那一天,溫度已經(jīng)只有五六攝氏度了。就是因為如此寒冷的天氣,所以爸爸就提議訂一份水煮活魚。
當(dāng)時,我還不知道,水煮活魚會有多好吃。我以為這跟平時吃的魚差不多,而我又不喜歡吃魚,所以沒多大感興趣。我只知道,水煮活魚很貴,好像是五十元一盤。我也想不通為什么這么貴,覺得這五十元花得很不值。
下午,水煮活魚就送來了。我好奇地跑上前去看,發(fā)現(xiàn)這水煮活魚一盤實在是太大了,比臉盆還要大將近兩倍。湯汁上面漂浮著雪白的魚片和很多紅辣椒和花椒。我第一次看到這么奇特的食物,馬上就迫不及待地先嘗了一口。
湯非常地辣,也非常地香,魚片也很軟很好吃。很快,我就被這水煮活魚給深深吸引了。漸漸地,我又發(fā)現(xiàn),這水煮活魚里面還有豆芽、豬血、白菜等配料。我終于知道,原來水煮活魚的五十元是非常值的。
晚上,我們一家人圍在桌子前吃水煮活魚。結(jié)果,平時胃口就很好的我一口氣竟然吃了三碗飯!我問媽媽:“水煮活魚到底是用什么做的,為什么會這么好吃呢?”
媽媽告訴我:“水煮活魚是用活的淡水魚切成魚片,用蛋清攪拌,所以魚肉很好吃。然后再加上花椒、紅辣椒以及其他配料,弄上湯,這樣一盤色香味俱全的水煮活魚就這樣子‘誕生’了。但是水煮活魚不能常吃,吃多了會上火?!?
結(jié)果,第二天,我真的流了鼻血。總之,水煮活魚雖然是好吃,但是也不能吃得太過火了??!
放假了,爸爸說要帶我去旅游,還神秘地告訴我,這次要去海上釣魚,我聽了一蹦三尺高。盼呀盼,終于等到了這一天。
坐完大客,坐小船,經(jīng)過6個多小時的顛簸才到達目的地———大長山島。這是一個美麗的小島,藍藍的海水、細細的沙灘,還有著名的古跡。我來不及休息和欣賞島上的風(fēng)景,剛一吃過飯就迫不及待地催著爸爸去釣魚。
我們一行15人,坐上小木船向大海深處劃去。我頭一次離大海這么近,透過碧藍的海水我看到了一片片薄云似的海蜇、色彩鮮艷的海星、滿身是刺的海膽和花花綠綠的貝殼,還有很多我叫不上名字的生物。那天沒有太陽,一陣陣海風(fēng)像個頑皮的小淘氣,一會兒撥亂我的頭發(fā),一會兒親親我的臉頰,一會兒掀起我的衣襟,旅途的勞累一下子就跑得無影無蹤了。
這是我第一次釣魚,所以特別的興奮,爸爸幫我掛好魚餌、垂下魚線,我一邊盼著魚兒快上鉤,一邊嘴里像機關(guān)槍一樣不停地問這兒問那兒,爸爸說我像一只激動的小貓。大概過了10分鐘,同行的一位伯伯釣到了一條好大的比目魚,船上一下子沸騰起來,我們幾個小孩使勁兒鼓掌,把一個個小腦袋擠在一起爭著搶著去看魚。我心里羨慕,嘴上卻說:“有什么了不起的呀,我能釣上比這條更大的?!卑雮€小時過去了,別人都釣到了魚,一位小姐姐還釣上了一只漂亮的海星,可我什么都沒釣到,我不耐煩了,再也不想盯著魚鉤看了。爸爸說:“不管干什么都要有耐性,堅持到底才有希望,你看你只有三分鐘熱度,哪能釣到魚??!”爸爸的話說得我有些不好意思。我又拿起了魚桿,這回我可不東張西望地到處湊趣兒了。過了一會兒,魚鉤真地沉了下去,我緊張得不得了,屏住了呼吸慢慢地纏起我手中的魚線,使勁往上一提,一條比目魚不停地甩動著身體在魚線上蕩來蕩去。我幸福地尖叫起來:“爸爸,快拿魚網(wǎng)來呀!別讓它逃跑了。這可是我自己釣到的魚??!”
這次出海我雖然只釣上來一條小小的比目魚,卻給我?guī)頍o比的歡樂,也讓我懂得不管干什么都要有耐性,堅持到底才能成功。
那一天,溫度已經(jīng)只有五六攝氏度了。
就是因為如此寒冷的天氣,所以爸爸就提議訂一份水煮活魚。 當(dāng)時,我還不知道,水煮活魚會有多好吃。
我以為這跟平時吃的魚差不多,而我又不喜歡吃魚,所以沒多大感興趣。我只知道,水煮活魚很貴,好像是五十元一盤。
我也想不通為什么這么貴,覺得這五十元花得很不值。 下午,水煮活魚就送來了。
我好奇地跑上前去看,發(fā)現(xiàn)這水煮活魚一盤實在是太大了,比臉盆還要大將近兩倍。湯汁上面漂浮著雪白的魚片和很多紅辣椒和花椒。
我第一次看到這么奇特的食物,馬上就迫不及待地先嘗了一口。 湯非常地辣,也非常地香,魚片也很軟很好吃。
很快,我就被這水煮活魚給深深吸引了。漸漸地,我又發(fā)現(xiàn),這水煮活魚里面還有豆芽、豬血、白菜等配料。
我終于知道,原來水煮活魚的五十元是非常值的。 晚上,我們一家人圍在桌子前吃水煮活魚。
結(jié)果,平時胃口就很好的我一口氣竟然吃了三碗飯!我問媽媽:“水煮活魚到底是用什么做的,為什么會這么好吃呢?” 媽媽告訴我:“水煮活魚是用活的淡水魚切成魚片,用蛋清攪拌,所以魚肉很好吃。然后再加上花椒、紅辣椒以及其他配料,弄上湯,這樣一盤色香味俱全的水煮活魚就這樣子‘誕生’了。
但是水煮活魚不能常吃,吃多了會上火。” 結(jié)果,第二天,我真的流了鼻血。
總之,水煮活魚雖然是好吃,但是也不能吃得太過火了啊。
今天上午,爸爸買了一條很大的魚。一看到有魚,我大聲說:“老師讓我們這個星期學(xué)會做一道菜,我決定學(xué)做紅燒魚!”說著,顧不上理睬爸爸、媽媽驚詫的目光,抄起媽媽的一本菜譜就坐到書桌前現(xiàn)學(xué)起來。
中午,我學(xué)著媽媽的樣子,系上花圍裙,帶上套袖,雄心勃勃地站在了在臺前,開始了第一項復(fù)雜的工作——洗魚。我用起媽媽教我的“絕招”:用力逆著鱗向上刮,一片片魚鱗紛紛脫落下來。漸漸地,白生生的 魚肉露出來了。刮完魚鱗,我擰開水龍頭,把魚沖洗干凈后,我長長地出了口氣。第二項工作是燒魚。我打開電源,把鍋坐在電磁爐上,往鍋里倒上油,一會兒,油熱了。我按照書上的說法,先把姜片。辣椒段等熗了一下,接著把魚塊倒入了鍋中。“滋”的一聲,一團團白霧遮住了我的視線。我順著鍋沿往鍋里加了一些水,然后蓋上了鍋蓋?!肮距焦距健?,鍋開了。“把火關(guān)小點!”“輕輕翻動魚塊!”媽媽像個臨危不懼的指揮員,發(fā)出一道道指令。我像個服從命令的士兵,一切照辦。
大約過了十分鐘,我把切好的蒜、蔥、香菜等調(diào)料一起下了鍋。一盤美味的魚在我手中“誕生”了。
看著爸爸、媽媽興致勃勃地吃著我做的紅燒魚,我做魚的勞累一下子拋到了九霄云外。
我們這兒有一家川菜館,特色菜是“水煮魚”特別好吃。
菜一上來就令人目瞪口呆。色色俱全:紅的鴨血泛著誘人的油光,黃的豆芽散布在四周,青的黃瓜切成長條狀,令人垂涎欲滴,綠的大蔥襯托著白中帶黃,黃中帶綠的白菜,大片菜圍成一個大圓形,像一朵開得正旺的七彩花。
中間裹著最重要的煮菜:魚。魚被切成薄薄的魚片,魚片上布滿了紅艷艷的辣椒和紫燦燦的雪菜,別具一番風(fēng)味。
水煮魚的做法很簡單,將魚片、鴨血、豆芽、黃瓜、白菜和雪菜放入鍋內(nèi),然后淘一鍋水,接著把辣油到上去,這時水已經(jīng)變紅了,把切好的菜娃娃一圈一圈上去,然后將大蔥、麻花、豆瓣醬、花椒放入。開大火煮,水頓時涌動起來了,所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。
煮開了,它的味道也就全融入在湯里了,湯的香氣也鉆到了菜里。氣味全都散發(fā)了出來,有辣油、辣椒的火辣,有麻花、大蔥的香麻,有雪菜的酸爽,什么味道都有! 開始吃水煮魚了,筷子一伸下去,馬上撈到一大把菜和魚,所有菜都被夾到了,早已垂涎欲滴的人們迫不及待的一口氣塞進嘴里,頓時麻辣、酸爽還有火燙都涌上心頭。
朋友們吃了就停不住了,辣得吃上了癮,一口接著一口往嘴里送,上的不得了,直到一鍋吃完了才甘心。水煮魚最大的特點,就是酸辣過癮,四川人的準則是:要么就不辣,要辣就要最辣!把吃辣的朋友一吃就會愛上四川,愛上“水煮魚”!就特別會吃辣! “水煮魚”不愧是川菜的特色菜。
人們一吃就會贊不絕口,它色、香、味俱全,一吃終身難忘那特別的麻辣味兒,一吃就會永遠記住火辣辣的四川,記住火辣辣的四川。
回到家鄉(xiāng),我不怎么習(xí)慣。因為那里總是沒有比城里的家舒適,不過農(nóng)村的人都十分熱情,我也漸漸喜歡上了農(nóng)村。
哥哥跟我玩得十分開心,他決定帶我去“水庫”釣魚了!我知道了這個消息后,睡覺時都眉開眼笑。
清晨,窗子旁的烏龜在盆子里撲騰著,水花濺起的聲音吵醒了我。瞇瞇眼的我,看著窗外的陽光,我微微地坐了起來,準備和哥哥去釣魚。十點左右,我和哥哥步行來到“水庫”。延著路上的鞋印子往前走,印子上還有水的痕跡,這說明了什么呢?說明了水庫越來越近了,而地上的水,是濕氣造成的。
我們一步一步,來到了水潭一樣的地方。剛開始還是淺淺的,可越遠越深。我似乎太興奮了,而捧起一捧水,往臉上一潑,冰涼爽快,一些水直入到了我的肚子里,那種味道清淡清淡的,讓人感覺在喝礦泉水。一陣陣風(fēng)亂來,水里的魚兒躍出水面,水滴在我的腳上,灑在我的臉上。魚兒一條接著一條,魚鱗閃閃發(fā)光。我迅速準備釣魚,因為太心急,忘了魚餌還沒刺上呢!
很快都準備好了,我平靜地等待著小小魚兒快快上鉤,祈盼著今天能釣上一大堆魚。波紋蕩漾著,我感到一股力量在拉動我的魚竿,立刻往上一拖,原以為是一條大魚,而且還跟著一群小魚,可萬萬沒想到是兩只螃蟹在揪著那頭沙丁魚呢!因為我怕中暑,所以在大樹下釣魚。我把那兩只螃蟹用繩子捆了起來,怕待會兒捕到的魚全被它們扎死或吃掉。捆好后,放進桶里,又扎起了新的沙丁魚當(dāng)魚餌。
哥哥這時已經(jīng)捕到了兩條大魚和四只沙丁魚了,它們在桶里做老鷹捉小雞的游戲一樣。我心急如焚,決定一定要趕上哥哥。我想到了一個辦法,我先用泥鰍扎進沙丁魚的肚子里,然后刺個孔,有血味后,便再次扎進水里。很快,起泡泡了。幸好我坐在樹下,不然,我可能一把就被拉進水里了,因為我是用繩子捆在樹邊,我像彈簧一樣被拉去拉回,我急忙往里一拉,一頭圓形扁魚被我拉了上來,力量真不小?。∥艺嫦M@里是大海,能釣上可愛的小烏龜。
下午兩點,所剩下的魚餌也不多了,再看看我的小桶里,有一條大魚、兩只螃蟹、十二條沙丁魚、五條小蝦和一條小魚,還沒一桶呢!而哥哥的桶里裝著一大堆小魚和兩條大魚。雖然我失敗了,但我還是興高采烈地恭喜哥哥的勝利。
家鄉(xiāng)的人十分熱情,我和哥哥的感情也越來越好,我喜歡我的家鄉(xiāng),喜歡那里的美麗的風(fēng)景。而那一次難忘的釣魚經(jīng)歷后,我的性子也沒以前那么急了。
主料 魚 (適量) 調(diào)料 辣椒 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 豆瓣醬 (適量) 豆豉 (適量) 白糖 (適量) 白胡椒粉 (適量)
1、把魚去鱗去腸宰殺干凈
2、切好蔥,姜,蒜,辣椒
3、把魚用少許鹽,料酒,姜絲,白胡椒粉腌制10分鐘
4、鍋里倒油煸香蔥姜蒜
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續(xù)炒香
6、把腌制好的魚放入鍋內(nèi)
7、倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒
8、等湯汁燒開變濃稠后加入適量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋
9、
我們這兒有一家川菜館,特色菜是“水煮魚”特別好吃。
菜一上來就令人目瞪口呆。色色俱全:紅的鴨血泛著誘人的油光,黃的豆芽散布在四周,青的黃瓜切成長條狀,令人垂涎欲滴,綠的大蔥襯托著白中帶黃,黃中帶綠的白菜,大片菜圍成一個大圓形,像一朵開得正旺的七彩花。中間裹著最重要的煮菜:魚。魚被切成薄薄的魚片,魚片上布滿了紅艷艷的辣椒和紫燦燦的雪菜,別具一番風(fēng)味。
水煮魚的做法很簡單,將魚片、鴨血、豆芽、黃瓜、白菜和雪菜放入鍋內(nèi),然后淘一鍋水,接著把辣油到上去,這時水已經(jīng)變紅了,把切好的菜娃娃一圈一圈上去,然后將大蔥、麻花、豆瓣醬、花椒放入。開大火煮,水頓時涌動起來了,所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。煮開了,它的味道也就全融入在湯里了,湯的香氣也鉆到了菜里。氣味全都散發(fā)了出來,有辣油、辣椒的火辣,有麻花、大蔥的香麻,有雪菜的酸爽,什么味道都有!
開始吃水煮魚了,筷子一伸下去,馬上撈到一大把菜和魚,所有菜都被夾到了,早已垂涎欲滴的人們迫不及待的一口氣塞進嘴里,頓時麻辣、酸爽還有火燙都涌上心頭。朋友們吃了就停不住了,辣得吃上了癮,一口接著一口往嘴里送,上的不得了,直到一鍋吃完了才甘心。水煮魚最大的特點,就是酸辣過癮,四川人的準則是:要么就不辣,要辣就要最辣!把吃辣的朋友一吃就會愛上四川,愛上“水煮魚”!就特別會吃辣!
“水煮魚”不愧是川菜的特色菜。人們一吃就會贊不絕口,它色、香、味俱全,一吃終身難忘那特別的麻辣味兒,一吃就會永遠記住火辣辣的四川,記住火辣辣的四川!
是母親給了我生命,把我?guī)У搅素S富的世界,也是她給了我一雙手,讓我去觸摸大自然,去感受大自然;是她給了我一雙耳朵,去傾聽那一切美妙的聲音;是她給了我一雙眼睛,讓我去觀察大自然的杰作,去瞧瞧大自然的五彩繽紛。春蠶從來沒有說過一句自夸的話,但她的銀絲卻是丈量生命的尺子。所以,母親就如春蠶一樣偉大,當(dāng)桃花盛開的時候,她永遠都是綠葉。
母親是我們家里最忙碌,最辛苦的人。她一生似乎都是為了我們的幸福生活而誕生的。當(dāng)太陽剛剛從東海蹦出來時,當(dāng)我們還在甜蜜的夢鄉(xiāng)時,她就早早起床了,來到廚房為我們準備了一頓既營養(yǎng)又豐盛的早餐,吃完早餐,她一如既往地把我送到了學(xué)校,還不住地叮嚀著我:“上課要認真聽,別開小差……!”我一個勁點頭,隨后,我便向校門走去,剛進校門,她還一步三回頭地不時望了望,便向上班的地方開去。晚上,勞動了一天的母親還是不能休息,又到校門口的三叉路口提著點心等我,把我接回家。到家后,她就煮飯了,看著她的背影,我心里忍不住想:媽媽真辛苦!經(jīng)過半個小時的操勞,母親把熱騰騰的美味端了上來,有紅燒排骨,有骨肉相連,有那香噴噴的胖頭魚、有西紅柿炒蛋、還有牛肉砂鍋……饞得我垂涎三尺,開吃了,母親看著我狼吞虎咽,臉上露出了欣慰的笑容。當(dāng)我打了個飽嗝,心滿意足地走進臥室時
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