金花菜什么時(shí)候種？
鄉(xiāng)村新雨解答：南方地區(qū)一般選擇在 10 月中下旬播種，北方在暖棚種植可以不考慮季節(jié)因素。 金花菜，學(xué)名黃花苜蓿，別稱草頭、秧草、草籽、母雞頭等。《本草綱目》記載：有“利五臟，輕身健人，洗去脾胃間邪氣，通小腸諸惡熱毒”之功效。 金花菜開(kāi)的花是黃色的，很小的花。每逢上市季節(jié)，老百姓把它當(dāng)作家常蔬菜。經(jīng)常食用金花菜可平衡人體的酸堿值，是不可多得的綠色健康健康美食。據(jù)說(shuō)，在饑荒年代，不少人靠金花菜度過(guò)危機(jī)。 煮金花菜，在鄉(xiāng)下的的秘訣是噴一點(diǎn)白酒。金花菜經(jīng)油炒后，趁熱進(jìn)食，其汁有清沁心脾之感；在燥烈季節(jié)，如果覺(jué)得唇干舌燥，用以佐膳，是上品菜肴。比較出名的做法有河蚌肉炒金花菜；草籽年糕、草籽香干、酒香草頭...
