為什么人會(huì)缺維生素B?
?一、現(xiàn)代與維生素B 現(xiàn)代人所吃的食物,大多經(jīng)過(guò)精加工,大量的維生素B族消失了。吃了添加精糖的食物后,降低了食欲,又?jǐn)U大了維生素B的缺乏量,以前的人則不同,他們每一口面包、稀飯,都是維生素B含量極為豐富的食物。因此,以前的人即使非常貧窮,也比現(xiàn)代人維生素B的攝取量大得多。 現(xiàn)代人在吃的精制食物中,在加工時(shí),把維生素B的豐富營(yíng)養(yǎng)成分都丟棄了,殘存的2/3是營(yíng)養(yǎng)極少的部分。另外現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力高度發(fā)達(dá),人的日常生活所消耗的體力大幅度地降低,能量的消耗量下降,使我們的食欲減退,這就更加導(dǎo)致缺乏維生素B族,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),70年代到現(xiàn)在,男、女日平均消耗能量都下降1倍之多。 現(xiàn)代的食物經(jīng)過(guò)精加工后,維生素...