廉的小海鮮。我們經常用它包餃子,特別鮮美。 【食材準備】1,豬肉半斤,剁成豬肉餡; 2,韭菜一斤,洗凈切碎; 3,去了殼的海蠣子半斤,洗凈; 4,蔥姜少許剁成末。 老鐵們,看看這海蠣子,又肥又嫩,特別新鮮水靈,用它包餃子,餃子能不香嗎,能不鮮嗎?[呲牙][呲牙] 【調餃子餡,包餃子】一,豬肉餡,加入蔥姜末,分次加入少許水,朝一個方向攪拌至肉餡粘稠; 二,肉餡中加入食鹽,花生油,芝麻油,韭菜末,攪拌均勻; 三,每包一個餃子,都先放上肉餡,然后把肉餡攤開,放一個海蠣子,然后捏...